Atenție, Georgian în bucătărie!

Ce face în bucătărie un sângeros georgian care iubește să mănânce și să bea? Dacă îți plac cu adevărat burta și mâncarea delicioasă, probabil că vei lipi o lingură de lemn și vei începe să coaceți și să gătești. La fel și cu Zura, un prieten al unuia dintre dragii noștri cunoscuți, care urmează cu fidelitate filosofia vieții, că diferitele națiuni pot fi cunoscute cel mai bine prin mâncarea lor.

gastronomice

De ce ați decis să luați și o lingură de lemn?

Mi-a plăcut să gătesc de când eram adolescent, este încă unul dintre hobby-urile mele de azi, ai putea spune pasiunea mea. Bunica mea a fost o bucătară foarte bună și, de asemenea, o gospodină grozavă, am avut întotdeauna o mulțime de oaspeți cărora îi plăcea să fie tratată cu mâncăruri delicioase. Pot prepara și o mare varietate de feluri de mâncare, din aproximativ treizeci de soiuri de pui.

Ce fel de mâncare este plasată în primul rând pe farfuria georgiană?

Ingredientele pentru mâncarea georgiană includ adesea pui, carne de vită, carne de porc, miel, vinete, conopidă, cartofi, roșii, spanac, brânză, fasole și nuci. Acesta din urmă chiar ca aromă pentru supă împreună cu usturoi. Supa tradițională georgiană, Kharsho, este de neimaginat fără condimente și nuci. Nucile sunt rareori folosite în bucătăria maghiară, spre deosebire de georgiana, unde sunt un ingredient foarte comun. Ca plantă nativă, rodia este, de asemenea, inclusă în multe rețete.

De asemenea, le place frunza de dafin

Georgienii adoră condimentele speciale. Care sunt cele mai tipice?

Condimentele oferă mâncării noastre un gust distinctiv, inconfundabil. Folosim în mod regulat coriandru uscat, schinduf, cuișoare, cardamom, scorțișoară, busuioc purpuriu uscat, șofran, iarbă de piper, afine, frunze de dafin uscate. Sarea este amestecată cu diferite condimente, în timp ce Ajika este, de asemenea, foarte populară, ceea ce nu este altceva decât echivalentul georgian al pesto-ului roșu italian: un amestec de ardei roșu, usturoi, condimente, sare și nuci.

Pot exista asemănări între bucătăria maghiară și cea georgiană?

Bucătăria georgiană a fost influențată de rusă, turcă și iraniană, datorită locației lor apropiate și a trecutului istoric comun. Georgia este, de asemenea, sub ocupație turcă de mult timp, deci există similitudini între mâncarea maghiară și cea georgiană: de exemplu varză umplută, care este aproape identică, sau ardei umpluți, numai că nu pregătim dulce. Există fierturi asemănătoare fripturii care încă nu pot fi numite prăjite, deși sunt făcute din ingrediente similare, tehnica de preparare este puțin diferită. Prăjim mai întâi carnea, adăugând ceapa și alte ingrediente. Cele două feluri de mâncare sunt foarte asemănătoare ca aspect, dar datorită condimentelor neobișnuite, gustul lor este complet diferit.

Cea mai Georgiană mâncare

Ați putea menționa niște mâncăruri georgiene cu sânge complet?

Nu mâncăm garnitură prea mult, mult mai multă pâine. Lipim aluatul pe peretele lateral al cuptorului, astfel încât să devină o delicatesă crocantă a cochiliei. Un fel de mâncare populară de stradă este hachapuri, un curățel sau tăiței cu unt umplute cu brânză. Hacsapuri înseamnă pâine cu brânză, un fel de mâncare tipic georgian, ale cărui șapte soiuri se disting și toate sunt foarte populare. Și khinkalit este cel mai georgian fel de mâncare, care nu este altceva decât găluște cu paste - jumătate carne de porc, jumătate carne de vită - umplutură.

Ospitalitatea georgiană este renumită în toată lumea. Cum arată o sărbătoare pentru tine?

Toată mâncarea (cu excepția desertului) este pusă imediat pe masă, confuzia abundenței va copleși persoana ce trebuie să guste mai întâi. Pe măsură ce alimentele se epuizează, ele aduc tot mai multe feluri de mâncare în spațiul gol. Muzică în timpul meselor dese, mai ales muzică de chitară.

Iată ospitalitatea georgiană!

Potrivit dumneavoastră, ungurii vor iubi mâncarea voastră?

Pot recomanda bucătăria georgiană doar tuturor prietenilor mei maghiari, deoarece se poate cunoaște cel mai bine o națiune prin mâncarea ei. Nici vinurile nu trebuie ratate, întrucât Georgia are o foarte lungă tradiție în domeniul vinificației.

Dacă nu experimentați ceva nou în bucătărie chiar acum, atunci pentru că vă petreceți timpul?

De-a lungul vieții mele, am lucrat la multe lucruri, predând gramatică și literatură engleză la 400 de studenți ca decan la o universitate privată, dar am lucrat și ca director la un centru internațional de examinare. În Africa, Uganda, m-am oferit voluntar să lucrez la o școală locală unde am predat engleza copiilor din școlile elementare. Îmi place să călătoresc, să cunosc locuri noi, am fost în Asia, Africa și unele țări europene. Sunt foarte interesat de culturile și bucătăriile diferitelor națiuni, îmi place să socializez cu oamenii.