Căutați o rețetă sau un ingredient

Acasă unde este patul nostru.

Am văzut pietrele din Stonehenge în zori din mașină (deoarece ne trecea drumul), în principiu era doar răsăritul soarelui, dar soarele nu se vedea nicăieri din cerul adiacent. Pietrele erau triste și abandonate. Ca cei care au fost uitați acolo. (Ne uimesc cu acest text al echinocțiului că lumina merge pe ici pe colo, strălucește printre pietre. Gluma este totul despre asta: în aproximativ fiecare 10 ani bisecți, săracii ar putea fi atât de norocoși încât cerul era senin în zori de solstițiile. Acolo nu strălucea lumină, puteau fi bucuroși că pietrele ies din gri.)

Când am ajuns, și copiii se trezeau încet.
- Unde am venit acum? A întrebat Flóris când ne-am întors în fața casei noastre.
„Acasă”, am spus.
- Ce fel de casă? În altă Ungaria? a întrebat el mai departe, pentru că în mintea lui încă mai era un pic de confuzie cu privire la locuri.
- Unde avem patul nostru, spuse Clement.

Gogosi fara panglica

Până am ajuns aici, eram atenți la cădere. Bastoanele se legănau de boabe mari de zmeură coapte: băieții au început să culeagă în ceața dimineții în acea zi.

Îl aprindeam adesea în șemineu în acele zile, coaceam tot felul de prăjituri încălzite - și fotografiam puțin. Am aranjat și comorile aduse din Ungaria destul de încet.

De exemplu, am copt gogoși cu Flori și Clement.

Gogoși după Zoltán Liptai - cu o mică schimbare

Pregătire - conform propunerii inițiale: Zdrobiți drojdia într-un castron mic, presărați cu zahăr, presărați cu lapte cald, ne-fierbinte, amestecați puțin, rulați într-un loc călduț. Făina este apoi cernută într-un bol de dospire și apoi se adaugă drojdia, gălbenușurile, zahărul, sarea și suficient lapte cald pentru a obține un aluat mai moale, dar nu lichid. Untul moale sau topit este apoi adăugat și frământat până se formează vezicule. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și fierbeți dublu într-un loc cald.
Când aluatul a crescut, acoperiți-l pe o scândură de frământat, rupeți bucăți de dimensiuni medii din ea cu mâinile făinoase, rotunjiți-o și puneți-o din nou pe scândura cu făină. Acoperit cu un prosop de bucătărie, îl fierbem din nou.
Se pune în ulei fierbinte la foc mediu, se prăjește în față acoperit cu un capac până se înroșește, apoi se răstoarnă și se prăjește fără capac.

Și felul în care am făcut-o: Kele a cântărit făina. Am săpat o adâncitură în mijloc, am turnat zahărul și drojdia. Apoi, într-un moment neglijent, Flóris l-a amestecat și el frumos. Nu a fost nimic de făcut, am turnat laptele și l-am frământat. Oricum s-a făcut bine! Am așteptat să se dubleze, apoi a urmat al doilea act. L-am întins, l-am rupt, l-am fermentat din nou. Și nu a fost nimic de acoperit, poate data viitoare o voi putea încerca și eu!

Sabia prințului Sebestyén și salalkaliul aprovizionat

Clement m-a ajutat foarte mult în aranjarea bucătăriei și a cămarii. Într-o zi, de exemplu, am sortat plicurile de zahăr vanilat și salalkal care ne-au ieșit în cale. Eram pe punctul de a mă enerva că depinde de mine să arunc cutia goală cu supă de mere (supă de roșii, lapte lapte etc.), dar apoi am rămas tăcut. Am căutat foarfece și am tăiat o parte a cutiei. L-am spălat, l-am șters bine și Kele a împachetat pungile la rând. S-ar putea să vină dispozitivele de fixare a spumei! Am pus ordine în haos - Clement și cu mine!

Fiul meu bolnav era și el nebun acolo. Nu a vrut să ajute prea mult, dar a cerut partea tăiată a cutiei. Și a doua zi a venit cu această sabie. Proiectare proprie, construcție, utilizare a sculelor.

Cred că despre asta vorbesc mămicile când spun cu mândrie: „în zadar, nu există doi copii la fel”.

Despre școală

- O, mamă, acum trebuie să învăț din nou toate literele.
- Da. Dar cred că va merge repede.
- Rapid. Știi, îmi place foarte mult această scriere maghiară - nu doar că poți merge cu ea atât de încet. Plâns rănit.

Da, ne confruntăm cu noi provocări. Dacă totul merge bine, Flóris va fi și preșcolar anul acesta, așa că poate va fi eliberat ceva timp. Am decis că sarcina acestui an (= anul școlar, pentru că întotdeauna mă gândesc în anii școlari, iar în mine reînnoirea începe întotdeauna toamna) va fi să ajung la urmă cu cerințele școlare din Ungaria cu cei doi băieți mari. Trebuie să înveți să citești și să scrii - dar fă-o corect. Frumos, corect, stresat. Cea mai mare sarcină va fi scrisul, este deja vizibil. Nu doar aruncarea literelor una lângă cealaltă, ci tricotarea într-un arc.

Sunt convins că acest lucru este foarte important acum și va fi important pentru viitor. Nu-l înțeleg, dar îmi imaginez că acest mod special de mișcări fine poate crea căi nervoase sau nu știu ce se mișcă în el, conexiuni din creier pe care vreau să le mișc, pe care vreau să le conectez în minți a fiilor mei. Văd acest scriitor maghiar frumos legat, cu litere rotunde, ca pe o comoară, o moștenire, un talent. Ca niște sume de bani angajați și în creștere, care îi pot ajuta pe fiii mei să prospere mai târziu. Vreau să le dau. Știu că nu pot obține tot ceea ce se întorc acasă, iar asta nu este o problemă, deoarece în schimb primesc altceva. Dar nu vreau să ratez asta. Să fie pentru ei. Aceasta este o necesitate.

Așadar, nu renunț la asta - deși n-am idee cum să o fac. Nu mă pot baza decât pe ceea ce se întoarce în urmă cu treizeci și unu sau doi de ani. Îmi amintesc că a fost o jumătate de an lungă și amară în timp ce învățam fonturile. Deși am fost atrași la grădiniță, am colorat foarte mult și a fost important să nu rămânem fără cadre. Fiii mei au învățat doar să picteze, să taie, să lipească. Peria este bine manipulată, dar restul. Sebő desenează forme bune, dar nu are răbdare să rămână în linii și chiar îi place să renunțe la colorare. Kele colorează cu precizie, dar nu are simțul formei. în schimb, însă, este harnic. Începem de aici.

Lui Kele îi place să practice, este un fel de. Își ia timpul și îl poate scrie într-o singură formă până când este așa cum își dorește să fie. Rana este diferită. Vrea să meargă mai departe. Scrie deja texte și formulări terminate la școală, nu este obișnuit să-i fie greu să primească mai mult de o literă. Este mai bine să-i dai mai multe linii de sarcini. Nu toate literele vor fi pe linie și vor fi frumoase, dar poate vedea și care au făcut bine, este fericit pentru ele și încearcă să-l facă fericit cât mai des posibil. Această cale duce și la perfecțiune, trebuie doar să scrieți broșura mai bine.

- Literele se practică una câte una și în Ungaria, Sebő. Și odată ce ne vom întoarce acolo, colegii tăi de clasă vor ști deja toate acestea. de asemenea, trebuie să știi, altfel te vei simți foarte rău în legătură cu asta. Nu vă glumesc să scrieți toate cele cinci rânduri.
- Nu râd, mamă.
(Dar urmăriți să văd dacă râd de mine.)

Desigur, facem altceva: desenăm, cântăm, numărăm și noi. Discutăm despre sărbătorile maghiare, obiceiurile populare, evenimentele istorice. Desigur, doar cât un copil de 6-8 ani are nevoie atât de mult cât îl interesează. Am câteva broșuri de practică și încerc să mă „antrenez” cu programe și programe care pot fi descărcate de pe net. Voi afla cum fac profesioniștii acest lucru. „Muncim” puțin în fiecare zi. Se bucură, așteaptă. Nu am studiat atât de regulat până acum. Dacă într-o zi îți lipsește din greșeală să lucrezi împreună, le este dor de tine și chiar varsă seara.

Corturi în grădină

Tată, fostul cercetaș plănuise toată vara (de fapt, de ani de zile) să bată cortul undeva și să guste puțin din viața nomadă. Nu a funcționat niciodată. Cortul a venit acasă nedeschis. În ultima duminică din august, când nu plouase și nici măcar nu ne-a încântat cu un soare magic târziu, tata a decis în cele din urmă că este timpul să campăm. (Sau pur și simplu s-a simțit ca „acum sau niciodată”.) Între timp, desigur, s-a dovedit că există și obstacole - miza, de exemplu, se odihnea încă în Ungaria. Dar asta nu putea reține pe nimeni pe atunci. Dacă nu există mize, atunci o facem! Băieții au urmărit uimiți și au oferit asistență de specialitate în tot ceea ce soțul meu îi învățase cu atenție înainte.

Munca în bucătărie a fost incredibil de liniștită în acea zi. Bărbații lucrau afară, nu trebuia să fiu atentă la nimic altceva decât să fac supa delicioasă și să pregătesc carnea de legume până când vor ajunge să mănânce la treaba cea mare. A facut. Prăjiturile se rostogoleau și ele. Foarte rapid, ușor, delicios.

Fursecuri englezești cu ciocolată

Am primit în sfârșit rețeta potrivită pentru prăjitura de ciocolată engleză. Am încercat multe, dar unde nu a fost perfect în ea, unde este. Ceva a mers întotdeauna prost. Și doar mă uitam în locul greșit. Ar fi fost suficient să mă îndrept spre vecinul meu. Indiferent ce a întârziat, nu s-a terminat: avem rețeta! Împărtășiți-l: încercați! Delicat, moale și plesnit simplu!

Ingrediente:
10 dkg de făină (cernută)
10 dkg zahăr brun
10 dkg unt
3 ouă întregi
1 lingură linguriță bicarbonat de sodiu
vârf de cuțit de sare
20 dkg aprox. Ciocolată neagră cu 50% conținut de cacao
gem de zmeură sau mure
(seara 1 lingura smantana)

Mod de preparare: Am pus untul, zahărul, ouăle și 10 dkg de ciocolată neagră zdrobită într-o oală mai mare, topindu-le la foc mic amestecând continuu. Când obțin o masă omogenă, groasă, o iau de pe foc și o amestec cu făina sărată de bicarbonat de sodiu, apoi o turn într-o formă unsă, unsă și o coc la 160 de grade timp de 25-35 de minute. Când s-a terminat, îl mai las în cuptorul închis, închis pentru câteva minute. Îl voi scoate, îl voi răzui cu grijă.
Abia când s-a răcit o tai în jumătate.
Între timp, topesc ciocolata rămasă pe aburi de apă, iar atunci când nu mai este fierbinte, amestec puțină smântână (smântâna nu este inclusă în rețeta originală, dar îmi place mai mult smântâna).
Am întins mai întâi dulceața pe foaia de tort tăiată pe jumătate, apoi crema de ciocolată deasupra. Apoi pun blatul pe el și stropesc cu zahăr pudră. Sau turn turn ciocolată pe ea. Sau pun dulceață, smântână deasupra - sau orice îmi place.:)

Era seara și dimineața - în jurul cortului

Cortul a fost inițial ridicat doar pentru frumusețea amenajării unui cort cu un zel atât de mare. Dar, din moment ce a fost o perioadă bună, iar băieții nu au fost nevoiți să meargă încă la școală luni, plus că tata a fost oficial doar pentru „dilatarea capului” a doua zi, au decis să doarmă afară în cort în acea noapte. Mă pot bucura în sfârșit de liniștea netulburată.

I-am scăldat pe băieți înainte de Liturghia de seară. Înainte de cină, toată lumea s-a transformat într-o căldură. Am mâncat o salată princiară de pere (voi da rețeta la sfârșitul scrisului), bărbații și-au luat felinarele personalizate și au mărșăluit la coadă la cort. Au discutat cu tata ce voci de animale ar putea fi auzite noaptea și că nu ar trebui să se sperie. Există multe lilieci în acest sens și, la amurg, puteți auzi foșnetul ciudat al aripilor lor, bufnițele trăiesc și în turnul bisericii alăturate, iar vacile răcnesc adesea la fermele din jur.

Mi-a fost puțin frică de Flori. Nu eram sigur că adormea acolo - dar m-am înșelat. Odată, când i s-a dat seama că nu dorm în cort, a venit oricum să rămână cu mine - dar apoi a ieșit la ceilalți și cei trei au dormit frumos singuri în cort. La zece, tatăl a ieșit la ei.

Noaptea a mers bine. Toată lumea a dormit bine, cu excepția tatălui, care a spus că tolba era prea tare. (Ceilalți au fost bine.)

A doua zi echipa a venit cu mândrie! M-am trezit cu sirena lui Floris:
- Mammaaaa! Rana spune că nu mai are gogoși.
- Nu s-a epuizat, dar am pus reziduul în congelator.
- Aaaaaa! Am vrut să am gheață.
- Poate fi scos.
- Bun! Hai să-l scoatem! - și a început deja.
- Spune-i tatălui să-l bage o vreme în cuptor. Am strigat după el.
Și așa a devenit. Gogoșele au devenit moi și calde - și poate a fost mai distractiv pentru toată lumea decât proaspăt.

Totuși, din motive de siguranță, Sebő a comandat și prăjitură cu semințe de mac pentru după-amiaza. A devenit și: patru bare de tort făcute, era fericire! Acum am făcut-o puțin diferit decât de obicei și iată că și cacao și dulceața au rămas în ea! (Și cumva nu pot măcina niciodată suficient un mac. Ar putea fi legea lui Murphy: „Există întotdeauna un mic mac în tort.” Dar nu a existat nicio plângere despre asta.)

În cele din urmă, descriu rețeta pentru salata de pere promisă mai sus. Dacă puteți, asigurați-vă că încercați! Am reușit de trei ori de atunci, dar nu ne putem plictisi. Principala regulă este să aveți suficient (MULTE!) Pâine prăjită cu brânză de capră! Oricum, indestructibil.

Salată de pere cu pâine prăjită cu brânză de capră

Ingrediente:
3 pere coapte cubulețe
2 pumni de spanac, nasturel sau orice salata (am avut nasturel)
1 jumătate de suc de lămâie
1 tulpină de țelină feliată
1 mana de stafide
piper
ulei de nucă sau arahide (sau orice altul)
pâine prăjită sau baghetă
brânză de capră

Mod de preparare: Presar parul cu zeama de lamaie chiar la inceput, apoi pot veni si celelalte ingrediente: telina, salata verde, stafide. Le amestec slab, le stropesc cu ulei și mai poate apărea ceva suc de lămâie dacă este lăsat. Punând salata terminată pe o farfurie, o piperez - dar nu ratați, dacă puteți, piper proaspăt măcinat pe ea. (Parul copt este uimitor!)
Am tăiat feliile de pâine prăjită în 4 felii, feliem bagheta, le-am pus 1-1 felii de brânză de capră, le prăjim într-un cuptor sandwich cald sau în cuptor în modul „grill”.
Rapid - și mult mai gustos decât credem!

Mâncare cu adevărat însorită. Este estival, dar nu „atât de mult”. Ușor, dulce, bogat în vitamine. Așa ar trebui să mergem în toamnă!