șablon gratuit

Ce îmi vine în minte primul când spun mexican? Picant, colorat, picant, exotic și cerveza ... dar este sănătos? Și gândindu-ne bine, alimentele de bază găsite în bucătăria din America Centrală, datând din rădăcinile aztece și mayașe și devenind și mai variate odată cu apariția cuceritorilor europeni, sunt toate lucruri bune: fructe exotice, avocado, coriandru, roșii, porumb, fasole, ardei iute, ceapă și usturoi.

Apropo, la ralanti, nu aș crede că bucătăria unei națiuni ar putea fi manipulată în așa fel încât să fie nesănătoasă sau sănătoasă. Nu există așa ceva - dar la toate popoarele puteți găsi felurile de mâncare și ingredientele cu care putem câștiga doar atât din punct de vedere al sănătății, cât și al formei noastre.

Bunătăți din Yucatan: cârnați Valladolid, fajitas de pui și poc-chuc la grătar cu supă de fasole neagră, supă cremă chaya și tortilla de porumb lucrate manual

Popularitatea bucătăriei mexicane este incontestabilă. Nu există o listă cu cele mai bune bucătării din lume care să nu fie incluse. Potrivit CNN Travel, a a 9-a cea mai bună cultură de caiac din lume, și 3 din lista celor mai bune 50 de alimente de pe Pământ pe care le compilează, de asemenea, provin de aici (tacos, fajitas, ciocolată). Ca să nu mai vorbim că un fel de manie mexicană se răspândește (Día de los Muertos a devenit mai cunoscut de la celebrul film James Bond; povestea de succes a muzeului de anul trecut este destul de sigur că expoziția Frida Kahlo a fost acasă, care este plină în fiecare zi) . a funcționat, ca să nu mai vorbim de sezonul 4 al seriei super Netflixes, ca să nu mai vorbim de Narcos: Mexic). Din ce în ce mai mulți oameni organizează întâlniri de afaceri și prieteni la unul dintre restaurantele mexicane de nouă linie sau stau acasă experimentând unul dintre preparatele din America Centrală ale campionului mondial. Din fericire, aprovizionarea cu ingrediente nu mai este o problemă, dar putem alege dintr-un număr din ce în ce mai mare de locuri care se străduiesc cu adevărat să restabilească adevăratele arome mexicane într-un cadru autentic, așa că nici nu trebuie să urcăm într-un avion pentru o într-adevăr fel de mâncare bun de taco sau burrito.

Dar totuși, ce merită să alegeți din meniu dacă nu doriți să renunțați nici la aromele delicioase, nici la principiile unui stil de viață sănătos? Deoarece adevărul este că, cu câteva capturi, putem să tragem unul lângă altul și să împingem nu numai caloriile întregii zile în locul nostru de ședere, dar putem depăși cu ușurință limita de mai multe ori de la sare și acizi grași trans (sau #mori murim ). Ca urmare, balonarea, starea de rău și oprirea pierderii în greutate se pot opri, de asemenea. (Declarație de răspundere: desigur, nu câștigăm 20 kg dintr-o masă mare sau nu avem probleme de sănătate, dar dacă schimbăm stilul de viață acum, mâncăm mai des la un restaurant ca acesta, deoarece este aproape de serviciu sau ne place pentru a arunca mâncarea noastră obișnuită gătită acasă cu diferite națiuni, atunci vă recomandăm să luați în considerare următoarele considerații.)

Carne la grătar, quesadilla, tortilla, orez, salsa

Să analizăm, de asemenea, cele mai bune alegeri pe care le pot recomanda în siguranță pentru orice dietă, chiar și în calitate de consultant în nutriție:

Guacamole

Avocado devine tot mai cunoscut și popular în Ungaria, aproape exagerat (unul dintre cei mai mari câștigători ai schimbării tendințelor de consum intern de fructe și legume din ultimii ani, alături de ardei roșii și dovlecei). Din fericire, tot mai mulți oameni sunt deja conștienți de faptul că, în ciuda conținutului relativ ridicat de calorii și grăsimi, nu ar trebui să-l neglijăm din dieta noastră. De fapt! Grăsimile găsite în avocado sunt de tipul „bun”, adică grăsimi nesaturate. Este extrem de bogat în fibre, vitamine și minerale (vitamine B, vitamina K, potasiu, cupru, vitamina E, vitamina C). Consumul de avocado are multe efecte pozitive asupra sănătății și poate fi un bun prieten în realizarea sau menținerea unei greutăți ideale.

Tacos

Datorită dimensiunilor reduse, este mai ușor să controlați porțiile și, astfel, caloriile consumate. În loc de cârnați, carne prăjită cu carne, vă rugăm să folosiți carne sau pește la grătar, legume și, cel mai important, tortilla de porumb - este întotdeauna o alegere mult mai bună decât omologii săi din făină de grâu (mai puține calorii și un conținut mai mare de fibre). Dacă aveți tortilla moale și tare din porumb, alegeți-o pe cea moale. Fasole în loc de orez, salsa de roșii (pico de gallo) în loc de smântână, care este plină de vitamine A și C în timp ce are zero grăsimi.

Castron cu burrito

Cerând burrito-ul nostru fără o tortilă uriașă, am economisit deja aproximativ 2-300 de calorii și 30-40 de grame de carbohidrați (din care luăm oricum cu fasole, porumb și, dacă se potrivește, cu orez brun). O salată ambalată cu pui sau crab/pește, fasole, legume, porumb și avocado poate fi piatra de temelie a unei mese sănătoase, făcându-l o alegere superioară (și și aici regula generală este evitarea cărnilor prăjite în ulei, pâine bogate în saturate grăsimi) și cârnați sărați și sosuri grele, smântână sau brânză).

Burrito, tacos și alambre

Fajitas

Carne la grătar, ardei grași și ceapă - puteți veni! Cu tortilla de porumb, avocado și salsa de roșii, cred că una dintre cele mai bune alegeri nu este doar într-un restaurant, ci și făcută acasă. Simplu, grozav.

Marionetă

Puteți alege adesea piure de fasole „simplu” sau prăjit ca farfurie. În mod clar, prima va fi o alegere bună, plină de fibre, vitamine la fel de bune pe cât sunt.

Cele mai bune: tacos mici și fajitas cu piure de fasole, orez, ceapă și mult coriandru

Ceviche

Punctul parantezat din listă. Deși este un fel de mâncare remarcabil și popular al bucătăriei latino-americane și deci mexicane, nu l-am întâlnit prea mult în timp ce treceam prin meniul restaurantelor maghiare. Acest lucru este de înțeles în sensul că cel mai bun ceviche este făcut din pește de mare proaspăt și nu știu cât de popular s-ar bucura scoicile de mare crude marinate în lime și suc de lămâie cu ceapă, roșii și coriandru. Această masă super-sănătoasă, răcoritoare și ușoară, bogată în proteine, acizi grași omega 3, calciu, fibre și vitamine, a devenit un mare favorit pentru noi în timpul călătoriilor noastre. Dacă îl întâlnești oriunde în meniu, nu ezita să-l plesniți - mult mai gustos decât ceea ce poate părea mai întâi pentru ochii noștri și papilele gustative obișnuite cu crapul prăjit.

Poate una dintre cele mai bune și mai proaste alegeri dintr-o imagine: ceviche și tortilla chips

În majoritatea cazurilor, putem încorpora cu îndrăzneală cele de mai sus în dieta noastră, chiar și în mod regulat. Dar să ne uităm la cele care merită tratate cu prudență:

CIPS tortilla

Ceea ce ne-am strecurat de mai multe ori în Mexic a fost că ne este foame să mâncăm și în două minute am dispărut chipset-ul de tortilla ambalat în fața noastră, plin de niște salsa picantă bună (știi, cu cât arzi mai mult, cu atât ai nevoie de ea) . Apoi l-au adus deja pe următorul ... Adică l-ar fi adus, dar de cele mai multe ori am preferat să îl trimitem înapoi. Uneori, bineînțeles, se potrivește, dar aveți grijă să nu mâncați totul înainte de sosirea aperitivului și nu cereți o altă rundă. Și oricum, cred că guacamolul și alte scufundări pot fi consumate fără probleme pe cont propriu, economisind sute (până la 5-700!) Calorii fără valoare pentru mâncăruri mult mai valoroase și hrănitoare. Într-adevăr, din a fi „liber” (bine, știu, încorporat în preț, evident, dar poate funcționa psihologic ca un tot ce poți mânca), nu trebuie să mănânci totul.

Castron Nachos

Ce poate (din punct de vedere al sănătății și al nutriției) să înrăutățească și mai mult un castron de chipsuri grase și foarte sărate? Împachetați-l plin de brânză grasă și sărată, sos de smântână și fasole prăjită ... în acest caz, altfel super avocado sau salsa de roșii nu vor ajuta situația. De fapt. Sincer, îmi este greu să-mi imaginez o alegere oribilă decât aceasta. Nu există într-adevăr nicio alternativă care să vă ajute. Ne pare rău, dar evită-l în schimb.

Quesadilla

După cum sa menționat deja, este mai bine să săriți lucrurile prăjite - mai ales în restaurante. Acasă, se poate controla mai bine cât (și ce!) Se folosește ulei, dar nu există prea multe garanții pentru acest lucru în afara casei. Plăcile uriașe de tortilla din făină de grâu prăjite în ulei, umplute cu brânză și sos de smântână sunt, ca să spunem ușor, nu tocmai mâncarea cea mai potrivită. Skippeld.

Chesadilla, guacamole și chipsuri de tortilla

Chimichanga

Odată ce v-ați luat rămas bun de la tortilla uriașă care acoperă burrito în scopuri de economisire a caloriilor, preferăm să nu o reambalăm și chiar să o prăjim în ulei (grăsimi trans, sevastas!). Chiar nu. Chiar și o cantitate zilnică de calorii poate fi ascunsă într-o singură porție, așa că în locul reformei formei, finalul va fi deformarea maximă a formei. Da, știm de la cei doi băieți și de la un mic episod epic că este bine să-i spui numele (csimicsángáááá), dar nu-l pune în fața chelnerului. Numai în tine. Uau, cimpanzeu.

O versiune mai puțin sănătoasă a unei mici tortile de porumb: coaptă într-o salbute din Peninsula Yucatan

Îți place și bucătăria mexicană? Ai putea alege dintre feluri de mâncare sănătoase sau ai prefera să nu renunți la vasul tău de nachos? Ar fi rămas ceva din listă? Vino și spune-ne părerea ta despre Instan!