Leguminoase uscate în creștere în Ungaria
Leguminoasele reprezintă o proporție nemeritat de scăzută a culturilor la nivel mondial, deși importanța și rolul lor în producția agricolă durabilă, lupta împotriva schimbărilor climatice, o dietă sănătoasă și, nu în ultimul rând, crearea de locuri de muncă sunt incontestabile.
În ordinea leguminoaselor, familia fluturilor include mai mult de 20.000 de specii la nivel global. Plantele incluse în aceasta au fost clasificate de FAO în trei categorii: 1. leguminoase cu conținut ridicat de ulei (de exemplu, soia, arahide); 2. leguminoase consumate proaspete, verzi (de exemplu, fasole verde, mazăre verde); legume uscate leguminoase, ale căror semințe sunt utilizate sub formă coaptă, uscată pentru hrană sau hrană.
Leguminoasele uscate pot oferi o sursă de înaltă calitate de proteine și substanțe nutritive atât pentru hrana pentru oameni, cât și pentru animale. Importanța lor merită o atenție specială, deoarece pot juca un rol important în biodiversitate, capacitatea lor de captare a azotului și cererea scăzută de apă pot reduce impactul producției lor asupra mediului, contribuind astfel la crearea unei agriculturi durabile; apropo, ele servesc ca o precoltură excelentă atunci când sunt introduse în rotația culturilor. Extinderea producției de leguminoase la nivel mondial poate contribui eficient la combaterea schimbărilor climatice. În ceea ce privește utilizarea lor, acestea pot juca un rol important în țările în curs de dezvoltare, unde sunt potrivite pentru substituirea cărnii și crearea de locuri de muncă datorită conținutului ridicat de proteine.
Leguminoasele uscate au fost împărțite în două grupuri de către FAO pe baza importanței globale a producției lor. Cele mai importante specii de leguminoase uscate includ fasole, mazăre, naut, fasole de cal și linte, în timp ce mai puțin importante sunt fasole de nisip, fasole de porumbel, fasole de bambus, veșcă, lupin și alte leguminoase (marginale).
Având în vedere standardele de producție a leguminoaselor uscate, se poate pune întrebarea cu privire la ce set de instrumente strategice ar trebui dezvoltat în Ungaria în cadrul unui program bine stabilit de culturi proteice pentru ca aceste culturi să servească de fapt ca o alternativă la soia și să fie încorporate în rotația clasică a culturilor datorită proprietăților lor agronomice avantajoase. sau pe baza efectului lor fiziologic favorabil, pentru a crește cât mai mult consumul de leguminoase uscate din producția internă.
Zona de producție modestă
2040 de ferme din Ungaria au fost angajate în cultivarea leguminoaselor uscate în 2015, suprafața de producție, concentrată în cea mai mare parte în partea de est a țării, era de doar 12,5 mii de hectare (Tabelul 1). Deși valoarea lor brută a producției a început la doar 7 miliarde HUF și a contribuit cu abia 0,3% la producția agricolă, acest rezultat a fost abia sub media UE28 de 0,5%.
Standarde de producție slabe
În plus față de condițiile locale, raportul cost-venit al cultivării leguminoaselor uscate depinde puternic de standardele agrotehnice și de producție ale fermei date, care se pot caracteriza cel mai bine prin randamentul mediu. În Ungaria, în afară de năut și linte, randamentul mediu al leguminoaselor uscate a fost cu 14-36% mai mic decât rezultatele țărilor producătoare numărul unu ale UE, deși doar mazărea și lupinii au fost mai slabi decât media UE28. În plus, în spatele rezultatelor medii naționale se află un nivel de producție destul de slab, mai ales dacă ne uităm la un an cu vreme nefavorabilă, cum ar fi 2015. De exemplu, lupinul și fasolea uscată, al căror randament mediu în Ungaria este cu 20% mai mic decât în țara producătoare numărul unu din UE, sunt cultivate cu 72-75% din fermele cu standarde de producție scăzute și doar 12% din producția totală este disponibilă întreprinderi de produs.
Dar 60% din cultura maghiară uscată de mazăre este cultivată în mare parte la niveluri de producție medii (55%). Excepția este cultivarea nautului, întrucât 36% dintre producătorii maghiari produc această cultură la un standard ridicat, iar 65% din recoltă este asigurată de aceste ferme.
Rentabilitate necompetitivă
În cadrul analizei rentabilității, se poate concluziona că costul de producție, cu excepția lintelor și a nautului, a fost acoperit de valoarea producției în media perioadei 2011-2014 fără ajutor pentru toate leguminoasele uscate. Acest lucru a însemnat un venit de 25-63 mii forinți pe hectar (35 mii forinți și 100 mii forinți pierderi pentru linte și naut!), Cu 27-71% mai puțin - și cu 65% mai mult în cazul mazării furajere și al grâului - decât principalul cele.rezultate din cultivarea culturilor arabile. În clasamentul valorii producției, inclusiv ajutoarele directe, după furaje și porumb, mazărea furajeră, fasolea uscată și fasolea de cal au precedat încă floarea soarelui. Cu ajutorul, venitul a variat între 30 și 152 de mii de forinți/hectar, în timp ce cu cultivarea nautului, o pierdere de 35 de mii de forinți pe hectar ar putea fi înregistrată pe o medie de patru ani. Astfel, în ceea ce privește clasarea veniturilor, numai mazărea furajeră au concurat cu cele mai mari culturi de referință (Figura 1). Rețineți că aceste valori reflectă în cea mai mare parte rezultatul cultivării de calitate slabă, cu excepția nautului.!
Pe baza structurii costurilor, cel mai mic cost variabil (178 mii HUF/hectar) arată că mazărea furajeră a fost cultivată în Ungaria, în timp ce cea mai mare cerință de cheltuieli directe (270 mii HUF/hectar) a fost pentru producția de linte în 2011-2014. ani în medie. Cea mai semnificativă parte a cheltuielilor, 39-51% (HUF 91-105 mii/hectar) pentru toate leguminoasele uscate examinate a fost costul lucrărilor mecanice. Proporția costurilor materialului de înmulțire în cadrul costurilor variabile a fost sub medie pentru mazărea furajeră (16%) și fasolea uscată (15%), în timp ce proporția costurilor cu îngrășămintele a fost, de asemenea, sub medie pentru mazărea furajeră (13%) și lupinul (7%) . Contribuția la marjă pentru mazărea furajeră a fost favorabilă, în jurul valorii de 103 mii HUF pe hectar în termenul de patru ani, în timp ce valorile producției de linte (20 mii HUF/hectar) și naut (85 mii HUF/hectar) nu au acoperiți chiar și costurile variabile în perioada analizată! Adică, ca rezultat al randamentului de 2,5 t/ha, cultivarea mazării furajere a fost mai profitabilă în perioada 2011–2014 decât celelalte culturi cu randamente reduse (Figura 2).
Piața europeană se schimbă: cererea de alimente de specialitate este în continuă creștere și durabilitatea devine din ce în ce mai importantă. Leguminoasele uscate sunt bine adaptate noilor așteptări ale consumatorilor și, cu o tehnologie precisă, cultivarea lor ar putea chiar oferi un venit pentru producția de culturi de referință; De altfel, până în 2020, producătorii acestor culturi se pot baza chiar pe sprijinul cuplat în valoare de 40-50 mii HUF pe hectar pe an.
AUTOR: DR. ILDIKÓ TIKÁSZ EDIT
VARGA EDINA
RESURSA INSTITUTULUI DE CERCETARE ECONOMICĂ AGRICOLĂ:
SERIA DE REZERVĂ A CUNOAȘTERILOR SAATEN-UNION/MĂSĂRĂ DE TOAMNĂ ȘI PRIMĂVARĂ
- Sfârșitul lunii noiembrie uscat de ce să vă delectați cu un pic de vin roșu B1 gastro
- Scăderea tragică a populației în Ungaria UNGARIA DE SUD
- De asemenea, nu beți 5-5 mese alcoolice pe lună pentru Dry November Nosalty
- Plantele în formă de organe pentru sănătatea voastră bine; potrivi
- Hrana uscată Trovet Hypoallergenic Exclusion (NVD) pentru câini - TROVET