András Jókuti: „Nu m-aș fi deranjat dacă aș fi o vedetă mondială”

András Jókuti, fondatorul World Eater's Blog, despre trecutul său în waterpolo, antrenorul său, Gyula Pék, Tibor Benedek, rolul său în competițiile Bocuse d'Or, experiența sa gastronomică în satul olimpic din Londra, pasiunea sa de alergare și maratonul său de alergare, teza sa de maraton în a noua parte a seriei mondiale.

Prieteniile vechi cu tricourile par foarte durabile, motiv pentru care?

Una dintre educatoarele tale, Gyula Pék, avea în prezent 70 de ani. El a lansat mai mult de jumătate din cadrul echipei olimpice din Sydney pe teren la KSI. Ce-i poți datora?

Poza echipei KSI, András Jókuti în rândul în picioare, al treilea din dreapta. Gyula Pék pe stânga Foto: Képes Sport

Ai avut waterpolo-ul tău preferat?
Nu am fost niciodată un mare selecționer preferat, dar au fost cei pe care i-am urmărit uimiți. Am fost la Komjádi în principal pentru meciurile lui Vasas, loviturile lui Zsolt Petőváry mi-au lăsat cea mai mare amprentă. Sunt sigur că acum ar funcționa pentru majoritatea portarilor. Sau era corpul îngrozitor al lui Csaba Mészáros, pe care îl priveam cu admirație ca un copil de 55 de kilograme. Dar centrarea lui Roman Polacik în Slovacia este, de asemenea, permanentă. Respectiv, Tamás Faragó, menționat deja printre cele două generații, cărora le plăcea să meargă la piscină. Chiar și atunci, era posibil să te joci cu el în mod regulat, să-l împingi afară (= „cu capul lung”), chiar și în copilăria de 10-14 ani. Specialitatea sa a fost că a tras doar răsucite din cauza unei leziuni musculare grave la umăr. În caz contrar, totul era apărat, nu putea fi blocat decât cu susul în jos. Ceea ce a rămas cu adevărat în mine a fost că am ieșit doar 12-3 o dată și apoi am fost foarte lăudat pentru ce rezultat fantastic a fost, înainte de asta l-am învins atât de mult pe Gyuri Martinovics. Acesta din urmă ar putea fi comparat și cu Pet comparedváry în filmările sale. Meciuri de antrenament de sculptură au apărut, uneori, între noi pentru a arăta ce a fost tunetul. A intrat în centru și a lovit două goluri, apoi a ieșit să-mi mulțumească frumos. S-ar putea să nu fi existat mai mult talent decât el.

Cum ați trăit în era echipei de aur atotcuprinzătoare, când v-ați născut în '73, aveți aproximativ aceeași vârstă cu membrii generației marcate de numele lui Tibor Benedek, Zsolt Varga, Tamás Märcz.
Da, totul mi se pare o prostie, se pare că aproape toți am fost campioni olimpici. Dar i-am privit foarte fericit. Pe lângă faptul că nu sunt talentat, nici eu nu am fost extrem de talentat. Tamás Kásás, când a aruncat o minge spre el pentru prima dată în viață, trebuie să-l fi prins cu stânga și să-l răsucească cu dreapta. Nu am reușit la vârsta de 25 de ani. Sunt cei care trebuie să învețe multe despre o mișcare și sunt cei care merg instinctiv. Am ajuns la un nivel cu totul ridicat în ceea ce privește inteligența jocului, tragerea și inserarea inteligentă, dar nu aș fi avut nimic de câștigat la o echipă campioană olimpică, asta nu era o problemă. Poate că au rămas vârfuri uriașe la cei care au rămas în afara echipei naționale în momentul anunțării cadrului chiar înainte de călătorie. Oricum, nu-mi plac invidia, nu mai rămăsese în mine așa ceva.

András Jókuti îl prinde în prezent pe Ádám Steinmetz într-un meci Vasas-YBL Cupa Ungariei

Ați făcut radio timp de opt ani, la Radiocafé 98.6 ați făcut și emisiuni de călătorie și gastronomice, economice („Minute Forint” și „Milioane pentru micul dejun”), dar din punctul nostru de vedere, revista dvs. de waterpolo „Fifth Quarter” este mai interesantă. Nu ai vrea să o faci astăzi din urmă?
Desigur că nu! La radio a venit și cineva care spunea: caută oameni pentru emisiunea economică la cafenea, am spus bine, apoi voi merge. Înainte de asta, am devenit jurnalist economic în același mod. Al cincilea trimestru a fost deja un spectacol relativ târziu, am reușit în cele din urmă să fac un proiect de dragoste. Era un spectacol de portrete, de obicei pentru o oră întreagă de persoană. A continuat vreo doi ani, nu mă îngrijorau cu adevărat ce icoane să invit ca oaspeți. Ar fi fost bifat pentru încă un deceniu prin prezentarea oamenilor în formate mari. Din moment ce îmi place foarte mult să vorbesc, radioul mă mințea foarte mult. Dacă ar exista un radio unde ai putea face asta, aș fi fericit să merg. Aș conduce chiar un show gastro, dar marea majoritate a radiourilor au devenit foarte comerciale, iar un Cotton Eye Joe trebuie să fie la conferință la fiecare 34 de secunde. Nu am putut face asta.

În plus, nu ai șef aici.
Nu pot suporta rău șefii, Gyula Pék ar putea depune mărturie despre asta, dar profesorii mei care și-au șters lacrimile ar putea fi întrebați și despre asta. O mulțime de oameni m-au iubit, dar oricine a vrut să se lupte cu mine, am luptat mereu acolo, nu era nicio îndoială că aș arăta și eu. A fost o decizie senzațională în liceu că directorul adjunct a spus foarte cultural și cu amabilitate că, deși mă iubea și mă considera foarte înalt, ea dorea să fiu student privat pe locul patru și să nu merg doar la examene.

Unde ai fost?
Un Toldyba. Am spus bine, așa să fie. De asemenea, am câștigat cu brio concursul de avertizare pe care l-am anunțat în școala primară și liceu. Am rămas abia în opt, pentru că au venit doi copii căzuți și apoi mi-a fost frică că ar fi greu să țin pasul cu ei, dar i-am împins și în jos. Au făcut lucruri mai grele, dar din fericire în competiție, a contat doar cantitatea.

Zsófia Mautner și András Jókuti au condus spectacolul final european al Bocuse d'Or la Budapesta, mai 2016 Foto: Pagina de Facebook a lui András Jókuti

În 2016, ați găzduit finala europeană a competiției Bocuse d'Or de la Budapesta cu Zsófi Mautner, iar în ianuarie anul acesta ați fost maestrul de ceremonie numărul 1 la cea mai importantă competiție de bucătar din lume, cea de-a 30-a aniversare Bocuse d ' Sau la Lyon, prima dată în istoria competiției, conferința nu ar fi fost franceză. Depinde de tine cu o finală olimpică?

Dacă ați ajuns deja la Jocurile Olimpice, la Jocurile cu cinci inele de la Londra din 2012, ați înregistrat și în videoclipurile încărcate pe propriul dvs. canal YouTube că ați reușit să intrați și în Satul Olimpic, aparent cu ajutorul unui jucător de polo pe apă, Norbert Madaras. Care a fost experiența satului și a restaurantului acolo din punctul tău de vedere asupra lumii și din punctul de vedere al unui sportiv?
Avea o atmosferă imensă în ceea ce privește sportivii, dar deprimantă în ceea ce privește mâncarea. Ceea ce vreau să spun, pentru că, evident, nu este faptul că oamenii sunt obezi cu ce mâncare minunată există. Pe de altă parte, totul este evident optimizat, astfel încât totul să fie perfect din punct de vedere al siguranței alimentelor, astfel încât nimeni să nu aibă probleme în mod accidental pentru nimic. De asemenea, este important să nu le stricați stomacul și să aveți o selecție largă bună de acces la tot felul de nutrienți. Am crezut că o să mă bucur și să aleg între ficății de gâscă. Probabil că totul era acordat în mod intenționat și gustului mai slab sau doar bieții englezi, care nu reprezintă cel mai înalt grad de gastronomie, s-au îndepărtat puțin de bine. A fost o dezamăgire pentru că am crezut că voi avea un ospăț uriaș, în comparație cu faptul că am gustat lucruri din simțul datoriei. Dacă eram deja la Londra, bineînțeles că m-am dus la restaurante bune să mănânc după aceea.

În ce măsură Bocuse d’Or poate fi echivalat cu o competiție sportivă? A existat o atmosferă uimitoare la Budapesta cu centrul B maghiar.