Fii designerul de alimente pentru bucătăria ta!

7 iunie 2013 14:00

designerul

Din păcate, ca nutriționist, trebuie să confirm acest lucru. Parcurgând cărțile de bucate ale bunicilor mele publicate acum 100 de ani, totuși, mi-am dat seama că ingrediente sănătoase, variate, tehnici de gătit, practici au fost pur și simplu uitate sau că am fost excluși din viața noastră de zi cu zi pentru comoditate. Ca să nu mai vorbim de grădinile noastre de bucătărie, care au evoluat de-a lungul anilor în rogojini care îmi oferă doar grijă și muncă. Pe de altă parte, îmi face plăcere să raportez că există deja mișcări pentru grădinile de legume în jumătatea mai conștientă a lumii.

Când menționez cuvântul vitamină, majoritatea oamenilor se gândesc la pastile. Deși adesea pot acționa și acționa ca droguri - contribuie la vindecare - nu sunt droguri. Vitaminele sunt compuși organici esențiali pentru viață, sunt esențiali pentru funcționarea normală a corpului nostru și - cu puține excepții - corpul nostru nu îi poate produce singuri. Cu toate acestea, dacă mâncăm corect și variat, vom avea acces la aceste „bujii” care ne reglementează metabolismul.

Nu înlocuitorii alimentelor

Mulți oameni cred că vitaminele pot înlocui alimentele. Nu pot face asta. Nu sunt utilizate fără nutrienți. Oricine consumă o mulțime de produse din făină albă și zahăr, adică așa-numitul. aruncă în calorii goale, are un fel de boală de deficit. La urma urmei, prin măcinarea grâului integral ca supliment nutritiv în făină albă, 22 de nutrienți naturali sunt „aruncați”. Dacă evitați un aport variat de cereale, legume și fructe, veți avea cu adevărat nevoie de o vitamină disponibilă în tablete. Lipsa unei singure vitamine poate pune în pericol întregul corp. Și înlocuirea nu este întotdeauna aceeași!

Varza cu frunze verzi

Este timpul să germinați semințele minuscule (žerucha) presărate pe un prosop de hârtie umed așezat pe o farfurie în fereastra bucătăriei. În cinci până la șapte zile, puteți consuma deja frunzele mici, ușor amare, bogate în vitamina C, care sunt tăiate împreună cu tulpina cu foarfece de bucătărie direct deasupra semințelor. Simțiți-vă liber să stropiți feliile noastre de făină integrală, ouă amestecate sau supă sudică și legume înmuiate cu uleiuri presate la rece (nucă, semințe de dovleac, măsline). Și am făcut deja un pas semnificativ către o masă mai sănătoasă. Să experimentăm și cu alte semințe. Clătiți semințele germinate zilnic cu apă călduță. Acest lucru le oferă suficientă umiditate și previne dezvoltarea oricărui microorganism. Acest lucru este necesar deoarece vom consuma albastrul frunzelor, eventual semințele germinate la sol, fără tratament termic. Amintiți-vă: semințele germinate curat în propria noastră bucătărie fără propulsori sunt cele mai sigure!

Magazinele de patiserie pentru micul dejun, brunch sau gustare sunt populare printre copii. Faceți aceste delicatese pentru ei acasă și reformate. Frământați aluatul din făină integrală și apoi umpleți-l cu legume aburite condimentate delicios.

ROȘU UMPLUT CU LEGUME

Ore de lucru: 90 de minute, timpul de preparare: 30 de minute

Ingrediente: 0,5 kg făină, 2 dl lapte, kk. şoc. zahăr, 2,5 dkg de drojdie, 1 ou, ulei pentru prăjit. Pentru umplutură: 10 dkg morcovi, 10 dkg rădăcini vegetale, 1 bucată de nap, pătrunjel verde, 3 ouă tari, condimente: sare, piper, usturoi, ceapă.

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!

Comentatorii sunt rugați să se abțină de la a scrie comentarii care ar putea încălca drepturile de confidențialitate ale altora. Vă rugăm să rețineți că adresele IP asociate cu comentariile sunt stocate.