Rețetă de dovlecei sau carne de dovleac

Ingrediente pentru dovlecei sau carne de dovleac:
2 dovlecei mari sau dovleci (curățați 1 kg)
2 catei de usturoi
10 kg de brânză
4 ek fulgi de ovăz
6 linguri de făină de grâu integral
1 ek kapor
1 linguriță de oregano
1 linguriță sare
firimituri de pâine
grăsime sau ulei pentru prăjit

Metoda de preparare a dovlecelului sau a dovleacului:
Rade dovleceii sau dovleacul pe o răzătoare cu găuri mari, adaugă sare, amestecă bine și lasă să stea o jumătate de oră. Rădesc brânza și usturoiul, adaug dovlecelul bine stors și alte ingrediente și amestec bine. Cu această cantitate de făină, aluatul se va uni, dar pâinea de carne va avea o textură destul de slăbită. Se poate face mai compact prin adăugarea de făină și/sau fulgi de ovăz. Formez bilele de nuc cu mâna, le rotesc în pesmet și le prăjesc în ulei roșu, crocant, fierbinte.

Metoda și ingredientele pentru prepararea dovlecelului sau a dovleacului.