O afacere uriașă este un supliment alimentar, dar are la fel de multe beneficii pe cât există pericole?

Acum se învârte

Suplimentele nutritive se află în perioada lor de glorie astăzi, deși profesioniștii încearcă din ce în ce mai mult să ne alerteze asupra pericolelor la un volum mai mare.

În prezent, există mai mult de cincizeci de mii sau mai mult de optzeci de mii de estimări ale diferitelor suplimente alimentare disponibile pe piață. Aceasta include diverse tablete multivitaminice, probiotice, pulberi de proteine ​​și alte preparate non-medicamentoase. Conform sondajelor, aproximativ jumătate din populația SUA consumă o formă de supliment alimentar. Fabricarea și vânzarea acestora a devenit astăzi o afacere de patruzeci de miliarde de dolari. Deși medicii avertizează asupra pericolelor acestor produse și cercetările demonstrează că cea mai bună sursă de substanțe nutritive utile este în continuare hrana, publicul larg crede mai degrabă în sloganuri răsunătoare decât în ​​fapte. Scrierea Elemental a urmat celei din urmă.

afacerea

Totul este deja un panaceu

Nu mai există o boală sau o problemă de sănătate pentru care nu este posibil să se obțină un fel de super pastilă - spune dr. Mark Moyad, expert în medicină alternativă la Universitatea din Michigan. În timp ce uleiul de șarpe, odată vândut de vrăjitorii nativi americani, a fost odată la modă, astăzi atrage cumpărătorii cu cuvinte cheie sunătoare, cum ar fi biohackingul sau alimentele medicinale.

Potrivit lui Moyad, nu există nimic în neregulă cu suplimentele alimentare singure și, de multe ori, cum ar fi alimentația nesănătoasă sau deficiențele de nutrienți datorate bolilor, pot fi cu adevărat de ajutor - problema este că mulți oameni își înțeleg complet greșit adevărata natură și cred că a lua zece pastilele pe zi este tot ce au nevoie. vor fi rezolvate și pot trăi pentru totdeauna. Cu toate acestea, acest lucru este destul de departe de realitate.

Cu toate acestea, este îngrijorător faptul că multe suplimente alimentare sunt comercializate fără teste adecvate, fie pentru eficacitate, fie pentru siguranță. Potrivit doctorului JoAnn Manson, medic expert la Brigham and Women’s Hospital din Boston, din cauza reglementărilor actuale slabe și a condițiilor de fabricație adesea inadecvate, o mulțime de substanțe nocive pot intra în aceste formulări despre care nici măcar nu știm. De exemplu, un raport publicat anul trecut a găsit ingrediente farmaceutice neautorizate în sute de produse, ceea ce înseamnă că putem regreta cu ușurință faptul că am început să utilizăm aceste medicamente fără a ne consulta medicul.

O supradoză de beneficii este, de asemenea, dăunătoare

Pentru prima dată, personalul de la Centrul de cercetare a cancerului Fred Hutchinson din Seattle a observat la mijlocul anilor 1980 cât de eficienți ar putea fi diverși antioxidanți și vitamine împotriva cancerului. În special, s-au observat efectele pozitive ale beta-carotenului și vitaminei A: prima a intrat în câmpul vizual al profesioniștilor datorită proprietăților sale antioxidante, iar cea de-a doua datorită efectului său anti-proliferativ asupra celulelor canceroase. Cu toate acestea, primul experiment, în care cercetătorii au implicat 18.000 de bărbați și femei participanți diagnosticați cu un risc ridicat de cancer pulmonar, a avut un succes catastrofal, atât de mult încât proiectul a fost închis.

Acest lucru se datorează faptului că cele două substanțe nu numai că au inhibat dezvoltarea cancerului, ci și-au crescut șansele. Dintre pacienți, una din o mie de persoane a dezvoltat o tumoare ca urmare a „terapiei”. După cum se dovedește, dacă obținem o cantitate mult mai mare dintr-un anumit antioxidant decât avem nevoie, corpul nostru îl transformă într-un prooxidant, ceea ce înseamnă că substanțele nocive se înmulțesc în corpul nostru. Un studiu ulterior în care pacienții au primit vitamina E și seleniu a avut rezultate similare și, de asemenea, a scăzut prematur.

Desigur, lecția nu constă în faptul că suplimentele alimentare cauzează cancer, ci că nu ar trebui să luăm niciodată diferiți - altfel utili - nutrienți de gât. Dacă nu acordăm atenție dozajului corect, umplerea tabletelor pline de vitamine, antioxidanți și alți compuși va face mai mult rău decât bine. De exemplu, o supradoză de vitamina A poate provoca dureri osoase, dureri de cap, probleme ale pielii și umflături la adulți și poate afecta chiar sănătatea fetală la femeile gravide.

Desigur, nu există nicio problemă dacă luați în mod regulat un tip de vitamina A - liniștiți dr. Zhaoping Li, profesor la Centrul Medical al Universității din California. - Există o problemă atunci când cineva consumă mai multe medicamente diferite în paralel, fiecare dintre acestea conțin vitamina. Până atunci, există deja o cantitate de vitamina A în organism care poate fi foarte dăunătoare sănătății. În mod similar dăunător poate fi consumat în cantități mari de vitamine liposolubile care se acumulează în organism, otrăvind astfel ficatul. Aceste vitamine pot provoca adesea simptome inflamatorii, balonări și greață fără a cunoaște o dozare adecvată.

Este mai bine să obțineți nutrienți în mod natural

Desi fiecare supliment alimentar este, desigur, diferit, aproape fiecare produs prezinta toate potentialele pericole, crede expertul. În cazul capsulelor care conțin acizi grași omega-3, acizii grași își pierd adesea efectele benefice până când sunt așezate pe rafturi sub formă procesată, adaugă dr. Chandan Sen, cercetător la Indiana Medical University. Iar uleiurile de pește - care sunt, de asemenea, saturate cu omega-3 - se pot oxida și deveni acide dacă nu sunt depozitate corespunzător. Contaminarea cu metale grele este, de asemenea, o problemă obișnuită cu suplimentele alimentare pe bază de plante.

Cercetările au arătat, din când în când, că substanțele nutritive găsite în mod natural în diferite alimente nu au același efect pozitiv atunci când sunt consumate sub formă de suplimente alimentare. Medicii îi avertizează pe toți împotriva consumului de alimente procesate, iar suplimentele alimentare epuizează cu siguranță această categorie, deoarece sunt tratate cu o mulțime de substanțe artificiale și substanțe chimice diferite înainte de a fi create industrial într-o tabletă sau sirop. Astfel, ei promovează ingredientele active naturale din ele în zadar, dacă între timp sunt pline de aditivi dăunători.

Luați curcumina, de exemplu, care este în prezent extrem de populară în domeniul tratamentului cancerului. Sunt cunoscute proprietățile antiinflamatoare și antioxidante ale ingredientului activ derivat din rădăcina de curcuma, dar aceste efecte se exercită cu adevărat doar atunci când planta este gătită sau folosită ca condiment. Condensat într-o capsulă și amestecat cu alte ingrediente active, este departe de a fi capabil de același rezultat și, în unele cazuri, poate fi chiar dăunător. Situația este similară cu antocianinele găsite în fructe de pădure, care sunt consumate și de mulți din cauza efectelor lor anticanceroase.

Este mai ieftin să pierdeți testele

Cercetătorul indian, care a fost deja în contact cu o serie de companii de suplimente alimentare, consideră că aceste companii cheltuiesc mult mai mult pe publicitate decât pe testarea clinică. Se întâmplă adesea că, în posesia unor date insuficiente, de exemplu din experimente numai pe celule animale, efectele pozitive percepute asupra sănătății unui anumit produs sunt stabilite și apoi vândute unui client nebănuitor. Oprirea acestei tendințe ar necesita o reglementare mult mai strictă decât în ​​prezent.

Producătorii exploatează fără scrupule lacunele legale. Conform legislației actuale, „produsele nemedicinale” sunt comercializate ca produse alimentare, deci nu sunt obligați să fie supuși testelor riguroase pe care medicamentele le necesită. Aceste teste costă o mulțime de bani, astfel încât companiile economisesc foarte mult sărind peste ele.

Autoritatea pentru siguranța alimentelor poate, desigur, să retragă un produs de pe rafturile magazinelor dacă efectele sale dăunătoare sunt dovedite, dar acest lucru se întâmplă numai după ce a cauzat efectiv daunele. Pe de altă parte, există contraargumente conform cărora agenția ar obliga producătorii să efectueze teste costisitoare, ar scumpi toate suplimentele alimentare și atât de mulți care au într-adevăr nevoie de ele nu ar putea să le permită.

Acestea sunt foarte utile în caz de deficit de nutrienți

Specialiștii în domeniu sunt de acord că suplimentele alimentare pot fi utile în sine și pot ameliora simptomele multor boli, mai ales atunci când un nutrient nu este disponibil din cauza bolii sau din alte motive. De exemplu, este important pentru cei care urmează o dietă vegană să obțină suficientă vitamină B-12 fără a fi nevoie să o obțină din produse de origine animală.

Cu toate acestea, niciun supliment alimentar nu face minuni. Dacă vă așteptați ca aceste preparate să vindece cu succes bolile, veți fi dezamăgiți. Dacă vrei să-ți menții sănătatea pe termen lung, mergi mult mai departe dacă ești atent la ceea ce mănânci decât dacă te umpli cu suplimente alimentare. Consumați legume și fructe de cel puțin cinci ori pe zi, alegeți cereale integrale, mâncați pește în mod regulat (semințe uleioase și arahide într-o dietă vegetariană sau vegană) și evitați alimentele procesate. De asemenea, asigurați-vă că ieșiți întotdeauna și faceți mișcare regulat.