Listări de mesaje

pagina principala
Rețete la grătar
oaie
Burger de miel Provence

Burger de miel Provence

0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

1 kg de coapse de miel
20 dkg ceapă
10 dkg de roșii uscate
10 dkg de slănină engleză
1,5 g rozmarin

rozmarin

Mai multe rețete care includ rozmarin

cimbru

Mai multe rețete cu cimbru

oregano

Mai multe rețete care includ oregano

Pregătire:

Saram slanina, topim grasimea intr-o tigaie, apoi o punem pe ceapa taiata cubulete si o gatim.
Umărul tocat se toacă cu slănină de ceapă răcită și roșii uscate.
Se amestecă condimentele proaspete tocate mărunt, lavanda, piperul negru măcinat și sarea.
Împărțiți în 8 (vor exista 17-18 dkg de pateuri) pentru a avea aproximativ 10-12 cm în diametru.
Chiftelele sunt la grătar.
Tăiați dolari în jumătate și prăjiți ambele părți pe grătar.
Tăiați legumele (dovleceii, roșiile) și tăiați-le și prăjiți-le frumos pe grătar, când sunt gata să sară.
Bucialul prăjit este împrăștiat cu ketchup de bună calitate în care amestecăm sos de worcester. Așezați biscuiții descărcați pe biscuiți, una dintre legumele la grătar pe biscuiți, iar apoi ceapa Lyon vine deasupra, acoperită cu vârful buci, de asemenea, untată cu sos și gata!

Rozmarin buci (8 buc):

Făină 40 dkg
Drojdie 25 g sau jumătate ambalaj instant
Gălbenuș de ou 1 buc
Ulei de măsline 4 cl
Lapte 2,5 dl
Zahar 6 dkg
Sare de mare 8 g
1 ramură de frunză proaspătă de rozmarin tocată mărunt

Laptele se înmoaie, se zdrobește în drojdie, se toarnă zahărul, se amestecă, se presară deasupra făină și aluatul se rulează într-un loc călduț. Cernem făina într-un castron, adăugăm uleiul de măsline amestecat cu gălbenuș de ou, sare de mare și rozmarin tocat mărunt, apoi aluatul. Frământați bine, acoperiți cu prosoape de bucătărie, ridicați-le dublu într-un loc cald. Frământați din nou, îndepărtați din nou timp de 10-15 minute, apoi împărțiți în 8 părți egale, formați o bucită din ea. Se așează într-o foaie de copt, se unge cu ouă bătute și se presară subțire cu făină de porumb. Lăsați să se odihnească 20-25 de minute și coaceți frumos într-un cuptor la 180 de grade Celsius.

Relevante:
Ceapa Lyon:
Ceapă 20 dkg
Făină 15 dkg
Ulei de gătit floarea soarelui 1 litru

Ceapa curățată este tăiată în cercuri groase de 1-2 mm cu un cuțit ascuțit. Inelele sunt dezasamblate bine. Uleiul este încălzit la 180 de grade Celsius și chiar înainte de prăjire este uns și sărat cu o porție de ceapă pentru a se prăji. Se amestecă în timp ce se coace până se rumenesc. Îndepărtați și scurgeți bine pe hârtia de bucătărie.

Legume la grătar:
Dovlecei 20 dkg
Ardei capri 15 dkg
Roșii: 25 kg

Sfaturi suplimentare:

Rețeta a fost făcută pentru a face 8 burgeri!

Recomand cartofi chipsuri proaspăt coapte!