Cât timp este bun ceaiul

Multor oameni le place să rostogolească un pahar de ceai înainte de a merge la culcare, dar mai puțini știu ce se întâmplă dacă nu se epuizează cu tot ulciorul. Restul se poate bea a doua zi, lângă micul dejun?

Cea mai mare problemă cu ceaiul rămas prea mult timp este că în acest timp, bacteriile pot începe să se înmulțească rapid datorită zahărului și umezelii, iar conținutul său de vitamine este, de asemenea, redus. De exemplu, vitaminele C și E dispar complet din ea. Dar ceaiul de mahmureală vă poate afecta sănătatea?

Ce se întâmplă cu ceaiul lăsat în urmă?

Ceaiul conține polifenoli, care sunt oxidați de oxigenul din apă și aer, ceea ce poate determina ceaiul să devină mai închis la culoare și să formeze o peliculă deasupra, care în primul rând îi degradează valoarea de plăcere.

Majoritatea se tem că cantitatea de nitriți din ceaiul uitat va crește și această substanță a fost demonstrată de unele cercetări că poate crește riscul de a dezvolta cancer. Este adevărat că ceaiul rămas mult timp poate conține mai mulți nitriți decât ceaiul proaspăt, dar această cantitate este departe de a fi dăunătoare, deci nu se pune problema. Ceaiul de mahmureală singur, cu siguranță, nu provoacă cancer.

Trebuie menționat, totuși, că ceaiul rece singur irită sistemul digestiv al persoanelor sensibile din cauza stimulentelor precum teofilina și cofeina, iar cu cât băutura rămâne mai mult în aer, cu atât gustul va fi mai amar dacă altfel nu, merită cu siguranță să gătești o nouă porție.