Curățarea creveților

Iubesc marea și chiar mai mult fructele de mare.

creveți

Scoicile de mare sunt chiar mai puțin populare în rândul familiilor maghiare decât peștii - nu este de mirare, deoarece nu avem mare, așa că, desigur, nici măcar nu se încadrează în categoria prețurilor ieftine. Cu toate acestea, creveții nu sunt doar delicioși, dar datorită conținutului său scăzut de calorii și de conținut ridicat de proteine, pot fi chiar ușor încorporați în dietă (100 g de creveți conțin doar 99 de calorii). Cel mai adesea putem găsi crabi de cocktail pregătiți, înghețați (groază), eventual creveți în supermarketuri sau hipermarketuri, dar acestea sunt mult mai scumpe decât versiunea nerafinată.

Acum câteva zile, Lord s-a întors acasă de la o piață de pește din apropiere, cu o pungă mare care conținea 2 kg de creveți tigri proaspeți. Crabii erau atât de proaspeți, încât chiar și hainele lor erau pe ele. Bineînțeles, curățarea lor a fost, de asemenea, una dintre sarcinile mele nobile, așa că s-a născut postul de „curățare” de creveți de astăzi.

Crevetele pot fi gătite și în armura sa, dar valoarea bucuriei mâncării este, de asemenea, foarte redusă dacă fiul/fiica unei persoane macerează curățarea creveților în timp ce mănâncă ...

Înainte ca cineva să mă acuze că am ucis un crab de mare, spun doar că ambele kilograme de creveți au murit deja înainte de a intra în bucătăria mea, eu eram doar „maestrul autopsiei”.

Acum, să vedem cum va fi gata de gătit acest scutec maritim:)

Iată creveții noștri frumoși și proaspeți:)

Ca prim pas, așezați creveții pe tăbliță. Aici ne putem uita cu ușurință la prânzul/cina noastră, îi putem vedea și capul, abdomenul și picioarele mici. Vom avea nevoie doar de burtă, deoarece carnea albă se ascunde acolo.

Scoateți capul din stomac cu o tăietură fermă

Folosind un cuțit ascuțit, separați capul de creveți cu o mișcare fermă. Nu este nimic de temut, aburul sărac nu va sări peste 100% că crabul este deja mort înainte de a ajunge în bucătăria noastră.

Și acum vine munca de prăjire. Începem să curățăm armura la nivelul abdomenului (picioarelor), deoarece aici este cel mai ușor lucru de făcut. Mergem până la coadă. Sunt cei care se opresc aici pentru a curăța și a lăsa capătul cozii, dar eu l-am aruncat complet. Dacă se întâmplă acest lucru, nu fi amărât, pentru că uneori se întâmplă, vei fi mai deștept decât următorul:)

Nu s-a terminat încă! Pentru că acum vom scoate ultima noastră cină pentru mica noastră cină, adică tractul gastro-intestinal prin spate.

Partea din spate a creveților așezată pe o tăietură este deschisă cu un cuțit ascuțit. Cuțitul este apoi utilizat pentru a ridica un mic canal de alimentare și a-l scoate dintr-o singură mișcare.

Deci poate arata mai bine

Iată creveții noștri gata de gătit, acum putem găti, prăji sau chiar grăti.

Acum este încă gri, dar când fierbe/capătă o culoare roșie foarte frumoasă. Va fi gata în câteva minute pe măsură ce culoarea se schimbă. Nu gătiți, gătiți prea mult, pentru că atunci va fi greu, mestecat.

Nu lăsăm nici coafura și armura să se piardă, pentru că poate fi transformat într-un bulion de bază excelent gătit cu câteva legume ... dar acest lucru va fi discutat mai detaliat într-o altă postare.