Gastro diavoli

Fie că sunteți sensibil la gluten sau doriți doar să evitați făina de grâu, aveți opțiunea de a o înlocui atunci când prăjiți sau gătiți. Vă prezentăm 5 alternative din care puteți alege.

Când vine vorba de făină, nu există o soluție unică. Produsele fabricate din alune, soia și muguri merită privite pe rafturile magazinelor.

Nu numai pentru că diferitele tipuri de făină oferă posibilitatea de a face prăjituri cu texturi și arome diferite, ci și datorită conținutului lor divers de nutrienți, de asemenea, joacă un rol cheie în dietă.

Desigur, nu conține cereale, este făină prietenoasă cu paleo. Conține proteine, grăsimi naturale și 35% din doza zilnică de vitamina E.

Un dezavantaj: Odată deschis, depozitați la frigider sau congelator pentru a preveni deteriorarea.

Conceput pentru pesmet ca înlocuitor pentru pesmet, chiftele, dar mai ales pentru prăjituri sau deserturi care nu trebuie să fie coapte.

Conținut de energie în 100g făină de migdale:

Energie în KJ: 2497

Energie în Kcal: 604

- din care acid gras saturat: 4,7 g

- din care zahăr: 4,9g

Făina de soia conține mult calciu, fibre și de trei ori mai multe proteine decât făina de grâu.

Conceput pentru îngroșarea sosurilor, legumelor, supelor și a oricăror alimente care nu sunt drojdii.

Conținut de energie în 100g făină de soia:

Energie în Kcal: 406 kcal

Glucid: 35 g

Această sursă de nutrienți conține toți aminoacizii esențiali. Pentru a scăpa de amărăciunea naturală a quinoa, coaceți timp de 10 minute după măcinare.

Conceput pentru prăjituri și clătite. Proporțiile ar trebui să fie aceleași ca și pentru făina albă, dar textura va fi mai granulară.

Valoarea nutritivă a 100 de grame de făină quinoală:

Energie în KJ: 1484

Energie în Kcal: 351

- din care acid gras saturat: 0,5g

- din care zahăr: 2,0g

Orzul bogat în fibre scade nivelul colesterolului din sânge și al zahărului. Orzul este foarte bogat în amidon, zaharuri, proteine, vitamine (A, B1, B2, B5, B6, E) și minerale (calciu, potasiu, fosfor, siliciu, fier), dar sărac în sodiu.

Conceput pentru a face biscuiți, pâine și clătite

Valoarea nutritivă a 100 de grame de făină de orz:

Energia în KJ: 1428

Energie în Kcal: 337

- din care acid gras saturat: 0g

- din care zahăr: 0g

Beneficiază producția de serotonină a organismului. Ușor dulce, aromă de alune și o textură mai ușoară și mai moale la coacere decât făina integrală de grâu, dar totuși bogată în fibre.

Valoarea nutritivă a 100 de grame de făină de spelt:

Energie: 1448 kJ/346 kcal

-din care acizi grași saturați: 0,3g

- din care zaharuri: 0,3g

SURSA: SĂNĂTATEA FEMEILOR: 5 alternative delicioase de făină (LINK)