Energie

Bucuria vieții și a sănătății - Care era dieta vechilor înțelepți?

Niciodată în istorie nu a fost disponibilă o selecție atât de mare de feluri de mâncare, diete, suplimente alimentare sănătoase și „păcătoase”, precum este astăzi. Interesant este că mâncarea este o sursă constantă de vinovăție și anxietate, iar obezitatea se răspândește ca o epidemie. Faptul că mâncarea servește doar sănătății corpului este considerată de mulți drept una dintre cele mai dăunătoare teze ale științei nutriției moderne și chiar și înțelepții antici știau mai multe despre nutriția inteligentă.

În vara anului 2018, la Chicago, lângă o masă de luat masa bogată, șeful familiei a înjunghiat cuțitul de bucătărie în curcanul - presupus că a fost modificat genetic - în timp ce soția lui a îngroșat îngrijorat ingredientele pe un pahar de maioneză. Băiatul lor adolescent, nici măcar cu ochii în sus de pe tabletă, s-a plâns de cartofi prăjiți. De la masă se vedea televizorul și prin peretele camerei familia. În spatele zidului de sticlă ascuns se află Cercetători la Universitatea din Illionis a studiat obiceiurile alimentare ale omului din secolul XXI.

Familiile voluntare au fost urmărite la cinema, restaurant de tip fast-food, cantină, restaurant scump. Apoi au reușit studiul lor despre o nutriție optimă obiceiuri. Ce era în el?

Motivul principii revoluționare, care consemnat în antichitate.

Monștri gălăgioși

Am mai auzit-o de nenumărate ori înainte: devii ceea ce mănânci. Dacă vrei să rămâi sănătos, trebuie să iei cu tine alimente sănătoase și hrănitoare. Este atat de simplu.

Deloc atât de ușor! Cercetări recente demonstrează, de asemenea, că sistemul limbic - partea creierului care este, de asemenea, responsabilă pentru degustarea alimentelor - anulează orice auto-disciplină. Majoritatea dietelor eșuează, totuși, pentru că nu ignoranța - ce calorii, ce substanțe nutritive - trebuie să luptăm, ci trebuie să luptăm cu monștri lacomi și dominatori în mintea noastră.

Cât de puternici sunt sunt un bun indiciu că sunt deja înțelepți antici de asemenea, au încurajat oamenii să-i aducă la suprafața conștiinței lor și să încerce cu răbdare să-și controleze sentimentele lacome cu privire la mâncare. Psihologia modernă a nutriției începe să se întoarcă înapoi de unde a venit Pe vremea lui Hipocrate a început:

„Ce” este mult mai puțin important, contează mult mai mult „cum”. Nu trebuie să alegem atât mâncarea, cât mai degrabă gândurile noastre asociate mesei.

THE Sărbătoarea Înțelepților în lucrarea sa Grecul Ateneu Prin 15 (!) Volume, el scrie despre o sărbătoare ai cărei oaspeți discută despre obiceiurile lor alimentare între feluri de mâncare. Ce mănâncă, ce ingrediente gătesc, cum se hrănesc. Se pare că el o mesteca deja chiar și atunci persoană conștientă de sănătate, că ingredientele nu sunt suficient de „pure” și suficient de hrănitoare și că vechea cultură greacă simplă a mâncării este schimbată de obiceiurile proaste care curg din Est și că astfel de sărbători fastuoase printre noii bogați nu mai sunt despre hrană în sensul nobil al cuvânt, dar despre simple plăceri, mâncare emoțională ”.

Tot ce ești italian azi dieta mediteraneana ținem, au fost coapte pe teren elen aproximativ 2500 de ani.

Grecii au reușit mai întâi vin, pita, care era cu adevărat o delicatesă după pâinea netedă și nedospită a egiptenilor. A fost folosit pentru prima dată în bucătăriile grecești antice uleiuri de măsline, copt gogoși, pizza, lasagne. Nu întâmplător cuvântul grecesc „gastronomie” este folosit și astăzi în legătură cu arta gătitului.

Hipocrate a învățat grecii și lumea întreagă că ceea ce mâncăm ne poate menține sănătoși, dar poate provoca și boli.

Cu toate acestea, idealul grec de gestionare a vieții nu a fost dus mai departe de Roma antică taverne. Simplitatea rustică a dietei, care consta în principal din brânză de spelta, capră și oaie, ulei de măsline, legume și fructe, a fost înlocuită cu o libertate - lucullusi - sărbători. "THE ospătari - scrie Seneca - mănâncă doar pentru a vărsa și vărsa să mănânce ”.

Misiunea guruilor fitnessului din timpurile străvechi a fost asumată de filosofi. Nu vă gândiți la oamenii de știință palidă, a agresorii contemporani practicau zilnic gimnastica, și-au antrenat corpul, așa că au avut dreptate să proclame principala lege a dietei:

"Slăbiți-vă de ceea ce este strâns și întindeți-vă pe ceea ce este liber."

Este de origine latină cuvânt dietetic care înseamnă: stil de viață prescris. Atunci nici măcar din întâmplare nu este o dietă, ci un fel de STIL DE VIAȚĂ personalizat.

Cum să personalizăm viața pentru înțelepții antici „tulburați și tandri” cu instrucțiunile de mai jos au avut grijă de contemporani - și bineînțeles de posteritate:

Păstrează măsura!

Exagerările nu sunt în natură. Mănâncă când ți-e foame, dar oprește-te imediat când ești plin. Recunoaște senzația de sațietate! THE nutriție moderată Pentru a răspândi obiceiurile, mai mulți medici și gânditori au scris cărți dietetice, cum ar fi Diocles al BC. Al IV-lea.

„Când vine vorba de nutriție, prea multă sațietate nu este niciodată utilă, iar abstinența excesivă este adesea dăunătoare. Cel care este plin va digera mai ușor dacă bea apă rece după ce a mâncat. ”

Rețetele au inclus și:

Mic dejun: pâine de grâu dur cu miere, una sau două felii de brânză proaspătă, smochine, fructe, măsline
Masa de pranz: Pâine, pește sau carne - prizonieri prăjiți, cârnați, pește mic aromat cu fructe de mare, fructe de mare
Masa de seara: 6-7 feluri de mâncare, de la o varietate de antipasti - condimente, măsline, toppinguri de masă, aperitive - la o mare varietate de pește, preparate din carne, preparate exotice din fructe de mare: fructe de mare, midii, caracatiță, calmar, arici de mare. Desert cu dulciuri de miere, struguri, smochine, fructe uscate într-o selecție largă, clătite cu vin.

Pe lângă mâncare, mersul zilnic, gimnastica și frecarea corpului sunt importante.

Tabloul de sănătate al filozofilor greci ai naturii presupunea existența armoniei, iar imaginea bolii presupunea lipsa armoniei. Potrivit acestora, cheia restabilirii sănătății este stabilirea proporțiilor rupte. Platon potrivit lui, corpul trebuie ținut sub control, astfel încât sufletul și spiritul să se poată concentra asupra lucrurilor cu adevărat importante. Efectele nocive ale luxului, căutarea vieții sau chiar asceza exagerată și ură de sine apar în aproape toate civilizațiile antice. Sănătatea nu este un act unic, ci totalitatea obiceiurilor noastre.

Potrivit lui Hipocrate și adepților săi: „O plimbare după cină usucă abdomenul și corpul și nu tolerează supărarea stomacului ... Plimbările de dimineață consumă și fac toată zona din jurul capului ușoară și alertă și auzul ascutit; ușurează abdomenul în același timp. ”

Frumusețea fizică și mentală este una

Deși trăim într-un adevărat fascism al frumuseții, astăzi am fi cu siguranță surprinși dacă principalii gânditori ai epocii vor vorbi despre valorile fizicului și esteticii umane. Cu toate acestea, idealul la modă al antichității, kalokagathia era puterea și frumusețea trupească combinate cu nobilimea spirituală.

Umanistice sunt bărbați au acționat zilnic poate fi găsit în toate marile orașe "Gimnazial", care era un centru de fitness cu bandă de alergat și o piscină, care includea și o sală de curs, era un forum important de discuție.

Nu s-au concentrat pe fitness sau sănătate, ci pe pentru întregul armonios al corpului, spiritului și caracterului. Filozofii de frământare de zi cu zi vedeau mișcarea nu ca culturism, ci ca practici de construire a sufletului.

„Nimic nu distruge corpul uman ca o inacțiune durabilă” - scrie Aristotel.

Sănătatea ta este responsabilitatea ta

Dieta filosofilor - adică Ordinul Vieții - se bazează pe premisa că omul este adaptabil. Există multe tipuri de alimente: clăditoare și toxice, sănătoase și dăunătoare, depinde de noi să ne bazăm pe dorințele sau nevoile noastre. Se credea că nu ar trebui să fie urmată de diete la modă, ci de cele generale principiile managementului vieții. Cu toate acestea, dieta potrivită înseamnă ceva diferit pentru toată lumea.

Conform clasificării tipului de temperament al lui Hipocrate - încă valabilă astăzi - cel melancolic, sanguin, coleric și flegmatic diferite tipuri de persoane beneficiază de o dietă diferită.

Nimeni nu digeră, mestecă mâncarea pentru noi. Trebuie să recunoaștem semnele corpului nostru. Orice dorim să realizăm, trebuie mai întâi să aducem spiritul, conștiința în armonie și abia apoi nevoile corpului. În cele mai vechi timpuri, moralizarea nu era goală dacă cineva era responsabil pentru starea lor fizică și mentală, de atunci omul bolnav ar fi putut face toată familia sa vulnerabilă. Nu întâmplător idealizarea unui bărbat curajos, puternic și frumos poate fi citită din epopee.

Raporturi în loc de numere

O dietă prea strictă nu va determina pierderea în greutate pe termen lung. Pentru că nu este în el armonia proporționalității, poate deveni o datorie împovărătoare și descurajantă. Schimbarea necesită înțelegere, înțelegerea necesită calm. Aspectul nostru nu poate fi armonios într-o stare isterică.

Potrivit filozofilor antici, obiceiuri, nervi răi împing cu o energie extraordinară dacă nu rezistăm calm și ferm. Pentru a face acest lucru, trebuie să devii conștient, să fii prezent în fiecare moment - nu doar în momentele unei mese. Trebuie să tratăm pregătirile noastre furtunoase așa cum o mamă își tratează copilul isteric: binevoitoare, iertătoare, poate chiar puțin zâmbitoare, dar cu fermitate.

Marele paradox alimentar

Pentru oamenii antici o masă de bucurie, era vorba de viața comunității, familie, spiritualitate. În timp ce oamenii mâncau împreună - până la mijlocul secolului al XX-lea - nutriția avea în primul rând o semnificație culturală și socială. Că, mai presus de toate, ar trebui să fie vorba despre sănătatea fizică este o teorie relativ nouă, care nu numai că a stricat bucuria de a mânca, ci a beneficiat și sănătății noastre.

Literatura „Ca paradox francez” menționează acele date de cercetare,

ceea ce arată că o națiune căreia îi place să mănânce atât de mult și introduce atât de multe substanțe toxice în corpul său se luptă mai puțin cu bolile vasculare decât americanii, obsedați de alimentația sănătoasă. Francezii nu înțeleg - Quel paradoxul? - care ar putea fi dăunător unei diete variate, ceea ce este bun?

Potrivit gânditorilor antici, o dietă sănătoasă este ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății fără a reduce plăcerea vieții. Cina nu poate fi rezultatul unor algoritmi complicați, o parte a sănătății este aceea se poate bucura de mâncare, servire, arome. În măsura tuturor, ceea ce este un stimul ochi-la-gură.