Cumpărături conștiente De ce mâncăm gumă de guar

Conform statisticilor, incidența bolilor alergice în mediul nostru crește dramatic. Mara este cea mai alergică natha (sau senanatha) care afectează genunchii la 30% din nefeză, în multe cazuri împreună cu erupții cutanate alergice.
O abordare anti-aditivă apare în țările dezvoltate și în curs de dezvoltare, dar experții autorității de acordare a licențelor fac un pas către imparțialitatea acestor compuși chimici.
Astăzi putem găsi aditivi alimentari în cea mai mare parte a alimentelor noastre, nu îi putem evita, deși sunt strâns legați de reacțiile alergice.
Potrivit sondajelor, într-o țară dezvoltată, se consumă 4,5 kg de aditivi, în care puteți găsi coloranți artificiali, antioxidanți, conservanți, arome, potențatori, îndulcitori.

Luați aditivii conform reacțiilor observate, desigur, nu intrați în panică, descrierile sunt doar cu titlu informativ. Dacă suferiți de alergii, merită să vă examinați și în această privință, astfel încât să putem filtra posibili factori de risc.

Coloranți artificiali

Acestea pot da naștere la relații alimentare 1, ele sunt în principal așa-numitele vopsele azoice.
Un tip de colorant alimentar galben (E 102), care poate reacționa încrucișat cu persoanele alergice la ambrozie, poate provoca, de asemenea, urzică pe piele. Se găsește în multe camere, vopsele, medicamente, capsule, coloranți, brânză, brânză, dulciuri, murături, salată, suc de lămâie.
Dacă sunteți alergic, poate doriți să adăugați o listă de ingrediente pe etichete. Putem încerca să omitem aceste alimente, este de conceput că putem reduce senzațiile astmatice și erupțiile cutanate.

Conservanți

Materiale de reparare

Acestea includ agar-agar, gumă de guar, amidon modificat, pectine, gumă de salcâm, xantan. Din fericire, conform testelor, ele nu sunt alergenice în sine, dar polizaharidele care nu trec în timpul pregătirii și purificării lor pot cauza probleme.

Aromele

Efectele acestora au fost puțin studiate, iar aromele artificiale, împreună cu aromele vanilate, indică efectele alergenice cunoscute ale etil vanilinei. Utilizarea aromelor identice cu natura în alimente devine din ce în ce mai frecventă datorită ieftinității lor, astfel încât aportul zilnic arată o tendință de creștere care necesită noi teste. Este o veste bună că nu există semne de alergii la aromele naturale.

Amelioratori, arome

În plus față de acestea, este cunoscut efectul alergic al glutamatului de sodiu (E 621), roșeață, cefalee, șase specii și, eventual, greață. Dacă aportul de glutamat apare în cantități mari de stomac, senzațiile se dezvoltă în majoritatea cazurilor. Se găsește în principal în amestecuri de condimente, sosuri și pulberi de supă.
Balsamul peruan este, de asemenea, un potențial, o parte a dulciurilor și bomboanelor de ciocolată. Conține cantități mari de benzoat de benzii alergenic, care reacționează încrucișat cu învelișul de lemn.

Stimulanți diabetici

Se știe că efectele aspartamului (E 951) includ sedare, cefalee, pierderi de memorie, depresie, tulburări de somn, anxietate și erupții cutanate. Pacienții cu fenilcetonurie trebuie etichetați „conține sursă de fenilalanină” pe ambalajul alimentelor.

Ca regulă generală, în lumina experienței de până acum, unii aditivi alimentari cresc probabilitatea reacțiilor de tip alergic, cu indivizi sau familii predispuse genetic.
Experiența a arătat că eliminarea coloranților azoici, a conservanților și a salicilaților din dietă reduce intensitatea alergiilor alergice și a sensibilității pielii. 2

sursă:
1 Dr. Soharne Bandi J.: Aditivi și substanțe străine în alimente.
2 Toth Gabor: Ghid alergic și Candida .