Dieta Schnitzer (2.)

În prima parte a articolului nostru - explorând posibilitățile unei sănătăți perfecte conform concepției lui Schnitzer, am descoperit secretele dietei antice. Acum arătăm forma în care cerealele bogate în nutrienți au jucat un rol în dieta noastră de mii de ani.

CE AI GATIT? KASÁT.

În Europa, terciul era consumat până în Evul Mediu, cel mai adesea răcit fără a fi gătit. Gătitul de porie abia apoi s-a răspândit.

IMPORTANȚA SPECIALĂ A CEREALELOR

Există mai multe motive pentru care cerealele sunt atât de importante în alimentația umană:

Cerealele sunt concentrate în energia vieții. Semințele, ca niște cazuri mici, conțin tot ce aveți nevoie pentru a dezvolta o viață nouă: energia vitală vitală și toți excipienții biochimici care o eliberează.

Raportul dintre ingredientele sale active este armonios. Cerealele conțin exact atât din fiecare ingredient cât este necesar pentru formarea unei noi vieți și se completează reciproc. (De exemplu, vitaminele B și oligoelementele lor sunt prezente doar în cantitatea necesară pentru descompunerea amidonurilor existente - carbohidrați, energie - sau utilizate de corpul nostru.)

Cerealele sunt „conserve vii permanente”. Ca semințe, cerealele pot rămâne în stare germinativă ani de zile în condițiile potrivite. Acest lucru pozitiv permite restabilirea consecințelor negative ale unei culturi sărace. Acest lucru va preveni foamea și va suplini lipsa de alimente.

Cerealele sunt produse în aproape toate zonele climatice de pe Pământ. Lăstarii de ierburi sunt mici. De asemenea, sunt ușor de plantat și recoltat.

Cerealele pot fi folosite pentru a face alimente delicioase care sunt revigorante și contribuie la subzistență.

ESENȚA DIETEI SCHNITZER

Deoarece alimentele procesate conțin mai puține fibre și material biologic, nu numai că au o valoare biologică mai scăzută, ci au nevoie de mestecat mai puțin sau deloc. Prin urmare, pe termen lung, acestea favorizează dezvoltarea a numeroase „boli ale civilizației”. Prin urmare, Schnitzer (inițial medic dentist) nu este convins să sublinieze că putem face multe pentru sănătatea noastră dacă consumăm în mod regulat diferitele boabe în forma lor originală, fără a fi lipsiți de valorile lor naturale! Prin urmare, muesli, pâine și produse de patiserie care conțin cereale proaspete, salate presărate cu semințe și alte feluri de mâncare de legume sunt o parte esențială a dietei Schnitzer.

Deoarece cerealele au atât de multe beneficii, acestea se numără printre cele mai importante alimente de bază ale omului. Cerealele au jucat întotdeauna un rol decisiv în crearea și extinderea celor mai mari culturi. Chinezii și-au construit cultura milenară pe „o mână de orez” pe zi. Romanii și-au cucerit imperiul cu 850 g de grâu pe zi. Pentru a-i hrăni, au luat cu ei mori de piatră, dintre care una pentru fiecare sută de oameni. Din punct de vedere alimentar, singura problemă pentru ei a fost că uneori a existat mai multă carne decât cereale și, ca rezultat, performanța lor la volan a scăzut. Fenicienii, cei mai renumiți marinari ai epocii lor, purtau, de asemenea, cereale pe navele lor, precum și o moară de piatră, astfel încât au reușit să-și mențină sănătatea și performanța excelentă în timpul lungelor lor călătorii. La sud de Sahel, unele triburi încă își hrănesc copiii mei proaspăt măcinați făcând terci cu apă rece. Acești copii se dezvoltă surprinzător de repede și sunt extrem de sănătoși.

METODE DE PREGĂTIRE ORIGINALE

În timpul dezvoltării îndelungate a omenirii, s-au dezvoltat multe forme de preparare a cerealelor.

Atâta timp cât boabele pot fi scoase din tulpina boabelor, acestea sunt moi și ușor de mestecat. Apoi, odată ce s-au întărit în timpul uscării, se înmoaie în gură numai după cinci minute, astfel încât să poată fi mestecate bine fără a deteriora dinții. Ulterior s-a descoperit că semințele ar putea fi măcinate între pietre și terci ar putea fi amestecate din ele prin adăugarea de apă. Acest lucru vă permite să consumați mai multe alimente într-un timp scurt, astfel încât să aveți mai mult timp pentru alte activități. Fenicienii au consumat boabele ca terci, asemănător cu legionarii romani, care ulterior au așezat terciul rămas pe o piatră fierbinte și l-au uscat la soare pentru a face o plăcintă din el. În acest scop au fost folosite mai multe tipuri de cereale: orez, porumb, mei, secară, grâu - până în prezent, multe triburi le consideră hrana lor elementară.

NAȘTEREA PÂINEI

Descoperirea pâinii dospite - o versiune îmbunătățită a plăcintei - s-a întâmplat probabil atunci când odată ce terciul a fost lăsat să stea două zile și a început să fermenteze, totuși a fost copt. Aceasta nu a fost o plăcintă plată, ci un produs mohorât, moale și gustos, care a fost atât de bine primit, încât a devenit în scurt timp alimentul de bază al unei treimi din omenire.

Cu toate acestea, majoritatea populației continuă să consume terci, în parte deoarece soiurile de cereale pe care le cultivă nu sunt potrivite pentru a fi pâine dospită. (Interesant este că acești oameni se află într-o stare mai bună de sănătate, de exemplu, au mai puține carii în cercurile lor decât cei care mănâncă pâine.)

PREVALENȚA BOLILOR SECUNDARE

Versiunea cernută a interiorului miezului pur a devenit într-adevăr de durată, poate fi păstrată; de atunci, făina cu extracte fine a devenit o componentă esențială a dietei pe bază de cereale a popoarelor civilizate. Dezavantajele operației au apărut abia mai târziu: s-au dezvoltat boli secundare, care se numără printre cele mai frecvente boli ale civilizației din epoca modernă.

IMPORTANT! Așadar, din ce în ce mai mulți oameni subliniază faptul că ar trebui să consumăm cereale în forma sa originală, păstrând în același timp valorile naturale. Plângerile sunt adesea cauzate de lipsa de fibre și de balast, care este separată de bobul „pur” în timpul cernerii, ceea ce duce la dezvoltarea unor probleme intestinale.!

Mai multe informații pe site-ul Biovital-Melissa.

Metodele naturopate din acest articol nu se bazează pe rezultatele medicinei bazate pe dovezi și nu sunt neapărat aceleași cu punctele de vedere ale redacției InforMed.