Supărarea echilibrului omega poate provoca perimarea prematură

Creat: 22 iulie 2010 00:02

Publicat: 22 iulie 2010 12:02

Aportul tranzitoriu de acizi grași într-o combinație greșită poate duce la o întârziere care va continua pentru generația următoare. Mai mulți acizi grași nesaturați omega-6 și omega-3 sunt importanți pentru menținerea sănătății, dar există încă multe grăsimi omega-6. modificările rezultate au fost modelate.

În ultimele patru decenii, raportul dintre omega-6 și omega-3 în dieta de tip occidental a trecut de la un raport sănătos de 1: 5 la 15: 1. vândut în Europa și 40: 1 în Statele Unite. În laptele matern american, acest raport s-a schimbat de la 6: 1 la 18: 1.

Studiile anterioare au legat corelația și bolile de inimă. Cu toate acestea, „aceasta este prima dată când se detectează perimarea anticipată” în legătură cu aportul de acizi grași omega, Gerard Alihaud de la Universitatea din Nica mica, șeful studiului într-un interviu telefonic. „Omega-6 nu este altceva decât o bombă care produce grăsimi”.

Experții nu sunt de acord dacă cauza obezității se datorează conținutului de grăsimi din dietă sau cantității totale de calorii consumate. Studiul, publicat în Journal of Lipid Research, adaugă o perspectivă dezbaterii și aruncă o nouă lumină asupra țărilor mai bogate, devenind învechit. De asemenea, se sugerează că abandonul non-genetic, la nivelul întregii familii și al sănătății nu poate fi doar rezultatul factorilor de mediu.

Supărarea echilibrului omega și relația dintre obezitate este „probabil epigenetică”, a spus Alihaud, sugerând că creierul a fost compus. „Traducerea” este un proces foarte complex. Genomul si ADN-ul rozatoarelor nu s-au schimbat, dar acesti factori sunt capabili sa influenteze modul in care este exprimata o gena data.

Experimentele au alimentat la rândul lor energie cu o dietă de 35% grăsime în care raportul acizilor grași omega era în concordanță cu dieta occidentală de astăzi. Drept urmare, s-au născut descendenți din ce în ce mai serioși în toate generațiile. În plus, animalele au dezvoltat rezistență la insulină, care este un semn comun al diabetului de tip II. Aceasta este una dintre cele mai frecvente și grave consecințe ale obezității la om.

Creșterea raportului omega-6 și scăderea raportului omega-3 se datorează parțial faptului că, în schimb, culoarea principală a animalelor, li se oferă acum un tip pe bază de cereale, a explicat Alihaud. Bogat în omega-3, "pentru a îmbunătăți productivitatea, a fost înlocuit cu cereale, în principal porumb. Tipuri produse care sunt bogate în omega-6". Echilibrul sănătos omega de carne și produse lactate ar putea fi restabilit cu ulei de semințe de in adăugat la hrana animalelor.

Există trei tipuri de acizi grași: grăsimi saturate și grăsimi mononesaturate și polinesaturate. În Franța, efectele asupra sănătății sugerează acoperirea a 30 până la 40 la sută din aportul caloric din acizi grași, în timp ce în Statele Unite - Food and Drug Administration (FDA) recomandă 20 până la 30 la sută. Cu toate acestea, ambele organizații sunt de acord că aportul unei mari proporții de acizi grași nesaturați ar trebui să fie asigurat de pește, difterie și uleiuri vegetale, evitând în același timp acizii grași saturați din laptele degresat și produsele lactate.