Granola - un cadou din secolul al XIX-lea pentru micul dejun

Granola nu este deloc o invenție nouă, de fapt, datează de mult, a fost fabricată și utilizată în numeroase variante atunci și este folosită și astăzi. În zilele noastre, le putem cumpăra gata în magazine, dar nici producția de casă nu este mare lucru!

Una dintre cele mai cunoscute cereale pentru micul dejun de astăzi poartă numele unui anumit Harvey Kellogg, în ciuda faptului că granola a fost descoperită mult mai devreme, în 1863, de James Celb Jackson. Jackson a fost un reformator al sănătății și, de asemenea, directorul unui centru spa. El a gestionat producția de alimente pe bază de cereale, care a ascultat inițial numele de „granula”. Numele în sine vine de la cuvântul latin „granum” (bob) și a fost dezvoltat de Jackson într-un nume similar cu cel de astăzi.

Cerealele Kellogg sunt cunoscute din 1878, iar în 1881 compania a vândut 2 tone de produse pe săptămână. Exploratorul inițial, Jackson, nu a aruncat o privire bună asupra utilizării de către Kellogg a denumirii granulelor, așa că Kellogg a schimbat numele produsului pe care l-a produs în „granola”, întrucât era la modă la acea vreme să dea diverse alimente nume care se termină cu „ ola ".

Odată cu trecerea anilor, producția de granola a fost depășită semnificativ de fulgii de porumb Kellogg cunoscute și astăzi, iar statutul protejat al denumirii de granola a fost abolit și a devenit un nume generic care putea fi folosit de oricine. În anii 1960, cuvântul granola era sinonim cu un stil de viață sănătos, gândire holistică, iubire luminată, liberă și cunoaștere de sine, deși la acea vreme, domnul Jackson nu avea o asociere bună cu același lucru când a inventat cuvântul.

Granola în zilele noastre

Granola este de obicei un fel de mic dejun, pe bază de fulgi de ovăz și îmbogățit cu comori precum semințe oleaginoase, fructe uscate și uscate și miere. Ocazional puteți găsi orez umflat prăjit până la maro auriu. Uneori este inclusă și ciocolata, la fel ca apariția stafidelor nu este neobișnuită. În general, granola este o alternativă de mic dejun foarte sănătoasă și hrănitoare, mai ales dacă conține cantități mari de semințe valoroase: de exemplu, uleiul de semințe de in ajută la digestie și conține, de asemenea, acizi grași omega utili.

Granola finită este adesea asociată cu lapte sau iaurt, miere și fructe proaspete, cum ar fi banane, căpșuni sau afine, dar poate sta, de asemenea, pe un desert de pahar sau înghețată ca garnitură.

Nasi și delicatețe de călătorie

Modul în care este folosită granola este minunat de versatil, deoarece este o alegere excelentă nu numai pentru micul dejun acasă, ci și dacă doriți să împachetați un tratament sănătos și hrănitor pentru copii într-o excursie de familie. Datorită conținutului său ridicat de calorii, este o adevărată bombă energetică, o împachetăm cu îndrăzneală pentru o plimbare mai mare. Când amestecați granulat cu miere sau sirop de arțar, acesta va arăta ca o felie de muesli, pe care cu greu îl puteți găsi mai practic pentru activitățile de agrement.

Granola acasă

Adevărul este că am devenit extrem de confortabili în multe domenii ale vieții. Suntem obișnuiți să cumpărăm totul gata în magazin, dar în adânc știm că tot ceea ce facem din al nostru este mai sănătos.

Granola de casă este ușor de asamblat, preferata noastră este versiunea de ciocolată, de exemplu, care va fi un favorit excelent și pentru copii. Există și alte beneficii ale amestecului de casă: nu trebuie să ne uităm cu suspiciune la ingredientele de pe eticheta produsului și nu ar trebui să fim surprinși neplăcut de conținutul de zahăr sau de aromele și aditivii adăugați.

Granola este întotdeauna o alegere excelentă pentru micul dejun pentru întreaga familie, dar este foarte important să alegeți ingredientele cu mare grijă, mai ales atunci când le preparați pentru copii!

Ce trebuie să știți înainte de a începe să faceți granola acasă?

Asigurați-vă că fructele uscate pe care le puneți nu conțin sulfiți și îndulcitori. Sulfitul este un conservant care menține produsul mai viu în culoare, dar adevărul este că sulfitul poate fi și iritant pentru stomac. În plus, conținutul de ulei și zahăr al fructelor procesate poate fi foarte mare, așa că asigurați-vă că verificați acest lucru pe etichetă înainte de a cumpăra.
Dacă cumpărați un amestec de semințe, studiați cu atenție ingredientele și asigurați-vă că nu conține semințe la care orice membru al familiei este sensibil sau alergic. În schimb, amestecurile de semințe care nu au o compoziție discontinuă trebuie evitate!
De asemenea, asigurați-vă că nimeni din familie nu este alergic la cerealele pe care doriți să le folosiți ca bază. Dacă unul dintre ei se luptă cu sensibilitatea la gluten, asigurați-vă că alegeți ca bază cerealele fără gluten - din fericire există o mulțime de alternative la aceasta, de exemplu orezul, amarantul, porumbul sau chiar hrișca pot fi bune.
Aveți grijă cu îndulcitorii. În timp ce majoritatea dintre noi adoră gustul dulce și unii nu își pot imagina altceva decât un fel de mâncare dulce la micul dejun, să ne gândim și la sănătatea noastră și să folosim miere sau fructoză în loc de zahăr.

El stia?

Puffingul este o tehnologie în care tot lichidul (se evaporă) din materialul pufat la o temperatură de aproximativ 150 de grade Celsius. Acest proces are loc în material în câteva secunde, iar marele avantaj este că materia primă umflată își păstrează nutrienții valoroși, astfel încât binecunoscutul orez pufat poate fi pus pe masa noastră.