Bucătărie inteligentă - 10 feluri de mâncare pe care le puteți coace sub formă de briose, dar nu briose

28 februarie 2016 | HS | Timp de citire aprox. 3 minute

Atunci să numărăm! Toate cantitățile pe care le veți citi se aplică în tava cu brioșe cu douăsprezece găuri, unde nu, o voi indica separat acolo. Nu vă speriați de proporții, vă puteți simți liberi să o înjumătățiți, dacă aveți chef.

Haide, chestii cu ouă, să zicem, la micul dejun:

1. Mini frittata cu ceapă de primăvară

Pentru această ouă prăjită spaniolă, bateți zece ouă cu patru linguri de lapte, două mână de brânză rasă, o jumătate de linguriță de sare și puțin piper proaspăt măcinat. Împărțiți amestecul între cele 12 forme, presărați cu patru fire de ceapă de primăvară mărunțită și încă puțin brânză, apoi împingeți-l în cuptor la 190 ° C timp de 12 minute sau până când este gătit. Lasă-l să se răcească puțin și poți mânca.

Iată micul dejun englezesc! Dacă este posibil, utilizați slănină canadiană, dacă nu, slănină engleză: tăiați feliile de la margine la mijloc, astfel încât să puteți căptuși matrița cu ea. Bate un ou, apoi sare și piper. Coaceți la 180 ° C până când atingeți consistența dorită, 12-14 minute.

Încă micul dejun, puțin diferit:

3. Mușcături de croissant

Această sumă este suficientă pentru aproximativ șase forme! Luați o foietaj proaspăt preambalat. Rulați-l (scăpați în prealabil de hârtia de copt!) Și tăiați discurile de aproximativ 2 cm și jumătate din el. Rotiți-le într-un amestec de trei linguri de unt topit, trei linguri de miere, trei linguri de stafide și o linguriță de zahăr de scorțișoară. Împingeți în matrițele pe care le-ați căptușit anterior cu hârtii pentru briose. Coaceți la 200 ° C până se rumenesc în 12-15 minute.

4. Clătite germane

Dacă nu utilizați o matriță din silicon, ungeți găurile. Se amestecă două lapte deci și jumătate, nouă făină deca, șase zahăr deca, două ouă, o linguriță de extract de vanilie și un sfert de linguriță de praf de copt. Împărțiți în mucegai, apoi coaceți la 190 ° C timp de 30-35 de minute până se rumenesc. Se lasă să se răcească ușor, apoi se presară zahăr pudră.

Aperitive, gustări

5. Terrină de brânză de capră cu roșii uscate la soare

Se amestecă 30 dkg de brânză de capră cu 25 creme de brânză deca și puțin piper. Nu sare! În funcție de dimensiunea matrițelor de brioșă, ies din ea aproximativ șase terine mici, așa că aliniați șase găuri cu folie de plastic și lingura jumătate din amestec în forme. Adăugați patru linguri de roșii uscate tocate și o lingură de capere mărunțite la restul de brânză, apoi lingurați-o în matrițele de deasupra porțiunii albe. Se acoperă cu folie și se pune la frigider cel puțin două ore. Se servește cu pâine prăjită.

6. Spanakopita - strudel de spanac grecesc

Luați un pachet de foi de strudel, lipiți trei foi împreună cu unt topit, apoi tăiați din el pătrate de zece centimetri. Repetați acest lucru până când aveți 12 pătrate. Se amestecă 20 de spanac tocați deca (poate fi mirelit, dar apoi se topește în prealabil), un ou bătut, două arcuri de ceapă de primăvară și două mână de brânză feta sfărâmată. Dacă doriți, puteți adăuga două linguri de mărar tocat. Apăsați un pătrat în forme și apoi lingurați fiecare în umplutură. Îndoiți marginile, ungeți cu unt și coaceți timp de 15 minute la 210 ° C până se rumenesc.

Împărțiți un aluat de pizza proaspăt preambalat în 12 părți. Formați bile și apoi cercuri de aproximativ opt centimetri în diametru de la ele. Puneti intr-o forma de briose unsa si apasati o mini mozzarella si o lingura de sos de rosii de busuioc in mijloc. Îndoiți marginile și apoi apăsați bine pentru a forma o bilă mică, apoi rotiți-o astfel încât să fie pliată în jos, ungeți cu ulei și coaceți la 180 ° C până se rumenesc în 20 de minute.

Feliați subțire o kilogramă de cartofi (sunt obișnuit să îi curăț), apoi amestecați cu patru deci de smântână, un usturoi ras, o linguriță de sare și piper, două lingurițe de cimbru sfărâmat și o coajă de lămâie rasă. Așezați feliile de cartof unul peste celălalt în matrițele unse și apoi turnați amestecul peste gât. Coaceți acoperit cu folie la 180 ° C timp de 40 de minute, apoi, după ce s-a înmuiat, presărați brânză rasă și coaceți încă 20 de minute.

Și la sfârșitul desertului:

9. Mini cheesecakes

Se amestecă 50 dkg de cremă de brânză cu două ouă, douăsprezece deca zahăr, o linguriță de extract de vanilie și un vârf de sare. Apăsați două linguri de firimituri de biscuiți pe matriță în fundul matrițelor cu brioșă de hârtie. Puneți umplutura în umplutură și coaceți timp de 30 de minute la 160 ° C.

10. Covrigi de ciocolată

Acesta este cel mai simplu: zdrobiți două sau trei covrigi sărate pe formă, apoi - de asemenea, patru sau cinci cuburi de ciocolată pe formă - și turnați bucățile de covrig în jurul gâtului. Congelați în frigider și apoi - dacă ați lucrat cu o matriță din silicon - stoarceți-le afară, dacă nu, asigurați-vă că așezați matrițele fie cu hârtie de brioșă, fie cu o folie ușor unsă, astfel încât să puteți evidenția cu ușurință talerii la final.