Căutați o rețetă sau un ingredient

FOTOGRAFII R L M - L E V E S B E N, S A L A T B B N

Între supe și salate, există un loc pe podium pentru cartofi, deoarece lactează, dar ușor de digerat. Vegetarienii îl pot mânca fără carne.

Ingrediente pentru 4 persoane:
30 dkg cartofi
10 dkg de slănină afumată cu carne
40 dkg boabe de porumb (conservate sau congelate)
1 lingura ulei
1 l supă de pui, făcută din cuburi
5 dl cremă
1 lingura de patrunjel tocat

Mod de preparare: Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi mici. Tăiați slănina cubulețe. Scurgeți porumbul.

Mod de preparare: Încălziți uleiul și prăjiți slănina în el. Se adaugă cartofii, sarea și se adaugă aprox. Se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă peste supă și se fierbe până când cartofii sunt moi. (De asemenea, îl puteți condimenta cu ardei iute sau usturoi zdrobit.) Se amestecă porumbul și smântâna și se aduce la fierbere pentru încă 5 minute. Se servește cu pătrunjel.

Munca: aprox. 15 minute
Consumabil: aprox. În 45 de minute
Gradul de dificultate: ușor
1 portie: 759 kcal

SALATĂ DE BRANZ DE CAPRĂ - CU SOS DE MIERE

Ingrediente pentru 4 persoane:
2 cartofi mari
2 mere verzi
1 linguriță suc de lămâie
10 kg de brânză de capră sau brânză de marmură
Rucola de 5 kg sau frunze proaspete de busuioc
5 sâmburi de nuc tăiate de 5 kg
1 linguriță miere de salcâm
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură oțet de vin roșu
1 linguriță semințe de chimen

Mod de preparare: Soteți cartofii bine și tăiați-i în inele din coajă. În apă sărată clocotită aprox. Gatiti 15 minute. Spălați merele, tăiați carnea din coajă în cuburi, picurați cu sucul de lămâie. De asemenea, tăiem brânza de capră cubulețe. Clătiți rucola și agitați până la uscare.

Mod de preparare: Strecurați cartofii și puneți-i într-un castron. Adăugați merele, brânza, rucola și nucile. Se amestecă ușor mierea cu ulei, oțet și semințe de chimen. Se toarnă peste salată și se servește imediat.

Munca: aprox. 20 de minute
Consumabil: aprox. După 20 de minute
Gradul de dificultate: ușor
1 portie: 258 kcal

B U R G O N Y A E G Y T A L A K - S O K F E L E P I N

Cartofii pot sta la baza unei largi varietăți de mese cu un singur fel de lactație, depozitate și amestecate cu diverși aditivi - carne, brânză sau legume. Ideea este că, înainte de a servi totul în cuptor, „funcționează”.

Ingrediente pentru 8 persoane:
90 dkg cartofi
45 dkg pulpă de porc
2 capete de ceapă
2 catei de usturoi
1 lingura unt
2 linguri de ulei
2 conserve mici de roșii condensate
1 lingură de mocha de salvie uscată
6 dl bulion, din cuburi
2 alma

Pentru aluat:
65 dkg făină
20 dkg unt
1 ou
1 buc. pulbere de gelatină

Mod de preparare: Se curăță cartofii, se spală și se taie inele. În apă sărată aprox. Gatiti 10 minute si apoi filtrati. Spălați carnea, tăiată în cuburi mici. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.

Munca: aprox. 1 oră
Consumabil: aprox. In 2 ore
Gradul de dificultate: mediu
1 portie: 670 kcal

ÎN COPIERA PĂRȚII DE BERE

Ingrediente pentru 4 persoane:
25 dkg (jumătate de pachet) foietaj congelat
25 dkg cartofi
50 dkg carne de vită slabă
12 cepe cu bob mic
1 lingura unt
1,5 dl supă de vită, făcută din cuburi
1,5 dl bere brună
făină pentru aluat
1 ou

Pregătire: Lăsați aluatul înghețat să se elibereze. Cartofii se curăță de coajă, se spală, se taie cubulețe și se sărează în apă sărată aprox. Gatiti 10 minute si apoi filtrati. Carnea se spală și se taie cuburi mai mari. Curățați ceapa și tăiați-o în două.

Mod de preparare: Încălziți untul într-o tigaie mai adâncă, amestecați prăjiți carnea în el timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa și fierbeți-le împreună timp de încă 4 minute. Se toarnă peste supă și bere, se fierbe. Adăugați cartofii, sarea, piperul și acoperiți, la foc mic timp de aprox. Aburiti timp de 1 ora. Se amestecă ocazional. Acoperiți masa de carne într-un vas ignifug de 1 litru. Curățați o bucată de nucă din aluat și întindeți reziduul pe o scândură făinoasă până când este aprox. Ar trebui să aibă un diametru cu 1 cm mai mare decât un castron. Rulați bucata mică de aluat într-o rolă lungă și apoi aplatizați-o ușor. Întindeți marginea bolului cu oul bătut, așezați fâșia de aluat pe el și lăsați-o să se usuce timp de 2 minute. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Acoperiți vasul cu baza mare de aluat, strângând bine marginile cu banda de aluat. Întindeți blatul cu ouăle rămase. La cuptor aprox. Coaceți până se rumenesc în 20 de minute. Îl punem în vasul de pe masă.

Munca: aprox. 1 oră
Consumabil: aprox. În 2,5 ore
Gradul de dificultate: mediu
1 portie: 532 kcal

Pe pagina următoare puteți citi despre sosurile de cartofi și delicatese dulci de cartofi!