Enciclopedia de coacere și gătit Lucrări de bază în bucătărie - Sfaturi, trucuri pas cu pas

Foamea este cel mai bun bucătar, continuă să spună, dar nu strică să știi toate secretele ingredientelor și metodele de preparare. Volumul „Enciclopedia cuptorului și a gătitului” este cu adevărat o capodoperă a bucătăriei, deoarece fotografiile ilustrative, pas cu pas și ghidurile detaliate ne ajută să traversăm toate capcanele artei culinare, de la pregătire până la pregătire.

Pe lângă rețetele de bază pe care se bazează multe feluri de mâncare, putem învăța și despre multe clasice ale bucătăriei naționale și internaționale, precum și despre variații imaginative și noi creații. O noutate este lista de ingrediente cu imagini, deoarece astfel puteți alege cu ușurință ce să faceți din ingredientele disponibile prin rotirea paginilor.

Pe mai mult de 700 de pagini și peste 5.000 de fotografii grozave, puteți afla despre ingredientele de bază, tehnicile de gătit și rețetele de bază. Și rețetele autorului au condimentat rețete din întreaga lume cu sfaturi și trucuri utile.

Cărți conexe

Jamie Oliver - mâncare italiană
Tânărul maestru bucătar englez nu a negat niciodată că iubește mâncarea italiană. Așa că a călătorit prin Italia și a încercat să obțină capturile bucătăriei italiene peste tot, astfel încât să vă poată prezenta cea mai bună, cea mai simplă și mai plăcută carte de bucate din Italia. Mâncarea italiană este rodul acestei călătorii - și este plină de arome. De la risotto la fripturi, la spaghete și salate, are peste 120 de rețete noi, iar structura cărții evocă meniul unei trattorii tipice: aperitive, feluri de mâncare, salate, feluri principale, garnituri și dulciuri. Călătorind prin mediul rural italian din Sicilia în Toscana, Jamie a adunat rețete de familie care au fost predate și testate de secole. Pentru că nu numai că vă va împărtăși aromele minunate, ci și atmosfera încinsă și ospitalitatea familiilor italiene, o pasiune trecătoare care predomină atât în prepararea, cât și în consumul obișnuit de alimente. Cartea de bucate, care emană o atmosferă italiană neadulterată cu fotografiile sale minunate, este despre gusturile și plăcerea vieții. Și nici nu trebuie să călătorești în Italia pentru toate acestea, deoarece cu rețetele lui Jamie poți crea asta acasă.!

Autor necunoscut - Școala de relații
Volumul combină materialul editat și extins al seriei neobișnuite de prelegeri a cursului de masterat de acum șase ani. La Școala Relațiilor, cei mai cunoscuți și mai remarcabili experți din Ungaria și-au împărtășit gândurile despre dragoste și căsătorie, gelozie și infidelitate, adaptare, minciuni, conflicte și sex. Întrebarea care a adus cursul la viață: ce este în neregulă cu relațiile din zilele noastre? De ce este atât de greu să găsești un partener real? Cum este posibil ca în epoca în care totul ține de comunicare, să ne înțelegem din ce în ce mai puțin? Unde merge acest proces? Nu avem cu adevărat altă opțiune decât să scăpăm în relații din ce în ce mai multe care cerșesc sau să avem o viață de zi cu zi amară de partea unui bărbat devenit străin? Cei zece autori renumiți ai cărții cred că putem decide altfel. Adevărat, calea pe care o sugerează necesită multă hotărâre, voință, dragoste și multă muncă - dar este pe jos și merită efortul.

Osho - Iubire, libertate, singurătate
Iubirea este cel mai mare experiment al vieții și cei care trăiesc fără a experimenta cu dragostea nu vor ști niciodată ce este viața. Ei rămân la suprafață pentru totdeauna fără să coboare în adânc. Punctul de plecare ar trebui să fie dragostea pentru tine. Toată lumea știe zicala: „cine nu se iubește pe sine nu poate să-i iubească pe ceilalți”, deoarece în ceea ce privește detaliile pot exista diferențe între noi, dar practic facem parte din aceeași natură. Dacă te naști cu dragoste pentru tine, vei avea ceva de împărtășit partenerului tău. Cu toate acestea, adevăratul obiectiv este uniunea supremă, mistică, care are loc în ființa ta, astfel încât să nu fii dependent de nicio femeie sau bărbat. Întâlnind femeia exterioară, bărbatul exterior pe care îl iubești cu adevărat, poți vedea pas cu pas femeia sau bărbatul care locuiește în tine. Femeia exterioară este doar o cale către femeia interioară; la fel cum omul exterior este o singură cale către omul interior. Când găsești această femeie sau bărbat interior, scapi de dependența ta care te leagă de lumea exterioară. Libertatea este esența cea mai profundă a omului. Trebuie să îți trăiești liber dorințele, cea mai puternică energie, sexualitatea, astfel încât să poți trece peste mijlocul vieții tale și să devii capabil să fii fericit singur.

Joanna Farrow - Școală de gătit - Tehnici de bucătărie pas cu pas
Cum să fii maeștri bucătari în propria noastră bucătărie? Dacă v-ați gândit vreodată că cărțile de bucate sau rețetele de bucate TV sunt prea complicate, vă puteți răzgândi acum. Descrierile ușor de urmat ale Școlii de gătit vă vor ghida pas cu pas prin toate procedurile din bucătărie care vă pot face un bucătar grozav. Vă arată cum să deveniți un profesionist în fiecare zonă a bucătăriei, de la prepararea sosului bechamel la fileul de pește sau folosirea gelatinei până la frământarea aluatului, coacerea tăvilor pentru prăjituri sau a pâinii. Indiferent dacă doriți să vă completați cunoștințele existente sau să învățați tehnici complet noi, descrieri detaliate și fotografii care ilustrează fiecare etapă vă vor asigura că veți găsi prepararea unui burete la fel de ușor ca decojirea roșiei. Cartea prezintă peste 250 de proceduri pentru a vă ajuta să vă impresionați prietenii și familia cu performanțele dvs. gastronomice.

Dr. Imre Csernus - Femeia
"Această carte este despre FEMEIA care face obiectul închinării bărbaților, miracolul etern și evaziv pe care mulți l-au descris și articulat deja. Mă întreb cum va deveni cineva o Femeie bună! Este un subiect dificil, dar, așa cum am observat, emoționează ambele sexe în mod egal. " Ce face o femeie să crească? Și ce face o femeie bună? Cum poate o femeie - sau chiar un bărbat - să-și trăiască propriul gen? Puteți da un exemplu bun copiilor dvs.? Vă puteți simți bine în propria piele? Și faci ceva pentru a-l îmbunătăți? Dacă ești suficient de puternic pentru a-ți pune aceste întrebări, apelează la cea mai recentă carte a doctorului Imre Csernus! Norocul îi favorizează pe cei curajoși.

E. L. James - Cincizeci de nuanțe de gri
Cartea despre care vorbește toată lumea ... Trilogia erotică, amuzantă și profund mișcătoare Fifty Shades este o poveste care preia și ia în stăpânire cititorul său și apoi rămâne mereu cu ea. Când Anastasia Steele, un student universitar specializat în literatură, îl intervievează pe Christian Gray, ea se confruntă cu un tânăr antreprenor, un om frumos, deștept și înfricoșător. Ana, care nu trăiește în această lume și este inocentă, se sperie când își dă seama că își dorește acest bărbat și, în ciuda șederii sale misterioase, încearcă cu disperare să se apropie de ea. Grey, incapabilă să reziste frumuseții liniștite, inteligenței și spiritului independent al Anei, recunoaște că o vrea și pe fată - dar în propriile condiții. Ana, care este atât speriată, cât și încântată de gusturile sexuale neobișnuite ale lui Gray, ezită. Pentru toate succesele sale - aventurile sale multinaționale, averile sale vaste, familia sa iubitoare - Gray este chinuit de demoni și consumat de constrângerea stăpânirii de sine. Când cuplul se angajează într-o relație pasionată și nesăbuită, Ana descoperă secretele și posesiunile lui Gray, dorințele ei întunecate.

Suzanne Collins - Bătălia foamei
Recompensa câștigătorului este faima. Cel care pierde este pedepsit cu moartea. Într-o lume întunecată a viitorului apropiat, doisprezece băieți și doisprezece fete se luptă între ei într-o emisiune de televiziune live intitulată Bătălia foamei. Există o singură regulă: ucide sau fii ucis. Când Katniss Everdeen, în vârstă de șaisprezece ani, se oferă voluntară pentru a-și salva sora pentru a participa la luptă, ea vine cu o condamnare la moarte. Dar Katniss nu se mai teme de moarte. Supraviețuirea este în sângele său.

Seth Godin - Nu renunța la o fundătură!
„Secretul oamenilor de succes este că, dacă este nevoie de eforturi mari, ei pot merge mai departe, dar pot renunța la lupta fără sens”. Impasul nu este un impas. Dacă totul este suspect de multă vreme și nu mai aveți decât energie și distracție - întoarceți-vă imediat! Cum recunoști dacă viața ta este blocată sau blocată? De unde știi dacă trebuie să ieși sau să continui? Guru de marketing Seth Godin vă va oferi ajutor și idei pentru a vă judeca corect situația. Cu toate acestea, adevărata provocare constă în luarea deciziei individuale.

Autor necunoscut - O carte de bucate vegetariană indispensabilă
Percepțiile despre nutriția vegetariană s-au schimbat foarte mult de la început, când a fost încă văzută ca un moft de către maniacii sănătății. Mâncărurile vegetariene proaspete, moderne, incitante și sofisticate de astăzi îi vor încânta chiar și pe cei mai exigenți cunoscători. În acest volum, am colectat nenumărate rețete vegetariene maiestuoase, de la gustări la mâncare, la feluri principale, la deserturi și băuturi. Îmbrățișând cele mai bune arome din lume, folosind ingrediente proaspete de bună calitate, bucătăria vegetariană nu este în niciun caz considerată secundară. Ce oferă această carte? - Informații despre substanțele nutritive vitale și sfaturi privind crearea unei diete echilibrate. - Descrierea conținutului de carbohidrați, fibre, grăsimi și proteine ale diferitelor alimente, precum și a alimentelor bogate în substanțe nutritive esențiale de care vegetarienii nu se pot lipsi. - Douăsprezece perechi de pagini colorate separate pentru a prezenta aperitive, mămăligă, chipsuri de legume, piureuri de legume, fructe de vară și multe altele. - Nenumărate capturi rapide. - Rețete profesionale ușor de înțeles, idei și sfaturi pentru ingrediente neobișnuite și tehnici speciale de gătit, cu fotografii apetisante.

Gabriel García Márquez - Iubirea în timpul holerei
Povestea minunată începe în 1880, când frumoasa Fermina s-a putut bucura de viața ei, în schimb trebuind să aleagă între cei doi pretendenți ai ei, frumosul Florentino Ariza și popularul doctor Juvenal Urbino. Acest chin și triunghi durează aproape 50 de ani. Povestea de dragoste, cu finalul său uimitor, are loc într-o lume luxuriantă, pulsantă, dispărută, dominată atât de evenimente mistice, cât și de bondari cu sunet stent; unde apare uneori o vacă de apă cântătoare cu vițelul sau un cadavru frumos; unde pare firesc chiar și celui mai sobru om că obiectele se îndepărtează uneori de locul lor. Este o lume complet diferită de realitatea noastră central-europeană, mistică și neromantică.

Edward de Bono - Mintea creativă
Imaginați-vă că trebuie să rezolvăm ceva imediat, șeful așteaptă o idee strălucită de la noi, dar nimic din lume nu ne vine în minte ... Atunci avem nevoie de ceva care să aprindă acea scânteie specială ... Dar cum se poate face ca „scânteia divină” să funcționeze? Este posibil să ne antrenăm pentru ingeniozitate? În epoca noastră, care solicită din ce în ce mai multă independență intelectuală atât în muncă, cât și în viața de zi cu zi, creativitatea a devenit unul dintre cele mai importante „instrumente de lucru”. Vechea întrebare de bază a psihologiei și pedagogiei a devenit acum o dilemă care afectează aproape toată lumea personal: creativitatea poate fi învățată și dezvoltată? Răspunsul lui Edward de Bono este un da răsunător! Creativitatea este o abilitate care poate fi învățată, dezvoltată și aplicată - crede guruul gândirii creative. Oricine poate deveni capabil să creeze cele mai bune oportunități și soluții în orice situație - tot ce trebuie să faceți este să vă ascuțiți cu sârguință și în mod regulat mintea creativă. În acest scop, cartea noastră oferă 62 de exerciții ingenioase - sau poate mai corect: un joc - cu care putem învăța cu încredere nu numai că ne putem distra, ci oricine decide să le facă.

Autor necunoscut - Poduri între ele
„Pacea nu este o lipsă de conflict, ci abilitatea de a face față conflictului”, a scris Dan Millman, un autor de renume mondial al cărții The Peaceful Warrior’s Path. Acest volum este despre acest lucru: cum facem față conflictelor inevitabile din viața noastră, astfel încât acestea să nu ne rupă relațiile, ci să le putem construi și întări - individual și împreună? Fiecare conflict este o oportunitate de a ne îndepărta unul de celălalt temporar sau chiar permanent - dar cu abilități avansate de empatie și comunicare adecvată, putem obține rezultate destul de diferite. Mai mult, nu numai relația, ci și rezultatul situației în litigiu pot fi mult mai favorabile. Merită să învățați cum să faceți acest lucru, deoarece această abilitate se plătește de multe ori pentru efortul dvs. de a o stăpâni. În noul volum al seriei Open Academy, cititorul poate găsi tehnici practice de comunicare și gestionare a conflictelor, gânduri inspiratoare și povești încântătoare. Autorii sunt personalități autentice a căror întreaga viață și operă susțin validitatea propozițiilor descrise.