Se introduc superhidrați de carbon: orez negru, sălbatic și brun

Îți place orezul? Nu esti singur! La nivel global, principala marfă comercială pentru jumătate din populația totală, a &

Îți place orezul? Nu esti singur! La nivel global, jumătate din populația totală este marfa principală, iar un american mediu mănâncă 11 kg de orez pe an, chiar dacă sunt considerați închinători la cartofi prăjiți.

Cu toate acestea, un studiu realizat în 2012 la Harvard a constatat că cei care consumă frecvent orez alb prezintă un risc semnificativ crescut de diabet de tip 2, comparativ cu cei care au ales această garnitură mai rar. Alte studii sugerează înlocuirea orezului alb cu maro, care este un carbohidrat complex, bogat în fibre și reduce riscul de diabet.

Așadar, nu rămâneți în afara obiceiului orezului alb tradițional, încercați celelalte soiuri colorate și delicioase! Din compilația noastră, puteți afla care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului negru, sălbatic și brun.

Orez violet și roșu

Beneficiu: orezul mov (cunoscut și sub denumirea de negru) și orezul roșu au un conținut mai mare de antioxidanți decât afinele și broccoli, au arătat cercetările.

Bine de stiut: orezul roșu este diferit de orezul de drojdie roșie, care este cunoscut pentru efectul său de scădere a colesterolului.

Orez salbatic

Beneficiu: conține mai multe proteine, fibre, potasiu, magneziu și niacină decât orezul brun. Și în comparație cu orezul alb, conține de 30 de ori mai mulți antioxidanți.

Bine de stiut: acest bob nu este de fapt orez, ci fructul unei ierburi, colții, dar este folosit în esență în același mod ca orezul mai mult laț. Odată gustat, poate deveni rapid preferatul tău cu aroma sa delicioasă, de nuci.

orez brun

Beneficiu: cercetările au legat un risc mai scăzut de cancer, diabet și boli de inimă.

Bine de stiut: la fel ca alte cereale integrale, tărâțele și germenii ei conțin grăsimi ușor de deteriorat. A se păstra la frigider pentru a opri!

Trebuie să țineți o dietă fără gluten?

Evitați grâul (cum ar fi camuflajul), orzul și secara. Alegeți amarant, hrișcă, porumb, mei, quinoa și orez sălbatic. Făină de ovăz este, de asemenea, fără gluten, desigur, dar cerealele care conțin gluten sunt adesea incluse, așa că căutați fulgi de ovăz curate și organice.