Căutați o rețetă sau un ingredient

tortul

Rețetă BLAHA LUJZA CAKE >>>

Blaha Lujza (1850-1926), înregistrată ca Ludovika Reindl, și-a petrecut copilăria cu o companie de teatru itinerant, din care Kornélia Prielle era asistentă. Fetița, pe nume Lujzi, care cânta după mama ei, a primit roluri minore la vârsta de cinci ani, iar apoi, după moartea tatălui ei, a jucat sub numele tutorei sale, Lujza Kölesi. La vârsta de 15 ani, a fost contractat de teatrul din Subotica, unde spectacolele erau însoțite de o formație militară. Dirijorul principal, Jan (Johann) Blaha de origine cehă, a recunoscut talentul tânărului artist și l-a învățat și apoi s-a căsătorit cu protejatul său. Blaháné s-a căsătorit încă de două ori, dar a purtat cu recunoștință numele primului ei soț pentru tot restul vieții.

În timpul celor trei căsătorii, el a condus o gospodărie continuu și a avut adesea oaspeți celebri la cină. Gătea mâncăruri maghiare gustoase, dar simple. De exemplu, Mihály Munkácsy era un fan al plăcintei de boia și mărar din Szeged, iar jurnaliștii au lăudat tocană de linte afumată servită ca prânz festiv în timpul căsătoriei baronului Ödön Splényi. Mai multe dintre specialitățile de succes ale companiei au fost adăugate la meniurile restaurantelor de calitate. Astfel, Ede Újházi și compania sa de masă s-au bucurat de feliile de filet de ciuperci de ficat de gâscă în restaurantul Wampetics din parcul orașului (predecesorul lui Gundel).

Știrile despre arta ei culinară au ajuns și la Regina Elisabeta, care a dus acasă casa de vacanță a divei cântăreței la o plimbare în Gödöllő. În absența proprietarului, soția viticultorului a arătat totul, așa că, pe lângă camera maghiară, Sisi a văzut-o în mod evident și stellaze plină de gemuri, lichioruri (arome de fructe) și compoturi.

Artista a iubit nucile, migdalele, gemul de zmeură, crema de vanilie. În Subotica, un favorit era o gogoașă de ciocolată umplută cu cremă de vanilie de la un cofetar de acolo. Nu știm numele stăpânului, dar este sigur că a făcut tortul de nuntă roz al lui Blahá, glazurat cu fondant, care este cel mai faimos dintre delicatese numite după Blaha Lujza.

Mulțumită lui Sándor Köntös, puteți gusta tortul Blaha Lujza făcut după rețeta originală în cafeneaua Queen Elizabeth din Gödöllő.

Cofetaria Solier a regândit celebrul desert cu ocazia expoziției temporare Blaha Lujza din 2012 din Gödöllő. Plăcile de căptușeală cu migdale sunt umplute cu gem de zmeură de casă și friscă de zmeură și acoperite cu ganache de ciocolată albă de zmeură, iar latura tortului este panificată cu migdale prăjite.

În saloanele de prăjituri Raj Ráchel, dulceața picantă de zmeură tipică tortului clasic Blaha Lujza este așezată pe foi dense de nuc, iar dulciurile sunt disponibile în versiuni fără fructoză și fără lactoză.