Alimente incompatibile

15 Dec Alimente incompatibile

Un aliment poate fi otravă, dar poate fi și un medicament. Cele două calități depind de ceea ce consumăm și de când îl luăm cu noi. Există așa-numitele combinații de alimente incompatibile care merită studiate și folosite sfaturi practice despre ele în dieta noastră.

Găsim multe exemple de așa-numitele „alimente incompatibile”, indiferent dacă le privim în cărți de bucate, restaurante sau în propriile noastre practici casnice. Problema cu astfel de combinații este că acestea provoacă o serie de efecte dăunătoare în organism, de obicei cauzate de producerea de către organism a excesului de apă numită „kleda”, care provoacă boli de piele, dar blochează permeabilitatea microcanalelor corpului, crește bolile de inimă este prezent și în probleme digestive mai simple.

Combinația dăunătoare de alimente nu este valabilă pe tot parcursul anului, deoarece există alimente de care trebuie să avem grijă doar în anumite anotimpuri. Acest lucru se datorează faptului că dozele dominante ale corpului nostru răspund și anotimpurilor, deci există alimente care pot degrada în continuare calitatea unui dosha care este deja într-o poziție mai proastă. Folosind un exemplu simplu: nu este recomandat consumul de ardei iute sau ardei iute la căldura ridicată a verii, deoarece generează căldură în organism. Căldura supraponderală a pittei exterioare ridică această căldură în organism încă de la început, așa că este firesc ca un aliment de această calitate să înrăutățească situația. Acest lucru poate provoca erupții cutanate, herpes, acnee, arsuri la stomac.

Consumul de înghețată, băuturi cu gheață, oțet, alimente fermentate poate provoca simptome alergice, hipersensibilitate în primăvară, perioadă de supraponderalitate Kapha, când aceste perechi de alimente nu sunt permise conform principiilor ayurvedice.

Mai jos este o listă scurtă de alimente care nu se recomandă a fi combinate între ele:

Lapte, carne
Sare și lapte
Brânză și fructe
Fructe, lapte
Mâncare constantă (inclusiv resturi)
Pește și iaurt sau lapte
Lapte și iaurt
Aport excesiv de legume crude, verzi, cu frunze (cum ar fi spanacul) și salate
Cantități excesive de oțet sau alimente fermentate
Consumați înghețată noaptea
Nu nutriție sezonieră

Lapte

Înțeles, mulți au îndoieli cu privire la listă. De exemplu, multor oameni le place să mănânce fructe cu iaurt sau lapte. Nu există nicio îndoială că acestea sunt alimente delicioase. Cu toate acestea, există fructe care nu sunt folosite pentru a face astfel de feluri de mâncare și lista se referă în primul rând la acest lucru. De exemplu, nu este recomandabil să amestecați pepene verde în lapte, care are deja un efect diuretic. Acest amestec are un efect laxativ serios. Mai mult, este important de reținut că digerăm fructele extrem de repede, în timp ce în cazul laptelui este un proces mult mai lung. Datorită unor diferențe atât de severe în timpul de procesare în stomac, prezența simultană a acestor tipuri de combinații de alimente provoacă arsuri la stomac din cauza producției excesive de acid gastric.

Laptele nu este recomandat să fie consumat cu pește, deoarece laptele este mai rece, în timp ce peștele este un aliment de calitate pentru încălzire. Când combinăm aceste două proprietăți opuse, formează mici depozite în sânge care înfundă canalele corpului. În ceea ce privește sarea și laptele, trebuie, de asemenea, să respectăm liniile directoare ayurvedice din cauza calității antagoniste.

Nu consumați banane cu lapte, lapte degresat sau zară, deoarece această combinație reduce focul digestiei și determină producerea de toxine în organism. Pe termen lung, astfel de combinații de alimente pot provoca alergii, răceli și tuse.

Produsele lactate (inclusiv iaurtul, brânza) sunt alimente ideale iarna, dar nu trebuie consumate noaptea. Vechea Charaka-Samhita se articulează strict (sutrele 225-227) și descrie încetarea consumului de produse lactate (soiuri maturate, fermentate) primăvara, vara și toamna.

Desigur, nu trebuie să excludeți aceste alimente din masă, trebuie doar să aveți grijă să le consumați la prânz când digestia este mai puternică. Digerând cașul, se poate forma o „rakta” în sânge, iar echilibrul Pitta și Kapha poate fi supărat de aceasta. Digerarea brânzei este, de asemenea, o sarcină mai mare pentru organism, deci poate duce la constipație în cantități excesive, astfel încât experții îi sfătuiesc pe cei care au o digestie slabă să evite acest aliment. Cu toate acestea, consumul de iaurt este susținut de experți, indiferent de anotimp.

Takra, adică scriitorul, este o alternativă excelentă pentru a înlocui produsele lactate de mai sus. La un sfert de cană de iaurt cu lapte integral, adăugați ¾ cană de apă. Lucrați cu un tel, apoi adăugați un vârf de sare de rocă și un vârf de chimen măcinat. Merită să consumați această băutură înainte de mesele principale. (Acest lucru trebuie evitat noaptea și pe vreme rece.)

Bauturi reci

Evitați consumul de băuturi reci sau cu gheață cu sau imediat după mese. Calitatea frigului reduce volumul digestiei, astfel pot apărea multe probleme digestive, dar alergiile și răcelile pot fi, de asemenea, o sursă a acestui obicei alimentar slab.

Alimente crude și resturi

Cel mai ideal ar fi să eviți cât mai mult consumul de alimente vechi. Mâncarea pierde energia vieții pe care o conține dacă este depozitată în frigider peste noapte, dar, de asemenea, devine slabă și de calitate grea. Dacă totuși suntem obligați să mâncăm resturi de mâncare sau nu vrem să le aruncăm (din motive evidente), atunci le aburim cu ghin și presărăm mâncarea care se încălzește cu piper negru înainte de a o consuma. De asemenea, nu este recomandabil să amestecați alimentele rămase cu alimente proaspete, conform rezoluției ayurvedice.

Miere

Beți întotdeauna miere proaspătă la temperatura camerei. Când mierea este încălzită la o temperatură mai ridicată, ea devine o substanță lipicioasă plină de toxine care înfundă canalele corpului în timpul digestiei. Aceasta include chiar și ceaiul de băut, caz în care se recomandă să îl adăugăm la băutura noastră numai după ce nu mai este fierbinte.

Nu amestecați aceeași cantitate de ghit și miere, deoarece acestea vor provoca reacția opusă în organism. Mierea se încălzește și se usucă, în timp ce ghee se hidratează și se răcește. Când consumați ghee și miere împreună, merită să adăugați mai mult de unul la mâncare.

Stresul legat de dietă

Mesajul articolului în legătură cu recomandările descrise este să nu descurajeze cititorul să consume un aliment preferat. Aceste informații ar însemna practic că ar putea exista tensiuni asupra alimentelor consumate și practicilor de gătit existente, care ar fi fundamental dăunătoare.

Singurul nostru scop este să explicăm, folosind sfaturile străvechi ale Ayurveda, tot procesul care poate duce la supărarea echilibrului corpului. Înțelegând ce combinații de alimente sunt bune pentru corpul nostru, putem lua decizii mult mai conștiente în mesele noastre zilnice.