Deficitul de fier - Nu vrei să-l rezolvi cu spanac!

Deficitul de fier este una dintre cele mai frecvente condiții de deficit, în special în rândul femeilor. Deoarece provoacă simptome foarte neplăcute, nu este de mirare că oamenii încearcă să-și normalizeze valorile cât mai curând posibil.

Suplimentele de fier sunt acum disponibile, dar nutriția noastră joacă, de asemenea, un rol semnificativ în completarea rezervelor noastre de fier. Dóra Varga, dietetician la Centrul de Tromboză Buda, a dat acum sfaturi utile.

Proteine ​​animale

Deficitul de fier este cel mai frecvent în lume boala carențială, care afectează în principal femeile și copiii.

Mulți cred că deficitul de fier poate fi tratat perfect consumând cantități mai mari de plante verzi (de exemplu, spanac), deși adevărul este că fierul găsit în alimentele pentru animale și plante este structural foarte diferit. Acest lucru se datorează faptului că la plante fierul este prezent sub forma așa-numitului fier non-hem, în timp ce la produsele de origine animală există o legătură hem. Vestea proastă este că, în primul caz, 3-5% din fier este absorbit, în timp ce în cel de-al doilea doar 15%, motiv pentru care, dacă vă confruntați cu deficit de fier sau aveți cerințe crescute de fier (de exemplu, sarcină, alăptare), merită fiecare masă principală. mâncați carne, produse din carne, organe de 1-2 ori pe săptămână.

Vitamina C

Atunci când se utilizează fierul, pe lângă alte alimente de origine vegetală sau animală, este important să știm ce alte alimente consumăm, deoarece multe ingrediente inhibă sau ajută la absorbția acestuia. Vitamina C este una dintre cele mai cunoscute vitamine ale noastre, care, pe lângă faptul că susține sistemul imunitar, joacă și un rol major în a ajuta la absorbția fierului provenit din plante slab utilizat. Din acest motiv, merită să completați toate mesele cu legume și se recomandă să consumați fructe de 1-2 ori pe zi!

carenta

Oxalat, fitat

Măcrișul, spanacul și rubarba, altfel sănătoși, sunt deosebit de bogați în oxalat, motiv pentru care din păcate fierul vegetal din ele poate fi greu folosit. Cerealele bogate în fitați, leguminoasele, nucile inhibă, de asemenea, absorbția fierului non-hem. Consumul lor este ușor recomandat în caz de anemie feriprivă, în ciuda faptului că sunt bogate în alte vitamine, minerale și fibre - recomandă Dóra Varga, dietetician al Centrului de Tromboză Buda.