Alimento

Zilele trecute, am dat peste un anunț despre iarba de grâu. Am fost atât de prins de atâtea declarații fantastice, încât am început rapid să caut câteva lucruri. Citind informațiile despre produsul dat (și preparatele similare), am sentimentul că Autoritatea Națională a Concurenței va trimite un cec format din mai multe cifre aici ... și vom vedea de ce în curând.

Oricum arata bine.

DESPRE GRĂU VĂRUT ÎN GENERAL

Iarba de grâu este o mâncare verde relativ ușor de produs. După o jumătate de zi de înmuiere, după o zi de germinare, se însămânțează în pământ 6-10 zile timp de cca. Obținem 10-20 de centimetri de iarbă verde. Este comestibil singur (de exemplu, ca salată), dar mai recent este la modă să stoarceți sucul și să-l consumați în acest fel.

În tradiția maghiară, iarba de grâu nu este necunoscută, este celebra tradiție din perioada Adventului a Luca grâu semănat, deși tradițiile asociate nu au nimic de-a face cu afirmațiile care înconjoară acum iarba de grâu. Dar să nu alergăm înainte ...

RECLAMĂRI PRIVIND COMPOZIȚIA URECHILOR DE GRÂU

Diferitele articole de pe World Wide Web sunt aproape la fel la fel în ceea ce privește minunatele conținuturi de iarbă de grâu. Ideea este că sucul de iarbă de grâu este de neegalat în mod natural în bogăția sa de minerale, vitamine și enzime - aceasta constituie baza minunatului său efect de vindecare.

"Conținutul de vitamine și minerale al unei porții de iarbă de grâu este echivalent cu până la 2,5 kg de legume consumate ..."

Potrivit site-ului, doza recomandată este „inițial crescută la 12-15 ml pe zi, mai târziu la 30-45 ml”. așa cred doză absolut nerealistă de 0,3-0,5 decilitri de conținut de minerale și vitamine cu 2,5 kg de legume (aceasta este de 50 de ori cantitatea în greutate) pentru a compara.

Dacă ne uităm la conținutul de nutrienți al ierbii de grâu, nu găsim multe surse, dar ceea ce se găsește nu susține afirmațiile făcute cu privire la cultură. Deoarece am găsit două surse diferite, cred că merită să prezint ambele versiuni.

Pentru iarba de grâu (nu suc presat!), Http://nutritiondata.self.com oferă o compilație. Datele de acolo mi se par extrem de nerealiste, deoarece de ex. fierul oferă o valoare de o sută de ori mai mare decât s-ar fi așteptat pentru o carne de vită de calitate bună, cu conținut scăzut de grăsimi, dar celelalte valori sunt, de asemenea, destul de absurde - nu exclud că entuziasmul uriaș în jurul ierbii de grâu se datorează unui nivel atât de slab set de date introdus. În orice caz, am scris o scrisoare interesată editorilor site-ului web, aștept cu nerăbdare răspunsul lor.

Wikipedia în limba engleză arată deja un set mai precis de date și o face în comparație cu alte plante din categorii similare. Potrivit lor, sucul de iarbă de grâu - nu este surprinzător - în esență în ceea ce privește conținutul de nutrienți din aceeași categorie ca legumele.

Supliment (15.12.2013)

M-am implicat în corespondența cu Vitalgrass Kft. Despre declarațiile de pe site-ul lor. Au trimis un raport de inspecție și un tabel încărcat pe site-ul lor web. Inspecția a fost efectuată în noiembrie 2013 de către Laboratorul pentru produse alimentare și chimice al Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor. Minute Aici.

Cred că datele prezentate aici sunt în linie mare cu ceea ce se calculează din Wikipedia engleză, este clar că nu se pune problema de 2,5 kg de legume. iar valorile nutrienților dați pe porție (1 cub) se încadrează în categoria neglijabilă.

„… Conține 92 de minerale necesare organismului ...” - „Iarba de grâu conține toate mineralele cunoscute.”

Să începem de aici cu un total de 93 de elemente care apar în natură cel puțin în urme, dar putem fi siguri că iarba de grâu nu le conține pe cele mai multe. Pe de o parte, nu avem nevoie de ea și, pe de altă parte, deoarece există elemente toxice, radioactive, printre ele.

Organismele vii de pe planeta noastră se bazează practic pe 4 elemente (hidrogen, carbon, azot, oxigen). Alte 7 elemente (potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fosfor, sulf și clor) apar în cantități și mai mari. Echipa de micronutrienți are 11 membri (bor, fluor, mangan, fier, cobalt, nichel, cupru, zinc, seleniu, molibden, iod), sunt ceea ce organismul are nevoie în cantități mici, de obicei ca o componentă a unei enzime sau hormoni. Mai sunt câteva elemente (litiu, siliciu, arsenic, vanadiu, tungsten, cadmiu, brom) a căror semnificație biologică este încă dezbătută, dar acum raportăm cu generozitate asupra lor - deci obținem un total 29-et.

THE restul de 64 de articole sunt majoritar clasificate ca inutile sau dăunătoare. Gazele nobile nu sunt implicate în procesele metabolice ale corpului. Unele elemente pot fi încorporate în enzime pe baza proprietăților lor chimice similare (de exemplu, beriliu în loc de magneziu), dar acest lucru le distruge și ele. Stronțiul radioactiv încorporat în locul calciului poate fi, de asemenea, o problemă serioasă. Metalele grele au avut recent un anumit cult (sub formă coloidală), dar practic nu au nicio funcție biologică și sunt destul de controversate și în ceea ce privește efectele lor. Pot fi îmbogățite în câteva organisme, iar dacă apar în cantități mai mari, este de obicei dovada unor poluări industriale. Să nu uităm elementele radioactive, care, din câte știm, nu au ce căuta în corpul uman.

„… În plus, are un conținut de proteine mai mare decât orice altă sursă de hrană”

Datele NutritionDa menționate deja enumeră iarba de grâu cu un conținut de proteine de 27-28%. Dacă ar fi așa, iarba de grâu (dar nu suc) ar fi cu adevărat cea mai bună sursă de proteine, deoarece ar bate în mod vag 12% din ouă sau 20-21% din carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru este complet nerealist.

Iarba de grâu, ca și plantele în general, este de ordinul a 90-95% apă, cu 1-3% proteine și carbohidrați (aceștia din urmă mai ales sub formă de celuloză). De asemenea, trebuie adăugat că în timpul presării (chiar dacă este bine măcinată în prealabil) foarte puține proteine pătrund în suc, cea mai mare parte rămâne în masa fibroasă rămasă în timpul presării. Afirmația de mai sus a fost făcută cel mai probabil ca urmare a unei date eronate

„Iarba de grâu conține mai mult de 30 de tipuri de enzime ...”

Iarba de grâu, la fel ca toate organismele vii, conține mii de enzime. in orice caz o proporție semnificativă de enzime își pierd activitatea în timpul procesării. Restul este distrus de enzimele noastre digestive.

"Iarba de grâu conține 70% clorofilă, o moleculă care este practic aceeași cu hemoglobina, care transportă oxigenul către celulele roșii din sânge."

iarba de grau nu conține 70% clorofilă. Clorofila este o componentă foarte mică a sistemului de construcție a plantelor, deci nu poate fi îmbogățită într-o asemenea măsură în suc de iarbă de grâu - chiar și în conținutul de substanță uscată, această valoare este dificil de imaginat.

Faptul că clorofila și hemoglobina sunt „practic identice” intră în categoria exagerării foarte puternice. Să spunem că este foarte asemănător - dar nu cu hemoglobina, ci doar cu partea numită hem. Amintiți-vă că a într-o moleculă de clorofilă, nu fierul joacă rolul principal, ci magneziul - si există, de asemenea, extrem de multe diferențe în rolurile lor biologice. În desene (ca mai jos), este adesea uitat că clorofila are un „picior” frumos și lung bazat pe 20 de atomi de carbon. În biochimie, se întâmplă destul de des ca o singură diferență atomică să aibă ca rezultat o substanță complet diferită - deci nu strică să tratezi similaritatea foarte atent.

„Iarba de grâu presată conține și vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B10, B12, B17 și E, F, K.”

Aceasta este o listă foarte încurcată și superficială aici, sugerând că iarba de grâu este plină de vitamine valoroase care nu sunt disponibile în altă parte - și aceasta este o exagerare puternică. Din păcate, istoricul și gruparea vitaminelor este o tranzacție foarte confuză și, din motive de dimensiune, există acum doar o triere minimă:

Vitamina C se găsește și în alte surse, care se află în mod natural (la fel ca toate legumele cu frunze) în iarba de grâu, dar nu în cantități extreme.

RECLAMĂRI PRIVIND EFECTUL URECHII DE GRÂU

După afirmațiile despre conținut, intrăm într-o lume la fel de minunată când ne uităm la datele despre efecte. Acesta este punctul în care distribuitorul trece în mod clar o frontieră, deoarece, în conformitate cu reglementările interne actuale, unui aliment nu trebuie să i se atribuie un efect medicinal. Să aruncăm o privire la cele mai bune:

„Potrivit pentru prevenirea bolilor și consolidarea sistemului imunitar”

Iarbă de grâu în ordinea mărimii la fel de potrivit pentru prevenirea bolilor ca consumul zilnic regulat de legume și fructe. Nu poate avea un efect special în această zonă, deoarece are o compoziție identică cu orice alte semințe germinate sau legume cu frunze proaspete.

„Previne proliferarea celulelor canceroase”

Să spunem: iarba de grâu nu inhibă proliferarea celulelor canceroase. THE PubMed el nu a găsit niciun articol în care, în condiții experimentale științifice, spicul de grâu sau o componentă a acestuia să poată fi vindecată de cancer. Am găsit una pe pagina Jurnalului de Onologie Clinică Studiu indian, la care pacienții cu cancer în stadiu terminal au fost tratați cu iarbă de grâu. Cu toate acestea, odată cu abstracția abolind toți boii obligatori din iarba de grâu (70% clorofilă etc.), până la sfârșitul celor 6 luni de tratament, a existat o îmbunătățire a unor valori de laborator. Concluzia studiului că „am găsit o alternativă eficientă la transfuzia de sânge” este cam exagerată. De asemenea, este demn de remarcat faptul că niciun pacient nu și-a revenit după cancer consumând iarbă de grâu! Poate că nu este o coincidență faptul că tratamentele ineficiente împotriva cancerului pe site-urile de cancer (de exemplu, Societatea Americană a Cancerului) includ în mod constant consumul de spice de grâu.

cred ca totuși, consumul regulat de iarbă de grâu (și suc) poate fi preventiv: Vitaminele, mineralele și fibrele pot fi un factor protector pentru mai multe tipuri de cancer. THE rdistrugerea directă a celulelor acaricide este însă un efect clar nejustificat, nici rezultatele indirecte nu sugerează acest lucru.

„Scade nivelul colesterolului din sânge și bolile inflamatorii, conținutul său de clorofilă îmbunătățește aportul de oxigen către celule, are și efect antibacterian."

Nu am găsit niciun studiu care să justifice astfel de efecte. Trebuie să luăm în considerare faptul că consumatorii de iarbă de grâu tind să-și schimbe stilul de viață și în alte zone, de ex. consumă mai puține alimente de origine animală. O astfel de modificare ar putea afecta potențial grăsimile din colesterol-sânge sau procesele inflamatorii.

Cu toate acestea, este sigur că clorofila nu va îmbunătăți alimentarea cu oxigen a celulelor și nu se cunoaște efectul său antibacterian.

„Wheatgrass îmbunătățește, de asemenea, performanța sexuală”.

În practică, aceasta este și o declarație aeriană. Aportul adecvat de vitamine și minerale poate îmbunătăți „performanța sexuală” (deși ar fi bine să știm ce se înțelege prin aceasta) și fertilitatea, dar nu poate fi legat direct de iarba de grâu.

„Iarba de grâu congelată (denumirea produsului) poate fi utilizată și pentru tratarea: astmului, alergiilor, artritei, bolilor reumatice, a bolilor de inimă, a diferitelor ulcere, a calculilor biliari, a pietrelor urinare, a nefritei, a umflării vasculare, a epilepsiei, a colitei, a faringitei, a bursitei, a bursitei, a și hemoroizi interni, miros neplăcut al corpului. ”

Îi va plăcea GVH acest lucru, pot să văd dinainte ... va fi un mic control frumos ... Am găsit o sursă numai pentru colită, unde consumul de iarbă de grâu a moderat simptomele. Majoritatea bolilor enumerate nu pot fi nici măcar afectate în principiu.

„Unul dintre cele mai eficiente alimente detoxifiante. Enzimele din acesta încep procesul de auto-vindecare, auto-curățare a organismului, restabilesc metabolismul. ”-„ Enzimele și antioxidanții din spicul de grâu curăță sângele și neutralizează toxinele stocate în celule. ”

Odeo-urile lungi sunt despre cât de eficientă este grâul de grâu pentru detoxifiere. Nu vreau să deschid acum dezbaterea despre detoxifiere, dar este sigur că iarba de grâu nu are un efect „detoxifiant” extraordinar. Ingredientele ierbii de grâu pot ajuta organismul să se regenereze și să se vindece, dar în esență, acest lucru nu diferă de efectele cu care ne-am putea obișnui cu legumele și fructele în general.

ALTE INTERESE

"Iarba de grâu trebuie consumată după presare, deoarece planta care conține fibre de celuloză este indigestibilă pentru stomacul uman ..."

Din păcate, toate plantele conțin fibre de celuloză nedigerabile. Deoarece sunt nedigerabile, nu sunt încă neapărat dăunătoare, avem o serie de efecte pozitive asupra fibrelor vegetale. În același timp, fibra rămasă în timpul presării reține o cantitate semnificativă de material valoros, care este lăsat în mod semnificativ în afara sucului presat.

S-ar mai putea enumera afirmațiile ciudate legate de iarba de grâu, dar gama acestora este aproape interminabilă. Pentru mine, recordul de până acum este marele mentor străin al distribuției de iarbă de grâu, a Institutul de Sănătate Hipocrate pagina unde au putut descrie faptul că sucul de grâu conține oxigen lichid. După aceea, nu pot fi surprins de o mulțime de lucruri, cu excepția faptului că unii oameni sunt capabili să călătorească în locuri ca aceasta pentru a se absorbi bine în schimbul multor bani cu „înțelepciune” ca aceasta. să spunem că Florida este un loc frumos.

CE MAGAZIN!?

Efectul vindecător legendar al ierbii de grâu a generat o oarecare cerere pe piața formulărilor alternative, care a fost, de asemenea, mușcată de distribuitori. Prețul ierbii de grâu îmbuteliate s-a târât cu mult peste 2.000 HUF/l astăzi. Cei care sunt mai entuziaști pot încerca producția de acasă, pentru care sunt disponibile prese grozave pentru aprox. Între 15-60.000 HUF.

Nu cu mult timp în urmă, un nou segment s-a deschis pe piață sub formă de capsule și cuburi de iarbă de grâu congelate. În funcție de ofertă, o doză lunară este cuprinsă între 5-10.000 HUF, ceea ce corespunde aportului de 0,3-0,5 dl de iarbă de grâu proaspătă. cred ca o plantație de iarbă de grâu de casă poate fi susținută dintr-o zecime din aceasta fără probleme...

ÎNVĂŢARE

cred ca iarba de grâu ar putea fi o parte complet normală a unei diete sănătoase. La fel ca alte semințe încolțite, încolțite, legumele cu frunze pot fi o sursă excelentă de vitamine (mai ales în timpul iernii). Îmi pot imagina perfect de ex. ca o salată cu alți muguri, niște ridiche neagră ... nyamm.

Personal, nici nu m-aș deranja să stoarce sucul. Partea fibroasă rămasă reține o mulțime de substanțe utile, obținem o „soluție” mai slabă în comparație cu iarba integrală de grâu și nici nu avem de ce să ne temem de fibre.

Dacă cineva îl consumă în mod regulat, va experimenta în mod evident lucruri pozitive în sine, mai ales dacă dintr-un anumit motiv (boală, malnutriție) lipsește din organism o vitamină sau un mineral sau în dieta lor a existat puțină fibră vegetală. Dar este posibil ca alergiile, reumatismul, bolile cardiace și alte boli cronice să nu dispară. Nu va provoca o vindecare completă în cazul cancerului, există șanse mari să puteți atenua unele dintre efectele secundare ale chimioterapiei.

cred ca un mod de viață conștient nu poate fi înlocuit cu start-up-uri de tip campanie și nici o dietă echilibrată și variată nu poate fi înlocuită de vreun supliment alimentar sau panaceu. Iarba de grâu este bună, sucul său este bun - dar niciunul nu este un panaceu și niciunul nu înlocuiește consumul regulat de legume și fructe. Aceasta este.