Calorii supei de gulaș în mod conștient

ACEASTA REȚETĂ POATE FI GĂSITĂ ÎN CARTEA PROFESIONALĂ CONȘTIENTĂ CALORIE!

Pregătirea tradițională

3420 Kcal
Pentru 1 persoană: 855 Kcal

Ingrediente:

30 dkg carne de vită (picior sau umăr), 30 dkg umăr de porc,
10 kg kg slănină afumată, 4 linguri. ulei (28 grame),
2 capete de ceapă (10 kg),
4 fire de morcovi (200 de grame),
2 crenguțe de rădăcină de pătrunjel (120 grame), 1 bucată de țelină (10 dkg),
1 nap (10 dkg),
½ kg de cartofi, 1 lingură. sare (3 kg),
1 ek. ardei rosu (1 kg)
Pentru ciupit: 1 ou (5 dkg), 15 dkg făină.

Pregătire:

Slănina afumată de 10 kg este tăiată de pe piele și tocată. Se cântărește într-o oală de supă 4 linguri. ulei și se adaugă slănina tocată, se topește.

Când doar hamsterii mici rămân în oală pe grăsimea de slănină topită, adăugați ceapa tocată 1 cap și fierbeți-o în pahar. Când ceapa nu mai este albă, ci atât de translucidă, ghivecele sunt scoase din căldură sau platină fierbinte și amestecate cu 1 lingură. ardei roșu, adăugați un pahar de apă rece, reveniți la foc și amestecați bine.

Când apa a „fiert” din ea, adăugăm și cubulete de vită și de porc. Amestecând cu o lingură de lemn, amestecăm atât de mult încât pur și simplu nu poate arde. Numai când este foarte uscat, turnăm o jumătate de pahar de apă pe el și îl amestecăm mai departe până când sucul este gătit din nou. Apoi vine din nou o jumătate de pahar de apă și „ne jucăm” de 3-4 ori la rând. Se dizolvă apoi într-un litru și jumătate de apă, se adaugă 1 lingură de sare și se lasă să se coacă.

După aproximativ 1 oră, amestecăm legumele, adică morcovii tăiați în inele, cele 2 fire de nap într-o singură bucată, 1 bucată de navă și o bucată mică de țelină.
Să începem să fim atenți la modul în care carnea se înmoaie. Pescuim o bucată de carne cu o oală și vedem cât de comestibil ar fi. Când se pare că ar fi comestibil, adăugați restul de jumătate de kg de cartofi, după ce ați decojit și tocat, crud.

În același timp, gătiți un cip proaspăt făcut din 15 ouă cu 15 dkg de făină. Chiar și aprox. Gatiti 25 de minute.

Pregătirea conștientă de calorii

2376 Kcal
Pentru 1 persoană: 594 Kcal

Ingrediente:

25 dkg carne de vită (friptură albă), 25 dkg pulpă de porc,
6 lingurițe de ulei (42 grame),
2 capete de ceapa (10 kg),
3 fire de morcovi, (150 de grame),
2 crenguțe de rădăcină de pătrunjel (120 grame), 1 bucată de țelină (10 dkg),
1 nap (10 dkg),
½ kg de cartofi, 1 lingură sare (3 dkg),
1 lingură de ardei roșu (1 kg)
Pentru ciupit: 1 ou (5 dkg), 15 dkg făină.

Pregătire:

Cântărește într-o oală pentru supă cele 6 linguri. ungeți cu ulei și adăugați 1 ceapă tocată și fierbeți până la sticla.

Când ceapa nu mai este albă, dar atât de translucidă, ghivecele sunt scoase din căldură sau platină fierbinte, amestecând 1 lingură. ardei roșu, se toarnă un pahar de apă rece, se pune din nou pe foc și se amestecă bine. Când apa a „fiert” din ea, adăugăm și cubulete de vită și de porc.

Amestecând cu o lingură de lemn, amestecăm atât de mult încât să nu poată arde. Numai când este foarte uscat, turnăm o jumătate de pahar de apă pe el și îl amestecăm mai departe până când sucul este gătit din nou. Apoi vine din nou o jumătate de pahar de apă și „ne jucăm” de 3-4 ori la rând. Se dizolvă apoi într-un litru și jumătate de apă, se adaugă 1 lingură de sare și se lasă să se coacă.

După aproximativ 1 oră, amestecăm legumele, adică morcovii tăiați în inele, cele 2 fire de nap într-o singură bucată, 1 bucată de navă și o bucată mică de țelină.

Să începem să fim atenți la modul în care carnea se înmoaie. Pescuim o bucată de carne cu o oală și vedem cât de comestibil ar fi. Când se pare că ar fi comestibil, adăugați restul de jumătate de kg de cartofi, după ce ați decojit și tocat, crud.

În același timp, gătiți un cip proaspăt făcut din 15 ouă cu 15 dkg de făină. Chiar și aprox. Gatiti 25 de minute.