Amestecă știința

De ce este bun un smoothie și cum este un blender bun?

Ce ar trebui să mâncăm?

Dacă ar fi să întrebăm pe cineva cum crede că ar arăta o dietă sănătoasă, răspunsul lor ar include aproape sigur consumul de multe legume și fructe.

Acest lucru este adevărat, dar nu contează deloc ce legume și ce fel de fructe este. La urma urmei, fructele sunt struguri și pepeni verzi, la fel ca bananele, merele și afinele. Sunt toate fructele la fel de importante? Indiferent pe care îl mâncăm, ar trebui să fie destule?

Natura oferă, de asemenea, o varietate de legume într-o mare varietate de forme, iar când vine vorba de alimente pe bază de plante, să nu uităm nici plantele, deoarece au o cantitate remarcabilă de nutrienți, adică sunt pline de vitamine, minerale și oligoelemente . Și aici apar întrebările ridicate mai sus: din ce legume ar trebui să alegem, din ce să mâncăm mai mult?

În acest sens, nu este deloc o coincidență faptul că abordarea condiționată de la sfârșitul primului paragraf ar trebui (ar trebui să fie), deoarece, deși există un nivel relativ ridicat de acord cu privire la importanța consumului de legume, foarte puțini oameni încă mai includ aceste alimente în dietele lor.

Pentru că sincer: cine iubește legumele? Mai ales crud!

Pentru că, chiar dacă le gătești sau le prăjești, dar și „toată lumea știe” că nu poți fi doar plin de legume, pentru că, pentru a mânca suficient, este bine să ai cartofii obișnuiți ca garnitură cu carnea (care, întâmplător, este și o legumă) sau orez sau un fel de paste.

Oricine se aprofundează puțin pe tema alimentației sănătoase aleargă destul de repede în zilele noastre pentru a crede că aceste tipuri obișnuite de alimente, care sunt de obicei consumate ca garnitură, ar trebui cumva să fie reduse sau chiar alungate din farfuria noastră.

Și acest lucru este deja prea mare și este un factor de descurajare pentru mulți!

Cu toate acestea, dacă cineva dorește cu adevărat să-și îmbunătățească serios bunăstarea sau dacă îi place să facă ceva pentru propria sănătate, ar fi totuși frumos să mănânce mai mult din lumea legumelor, altele decât cartofii, și să evite conținutul ridicat de zahăr, de obicei fructe cu gust dulce.

Smoothies ajută la rezolvarea acestei probleme!

Smoothies

Alimentația sănătoasă a fost legată de zeci de ani cu smoothie-uri și alte mașini cu sucuri de legume și fructe, precum și cu băuturi făcute cu astfel de mașini.

Aceste diferite sucuri și piureuri, care sunt de obicei făcute dulci, au fost legate de o dietă sănătoasă în mintea oamenilor.

Astăzi, mulți oameni se așteaptă la o soluție rapidă de la acestea și, bineînțeles, este adevărat că, dacă nu rezultă anumite rezultate - în special pierderea în greutate pe care mulți o doresc - aceste mașini se vor odihni destul de repede în adâncurile unui dulap sau pe un raft înalt, pentru că omul este frustrat într-un timp scurt de smoothie-uri și alte sucuri.

Această mică scriere s-a născut astfel încât să nu fie așa!

La ce bun suc de legume sau fructe și de ce este bun un smoothie?

Dacă luăm cu adevărat în considerare conținutul de nutrienți și zahăr al diverselor legume și fructe, le putem selecta cu ușurință pe cele care au șanse mari să intre în aceste mașini și să devină comestibile sub formă de sucuri sau piureuri.

Sucuri - mașini de forțat

Mai întâi, să ne uităm la cum este preparatul suc de legume sau fructe?

Astfel de sucuri sunt băuturi ușor de băut, deoarece constau în principal din apă și, deși există mașini puternice care produc două tipuri de băuturi - fibroase sau ne-fibroase - toate sunt făcute astfel încât mașina să stoarcă bucata de fructe sau legume în el și complet prin spargerea pereților celulelor, stoarcerea conținutului de lichid, care conține „elementele esențiale”, mulți nutrienți.

Care vor fi consecințele?

Aceste mașini esențiale sunt publicitate ca oferind oamenilor acces rapid la vitamine și alți nutrienți, iar aceste substanțe benefice vor fi prezente în formă concentrată în băutura finită, deoarece trebuie să punem destul de multe fructe sau legume în aceste mașini pentru un pahar de suc. .

Această constatare este, desigur, adevărată!

Acest lucru se datorează faptului că aceste băuturi sunt absorbite foarte repede și corpul primește substanțe nutritive de la ele în 5-10 minute.

Dacă ne uităm la recipientul pentru depozitarea subprodusului lângă mașină, putem vedea ce s-a întâmplat cu fructele sau legumele puse în mașină pe lângă paharul pe care îl avem în mână: aici găsim toată fibra uscată asta - nu pentru noi - dar bacteriile noastre intestinale ar fi avut nevoie de ea.

Cu acest produs secundar uscat, nu se poate începe nimic mai mult.

Atunci aceste mașini de creaturi nu sunt deloc bune pentru nimic?

Dar da, sunt bune pentru a face sucuri de fructe și legume cu ele: acest lucru este necesar mai ales atunci când avem nevoie de multe vitamine și alți nutrienți în același timp, când suntem bolnavi, de exemplu.

Când bem acest tip, trebuie să luăm în considerare și zahărul sau amidonul din fructele sau legumele originale (amidon: un zahăr complex care se digeră în zaharuri simple atunci când este digerat. Există multe amidonuri în cartofi, orez și legume rădăcinoase (de exemplu sfeclă, morcovi, păstârnac, rădăcină de pătrunjel).) este, de asemenea, inclus în băutura noastră și poate fi accesat cu ușurință de enzimele noastre digestive, astfel încât acestea să intre și ele în fluxul sanguin foarte repede.

Consecința acestui fapt va fi că, mai ales în cazul fructelor, zaharurile din ele sunt, de asemenea, absorbite rapid, astfel încât zahărul din sânge (zahărul din sânge: zahărul simplu din sângele nostru care este absorbit după digestie. Poate fi prea mare și atunci prea scăzut. poate provoca oboseală ondulată, iritabilitate, foame de lup și gândire cețoasă). Cu toate acestea, este posibil ca mai mult sau mai puțin zahăr care intră în același timp să nu poată fi folosit de organism: excesul poate fi stocat în acest fel.

Deci, dacă cineva care dorește să-și îmbunătățească sănătatea și, prin urmare, bea în mod regulat zilnic astfel de sucuri din ingrediente bogate în zahăr sau amidon, poate câștiga cu ușurință câteva kilograme în timp.

Smoothies

Ce zici de smoothie-uri?

Nu există „fabricarea subproduselor” în mașinile de gunoi de grajd la fabricarea smoothie-urilor.

Toate ingredientele din rezervorul de amestecare ale blenderului vor fi ingerabile, de la nutrienții din acesta până la fibra utilă.

Prin urmare, smoothie-ul nu ne ispitește să-l bem pur și simplu. De fapt, acesta este un beneficiu important al smoothie-ului!

Când consumă băuturi, unei persoane îi lipsește o parte importantă a sistemului digestiv, deoarece gura îi lipsește locul de muncă. Lichidul absorbit intră în stomac în câteva secunde.

Gura noastră joacă un rol important în a face alimentele utilizabile. Cu dinții în gură, zdrobim conținutul peretelui, în timp ce cu limba îl amestecăm bine cu saliva din gură. Saliva nu numai că hidratează, ci și enzimele digestive (enzime digestive: substanțe care ajută la descompunerea părților din alimente sau băuturi care sunt excretate de anumite părți ale corpului nostru. În fluxul sanguin.) a intrat în gura noastră.

Este foarte important să nu luăm în considerare smoothie-urile bogate în fibre ca pe niște băuturi în care putem sări peste munca gurii, ci ca pe mesele pregătite cu grijă, cu care ne ocupăm deja mai ușor.

Dacă ne consumăm smoothie-ul în înghițituri mici și nu înghițim imediat aceste înghițituri, ci le amestecăm bine cu limba cu saliva, smoothie-ul consumat în acest mod va fi și mai hrănitor, chiar mai util pentru noi.

Acest lucru este recomandat deoarece smoothie-urile, spre deosebire de sucuri, sunt pline de fibre.

Fibrele vegetale

Acest lucru este mult mai important decât credem. Astfel, spre deosebire de sucurile obținute cu diverse mașini, acesta oferă nu numai o varietate de nutrienți, ci și fibre care hrănesc flora intestinală benefică. Flora intestinală înseamnă multe și, în multe cazuri, mii de organisme minuscule (în special bacterii) care trăiesc în intestine în cantități semnificative și utilizează fibrele digestibile ale alimentelor noastre vegetale.

Cu un consum regulat de legume crude, flora intestinală care a fost distrusă din cauza nutriției necorespunzătoare sau a stresului pe termen lung poate fi complet reparată în câteva săptămâni. Pentru a face acest lucru, desigur, trebuie să le lăsăm și multă zahăr și amidon procesat (amidon procesat: acestea sunt zaharuri complexe din plante și legume. Astfel de plante macină, pufează sau extrudă legumele în făină de către industrie. În aceasta din urmă caz, comprimați într-o masă și apoi îngustați, cum ar fi orezul pufos, fulgi de porumb, „pâini, bile de mei” extrudate), care hrănesc cele mici care ne sunt dăunătoare și trăiesc în intestinele noastre.

O floră intestinală sănătoasă nu numai că ne susține sistemul imunitar, ci ne oferă și vitamine și alte substanțe benefice. În cazul în care bacteriile intestinale care ne sunt utile se pot înmulți, vor preveni, de asemenea, agenții patogeni să se instaleze.

O altă caracteristică foarte utilă a smoothie-urilor, care provine și din faptul că întreaga plantă este conținută, este că fibrele din ea împiedică absorbția prea rapidă a amidonurilor prezente în mod natural în smoothie, așa cum am văzut cu sucurile de fructe sau legume.

Deși este adevărat că ingredientele mărunțite din lapte au fost foarte mici, există încă atât de multe fibre în lichid pe care le-am preparat - deoarece nu am aruncat nimic afară - încât poate diminua suficient absorbția amidonului din el .

Astfel, smoothie-urile nu provoacă la fel de multă fluctuație a zahărului din sânge ca cea cauzată de sucurile stoarse descrise anterior. Desigur, acest lucru este adevărat dacă nu am folosit suc de fructe, suc sau alt lapte vegetal care conține zahăr adăugat pentru a face smoothie-ul, deoarece nu există nimic care să împiedice circulația zaharurilor cu absorbție rapidă în ele.

Ce altceva este avantajul smoothie-urilor?

Din păcate, sunt din ce în ce mai mulți oameni care nu au o experiență bună cu legumele crude și, prin urmare, nu le mănâncă chiar dacă știu că consumul lor regulat ar fi bun pentru ei.

Cauza balonării, crampelor sau a altor afecțiuni digestive în alimentele vegetale nu se află cel mai adesea în legume, ci în echilibrul deranjat al florei intestinale, care, exacerbat de stres și de erorile alimentare, poate duce la faptul că persoana nu mai poate pentru a digera legume altfel sănătoase.

Acest lucru creează un cerc vicios care duce la faptul că o persoană nu poate mânca exact alimentele care ar îmbunătăți starea lor.

Atunci ajută smoothie-ul

Fibrele vegetale din smoothie-uri sunt foarte mici, deci nu mai provoacă plângeri, cu excepția cazurilor severe.

Dacă cineva are plângerile descrise tocmai, îl putem sfătui să se familiarizeze cu smoothie-urile doar treptat și să aleagă mai întâi doar ingredientele care nu îi cauzează o problemă. Este complet responsabil să o forțezi, dar este, de asemenea, adevărat că obișnuința treptată poate îmbunătăți frumos starea florei intestinale și, în același timp, digestia legumelor crude.

În astfel de cazuri, o varietate de pot fi utilizate foarte bine preparate din plante sub formă de pulbere, care, pe lângă valoarea nutritivă ridicată, conțin și fibre, astfel consumul lor regulat va îmbunătăți digestia și starea florei intestinale în timp.

Nu ar trebui să fim un ingredient pentru smoothie?

Dacă vrem să obținem un smoothie cu adevărat sănătos, ne străduim să facem ingredientele bogate în vitamine, minerale și oligoelemente, fără a fi bogate în zahăr sau amidon. În consecință, fructele cu gust dulce și fructele uscate sunt lăsate în afara smoothie-ului nostru.

Nu folosiți zahăr, miere, gem ca îndulcitor. Pentru a îndulci smoothie-ul, dacă este necesar, numai stevia de bună calitate poate fi recomandată cu siguranță completă. Xilitolul și eritritolul pot provoca diaree sau alte disconforturi la mulți oameni.

Nu adăugați iaurt de fructe sau alte ingrediente cu zahăr adăugat în smoothie-ul nostru.

Ce ar trebui să fie un ingredient smoothie?

Putem pune fructe de pădure într-un smoothie bun, care promovează sănătatea: afine, căpșuni, zmeură și, eventual, cireșe. De asemenea, pot fi congelate.

De asemenea, putem adăuga mere, inițial mai dulci, apoi doar mere verzi.

Putem adăuga castraveți și dovlecei.

Și o mulțime de salată de frunze, inițial salată iceberg, apoi pe măsură ce ne obișnuim, o putem întări treptat peste salată, salată de pasăre la tot felul de alte salate: poate fi salată de andive, rucola, salată de frunze de stejar, romaine salată verde și frunze de sfeclă roșie foarte sănătoase. Este foarte bine ca plantele aparținând varzelor să fie incluse și în smoothie-ul nostru. Una dintre aceste legume proeminente este varza zburlită.

Salata verde și alte părți comestibile ale plantelor conțin mult magneziu, potasiu și alte minerale și oligoelemente utile. Nu trebuie să vă fie frică de unele arome amare sau mai puternice: nu salata sau legumele sunt rele, ci nutrienții speciali din ea sunt aroma. Acești nutrienți speciali ne ajută ficatul, pancreasul. Nutrienții din ele ajută, de asemenea, la stabilitatea nivelului de zahăr din sânge (niveluri de zahăr din sânge: nivelul zahărului simplu din sângele nostru care poate fi prea mare și apoi prea scăzut. Acest lucru poate provoca oboseală ondulată, iritabilitate, foamea de lup și gândire cețoasă. ).

Diferitele muguri pot fi, de asemenea, ingrediente obișnuite în smoothie-uri. Germenii sunt albastru de plante foarte valoros, deoarece au un conținut de nutrienți mult mai mare în comparație cu plantele adulte.

Putem folosi, de asemenea, diverse ierburi în smoothie-uri la gust, cum ar fi menta, pătrunjel, busuioc proaspăt, dar putem rade și niște ghimbir.

Aceste sfaturi nu înseamnă că ar trebui să facem un smoothie all-in-one acum, ci că un smoothie bun poate avea o varietate de arome și putem experimenta cu îndrăzneală cu diferite ingrediente și arome.

Un pic de ulei de măsline sau alt ulei vegetal presat la rece poate fi, de asemenea, adăugat la smoothie. Din nou, creativitatea noastră poate juca un rol!

Ce blender bun?

Natural au un motor puternic! Aceasta înseamnă cel puțin 900-1200 wați de putere. Un blender bun așa poate zdrobi gheața, iar performanța mai mare permite utilizarea frecventă. Este capabil să prelucreze orice în mod suficient, până la cel mai dificil de prelucrat varza. Astfel, consumul lor poate fi ușor rezolvat.

Este foarte bine să avem mașina noastră indică supraîncălzirea motorului, astfel încât să ne putem odihni o perioadă suficientă de timp, eventual oprind automat pentru a preveni supraîncălzirea motorului.

Pe lângă performanțe ridicate, este important ca acesta să fie finalizat băutura nu se încălzește în timpul amestecării. Astfel, acestea nu sunt deteriorate de vitamine și sunt mai bine consumate decât omologii lor melef.

La mașina noastră au un rezervor mare de amestecare, în care smoothie-ul de dimineață poate fi pregătit pentru toți membrii familiei deodată. Sau chiar o întreagă doză zilnică! Includeți cel puțin un litru și jumătate de conținut util!

Acesta este tancul să fie rezistent la căldură, pentru a face atât smoothie-uri sau supe calde cât și reci. Un blender bun este un instrument de bucătărie versatil.

Acest tanc să fie ușor și temeinic de curățat. Un punct plus dacă recipientul poate fi introdus în mașina de spălat vase.

Este foarte bine să avem mașina noastră mai multa viteza, și îi putem controla funcționarea treptat. Plus puncte dacă are mai multe programe, acest lucru facilitează valorificarea cunoștințelor despre mașină.

THE funcție pulsatorie schimbă automat viteza cuțitelor, astfel încât tocatul și amestecarea conținutului cupei vor fi și mai aprofundate și mai rapide.

De asemenea, ar fi important să ne menținem mașina în funcțiune nu supraîncălziți ingredientele din recipient, întrucât căldura este generată în timpul rotației rapide a cuțitelor. Dintre vitamine, vitamina C este foarte sensibilă la căldură. Dar alte câteva vitamine nu sunt bune pentru căldură ridicată.

Proiectarea și amplasarea lamelor blenderelor cu adevărat de înaltă calitate este astfel încât nu numai amestecați conținutul rezervorului de amestecare într-o singură direcție, dar temeinic, multidirecțional stimulează fluxul de lichide. Acest lucru îi face să funcționeze mai repede și mai bine decât blenderele disponibile de obicei.

O consecință bună a acestui lucru poate fi, de asemenea, faptul că smoothie-ul nostru este pus la frigider pentru o vreme după un timp nici nu se desparte din nou în componentele sale, rămâne omogenă.

Unul dintre principalele argumente în favoarea unei performanțe ridicate este acela că mărunțește fibrele vegetale la o dimensiune atât de mică încât pot fi ușor absorbite și nu cauzează probleme digestive, Astfel, pot fi consumate legume cu un conținut ridicat și puternic de fibre, dar și vital. (Varză, tulpini de țelină, sfeclă etc.)

Și dacă vrem să fim maximaliști, un blender a utilizare zilnică regulată trebuie să fie excelent pentru anii următori. Nu este conceput pentru 1-2 ori pe lună, dar chiar și pentru utilizare multiplă zilnic.