Chiar și astăzi, stomacul țării este plin

În vara anului 1991, pe Nagykőrösi út s-a deschis cea mai mare piață de fructe și legume din țară, specializată în vânzările cu ridicata. Piața cu ridicata din Budapesta, care acum a crescut la 32 de hectare, a vândut de atunci 750.000 de tone de cartofi și 625.000 de tone de pepeni verzi, dar găzduiește și cel mai mare complex de coacere a bananelor din Ungaria.

32 de hectare, 402.280 de tone de comerț anual, cel mai mare complex de coacere a bananelor din Ungaria, rarități de fructe și legume și un record de dovleac de 44 kg. Acestea sunt doar câteva cifre uimitoare despre cea mai mare piață cu ridicata de fructe și legume din Ungaria.

Piața cu ridicata din Budapesta din Nagykőrösi út sărbătorește anul acesta cea de-a douăzeci și cincea aniversare. Capitala și în același timp cea mai mare piață cu ridicata de fructe și legume din țară. Foto: Attila Polyák - Origo

Sărbătorind aniversarea sa de un sfert de secol în acest an, Piața cu ridicata din Budapesta și-a deschis porțile în vara anului 1991 pe Nagykőrösi út, unde s-a mutat din Bosnyák tér. „Noua locație de la intersecția autostrăzii M5 și a șoselei de centură M0 s-a dovedit a fi o alegere excelentă: astăzi, instalația are în medie 1.200 de participanți și 2.300 de clienți pe zi, dar recordul a fost de 3.986 de intrări pe zi.

În 25 de ani, de exemplu, s-au vândut 750.000 de tone de una dintre cele mai populare mărfuri, cartofii și 625.000 de tone de pepeni verzi ", a declarat Zoltán Házi, CEO al pieței angro din Budapesta. El a mai dezvăluit că cel mai vechi producător activ este Are 84 de ani și are un vânzător care parcurge 345 de mile pentru a vinde cu ridicata.

Funcționează de zeci de ani Foto: Attila Polyák - Origo

Una dintre specialitățile pieței este cel mai mare complex de coacere a bananelor din Ungaria, situat într-un singur loc, unde mărfurile provin de obicei din America Centrală și Africa. „Maturarea se bazează pe o scară de culoare internațională în 7 puncte, care variază de la banana verde primită la galben-maro, așa-numita variază de la banane pătate de zahăr.

Temperatura de depozitare este de 14 grade, pentru maturare complexul este încălzit la 18, până la 19 grade, apoi răcit, deoarece de aici banana încălzește deja camera. Apoi, maturarea începe cu ajutorul gazului etilenic și de atunci fructele devin galbene ", a explicat expertul, care a mai dezvăluit că 660.000 de tone de banane au fost coapte aici din 1996.

Tone și ani Foto: Polyák Attila - Origo

Există, de asemenea, un depozit de fructe exotice pe piața angro, unde sunt vândute produse destinate în principal restaurantelor de lux și hotelurilor. Exoticele își au originea în Thailanda, Israel, Noua Zeelandă, Birmania, Peru și Columbia. Smochine de mirt, pitahaya, frunze de bananier și cherimoya pot fi găsite și aici.

„Unul dintre cele mai speciale și mai scumpe produse de pe piața angro este caviarul de citrice, care costă 100-150 € pe kilogram și este importat doar în cantități mai mici, la cerere specială. Recordul de greutate de pe piață este deținut în mod clar de dovleacul de 44 kg, dar nici pepenele galben în dungi nu este cu mult în urmă ", a spus Zoltán Házi.

Există ceva de ales din fotografie: Attila Polyák - Origo

Și cum poate această societate mică vastă, aproape independentă, să funcționeze într-un mod organizat? Transportul este susținut de 180 de indicatoare rutiere, care sunt foarte necesare, deoarece 100-150 de camioane sosesc în fiecare zi și 300 de stivuitoare rulează drumurile. „Întrucât majoritatea vânzărilor au loc după lăsarea întunericului, avem nevoie și de lumina potrivită: 140 de candelabre de stradă înălțime de 8 metri, 13 turnuri de iluminat spațial de 33 de metri înălțime și 208 proiectoare de 1000W și reflectoare pe ele pentru a ajuta la achiziție. Toate acestea contribuie la consumul anual de 9 milioane kW de energie electrică ", a spus CEO-ul.