Aloe Kuckó - Curier

Abordarea nutrițională Atkins

Dieta Atkins este o dietă săracă în carbohidrați
Există patru etape ale dietei Atkins
Adepții săi au actualizat sistemul

Dieta Atkins, cunoscută oficial ca abordarea nutrițională Atkins, este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. A fost dezvoltat de Robert C. Atkins pe baza unui studiu citit în Jurnalul Asociației Medicale Americane, un jurnal științific al Asociației Medicale Americane. Studiul a fost publicat de autor, Alfred W. Pennington, în 1958 sub titlul Reducerea greutății.

Atkins a scăpat de propria sa preponderență cu ajutorul celor descrise în studiu.

Aspectul dietei Atkins

În 1972, a publicat metoda într-o carte numită Dr. Atkins ’Diet Revolution. În 1978 a fost publicată și Super Energy Diet a doctorului Atkins.

În noua dietă revoluționară a Dr. Atkins (Revoluția Dietei Noi a Dr. Atkins), publicată în 2002, el a modificat părți ale dietei, dar a lăsat neatins conceptul original. Reîmprospătat, și-a adaptat programul încercat la noul secol, l-a susținut cu noi rezultate științifice, examinând și dovedind efectele fiziologice ale consumului redus de carbohidrați.

Ediția din 2010 a The New Atkins for a New You se bazează pe informații culese în ultimul deceniu care nu erau încă disponibile în momentul edițiilor originale. Printre altele, include alimente bogate în nutrienți. Aceasta nu a mai fost compilată de Robert C. Atkins, ci de adepții săi.

New Atkins For Your New You Cookbook a fost publicată în 2011. Scriitoarea Colette Heimowitz a colectat în ea alimente simple, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Esența dietei

Abordarea se bazează pe reducerea aportului de carbohidrați, astfel încât metabolismul organismului să transforme grăsimea stocată în energie în loc să transforme glucoza în energie.

El afirmă că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu funcționează în primul rând din cauza foamei. Dieta Atkins, spune el, este mai simplă, deoarece dieta este mulțumită de cantitatea potrivită de proteine, grăsimi și fibre. Dieta limitează aportul de carbohidrați. Unul dintre efectele acestui fapt este reducerea foametei. Motivul este probabil că grăsimile și proteinele sunt digerate mai lent de către organism.

Atkins este, prin urmare, o dietă ketogenică. Nu este ușor de păstrat. Mai ales primele zile nu sunt până când organismul trece de la metabolismul pe bază de carbohidrați la metabolismul pe bază de grăsimi. În perioada premergătoare cetozei, majoritatea oamenilor raportează oboseală mentală severă. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații joacă un rol foarte important în funcția creierului. De aceea mâncăm ciocolată și glucoză în timpul examenelor. Acizii grași din grăsimi sunt molecule prea mari pentru a se alimenta prin bariera hematoencefalică.

Dieta Atkins, ca orice dietă ketogenică, realizează mai întâi că organismul câștigă energie dintr-un alt tip de proces metabolic decât înainte, folosind grăsimi în loc de carbohidrați și proteine. Cu toate acestea, grăsimea, spre deosebire de carbohidrați și proteine, poate fi utilizată de organism numai după un proces în mai mulți pași, destul de greoi.

Tranziția necesită un aport persistent scăzut de carbohidrați și nu există fluctuații mari ale nivelului de insulină. Atunci când nivelurile de insulină scad sub un anumit nivel, apar modificări hormonale care determină corpul să elibereze grăsime stocată, iar ficatul produce combustibil pentru organism din trigliceride. Produsele secundare ale acesteia sunt cetone. Când corpurile cetonice din corp s-au înmulțit suficient, corpul va comuta modurile, câștigând energie din grăsimi. Aceasta este cetoza.

În timpul cetozei, este foarte eficient să goliți depozitele de grăsime ale corpului, deoarece nu există o cale de evacuare a carbohidraților ușor disponibili. Un echilibru caloric negativ este la fel de important aici, deoarece corpul va funcționa din propriul depozit numai dacă importăm mai puțină energie decât consumăm.

Trebuie să adaug, efectele dietei Atkins sunt încă în discuție și astăzi.

Există patru etape ale dietei Atkins

Îndulcitorii sucraloză, zaharină, ciclamat sunt permise în timpul dietei Atkins. Cu toate acestea, maltoza, fructoza și alți îndulcitori naturali care se termină în -oză trebuie evitate. Nu este recomandat din cauza altor efecte adverse asupra aspartamului asupra sănătății.

Utilizarea condimentelor este permisă, dar trebuie avut grijă să nu adăugați zahăr adăugat.

Este necesar să consumați cel puțin 2 litri de lichid pe zi. Aceasta poate fi apă, sifon, cafea decofeinizată sau ceai (ceai din plante, ceaiul negru conține cofeină).

1. Secțiunea introductivă

Scopul fazei introductive de două săptămâni este de a începe arderea grăsimilor, pierderea în greutate, care poate fi atinsă numai cu o restricție puternică a carbohidraților. Datorită respectării stricte a regulilor, aceasta este cea mai critică etapă. „Lista alimentelor permise” din carte definește exact ce poți și ce nu poți mânca.

În etapa 1, fructele, pâinea, pastele, cerealele, legumele cu amidon (cartofi, porumb) nu ar trebui consumate deloc; lapte, iaurt, brânză de vaci; semințe oleaginoase (nuci, alune etc.); cafea, ceai și alte băuturi cu cofeină.

În faza introductivă a dietei Atkins, ar trebui să consumați proteine: carne de pasăre, pește, crustacee, ouă, carne roșie; grăsimi: unt, maioneză, ulei de măsline, șofran, floarea soarelui sau alte uleiuri vegetale (de preferință presat la rece); 20 de grame de carbohidrați pe zi: salată, legume, precum și cantități mici de brânză, smântână, smântână.

2. Pierderea continuă în greutate

Diferența dintre prima și a doua etapă a dietei este aportul crescut de carbohidrați. Începând cu a doua săptămână, puteți crește aportul de carbohidrați cu 5 grame pe zi, care poate fi crescut cu încă 5 grame pe săptămână până când nu mai doriți să slăbiți.

Se recomandă creșterea aportului de carbohidrați în această ordine: 1. alte tipuri de legume; 2. brânză de vaci, alte brânzeturi; 3. semințe oleaginoase; 4. fructe de padure; 5. leguminoase; 6. legume cu amidon (cartofi, porumb).

3. Păstrarea greutății pregătitoare

În a treia fază, este deja permis consumul mai multor carbohidrați. Aici putem afla cât de mult aport de carbohidrați este necesar pentru a menține greutatea corporală dorită.

4. Păstrarea greutății pe viață

A patra fază a sistemului Atkins își propune să mențină obiceiurile alimentare și pierderea în greutate dobândite în săptămânile anterioare pentru o viață. Oricine a ajuns până aici, care a știut deja cum funcționează corpul său, știe cât de mult aport de carbohidrați și efort este necesar pentru a menține greutatea, din ce alimente, când, cât poate mânca pentru a-și ține greutatea sub control.

Treceți la această abordare

Dacă ți-a plăcut acest tip de dietă, asigură-te că o citești cu atenție după aceea! Pentru o înțelegere deplină a dietei Atkins, cel puțin „Dr. Trebuie să citiți Noua dietă revoluționară a lui Atkins ”.

Trebuie să adaug că de când a fost publicată această carte, au existat multe cercetări noi pe această temă și punctele de vedere s-au schimbat în multe lucruri. Ați prefera să vă împrieteniți cu noua dietă Atkins, chiar dacă nu a mai fost făcută de Robert Atkins însuși. În prezent este actualizat.