Să nu ne mâncăm viitorul: de aceea este importantă nutriția durabilă - Nu este doar producție, este importantă

Astăzi, în plus față de impactul alimentelor asupra sănătății, trebuie să abordăm și povara asupra mediului nostru a dietei noastre și a producției și ambalării alimentelor.

Este, de asemenea, sarcina dieteticienilor și a nutriționiștilor să judece cu atenție și profesional orice dietă sau alimente noi dezvoltate având în vedere considerații de mediu.

Vestea bună este că dieteticienii spun că principiile unei bune nutriții, care sunt rezumate în Ungaria de OKOSTÁNYÉR®, nu sunt deloc contrare durabilității, de fapt! Conform recomandării nutriționale, este benefic și pentru sănătatea noastră dacă majoritatea meselor noastre zilnice au la bază plante: legume, cereale, fructe, dar sursele de proteine animale, carnea, peștele, ouăle, laptele și produsele lactate ar trebui să fie incluse și în dieta noastră, deși într-o măsură mai mică.

Ai mai citit asta?

Cu toate acestea, conform Studiului Național de Nutriție și Nutriție (OTÁP 2014), nutriția populației maghiare diferă semnificativ de principiile și proporțiile formulate în recomandarea maghiară, deși dacă am urma recomandările OKOSTÁNYÉR®, ar fi și amprenta ecologică a dieta noastră!

OKOSTÁNYÉR recomandă consumul a patru porții de legume și fructe pe zi, dintre care cel puțin una trebuie consumată crudă și proaspătă. Recomandarea nutrițională maghiară include, de asemenea, leguminoase și nuci în acest grup și încurajează consumul lor regulat. Este important să alegem produse locale și de sezon, nu numai pentru că este important din punct de vedere nutrițional și fiziologic ce și când crește în mediul nostru, ci și pentru că ne conservăm mediul consumând produse proaspete, locale, precum transportul. distanțele se scurtează.

O mare varietate de tendințe nutriționale se răspândesc astăzi, dintre care unele sunt determinate în mod specific de conștientizarea mediului și considerente etice. Una dintre dietele echilibrate și durabile este așa-numita o dietă flexibilă care folosește ingrediente amestecate, variate, nu este un aliment interzis în dietă, dar cantitatea de carne este redusă de persoanele care iau dieta, înlocuită ocazional cu alte alternative de animale sau plante, fie pentru a-și proteja sănătatea, fie pentru a fi durabilă.

Un lucru este sigur, populația Pământului nostru crește, suntem 7,8 miliarde astăzi, ne așteptăm să fim 9,8 miliarde până în 2050. Și trebuie să mănânci! Întrebarea inevitabilă este cum să nu ne dăunăm sănătății și mediului. În acest sens, merită să îi ascultăm pe nutriționiști, dietetici, înainte de a trece la ceva nou în dieta noastră.

Iată câteva sfaturi pentru o dietă sănătoasă și conștientă de mediu:

legumele și fructele reprezintă jumătate din dieta noastră
mâncăm 4 porții din ele pe zi, din care crude o dată
alege produse locale și de sezon
reduceți consumul de alimente de origine animală, dar aveți grijă de aportul adecvat de proteine
introduceți una sau două zile fără carne pe săptămână
mâncați variați și evitați extremele
alegeți produse cu ambalaje ecologice
reduce risipa de alimente