Lingură de lemn împotriva alergiilor

Alergia afectează aproape 25% din populația Europei, despre care se estimează că înseamnă aproximativ 80 de milioane de oameni pe continent. În Ungaria, cele mai optimiste estimări indică o incidență de 10, iar cele mai realiste indică o incidență de 25-30%. Unii pacienți alergici vizitează un specialist numai dacă simptomele lor și-au redus deja semnificativ capacitatea de a lucra și și-au zguduit fundamental modul de viață normal. Potrivit unor sondaje, doar aproximativ 30% dintre persoanele cu alergii sunt conștiente de cât de mult le împiedică boala să facă.

Un simptom alergic nu este altceva decât un răspuns imun la o substanță care intră în organism. Se mai numește și „un mare imitator”, deoarece simptomele care se dezvoltă pot imita simptomele unei largi varietăți de boli (astm, indigestie, tulburări circulatorii etc.). Aceasta implică o reactivitate crescută a celor organizați, întrucât un răspuns imunitar este indus în cazurile în care de fapt nu există „intrus periculos”. Fenomenul ar putea fi comparat cu un sistem de alarmă care alertează chiar dacă doar o singură frunză de copac inofensivă ajunge la fereastra clădirii protejate.

Ele pot provoca simptome alergice substanțe naturale (polen de flori, ingrediente alimentare), contaminanți ai mediului (produse de ardere industriale și auto), fum de tutun, viruși, toxine microbiene (de exemplu, toxine de mucegai), reziduuri de produse fitosanitare, urme utilizate în zootehnie și în produse chimice pentru produse de origine animală și produse de degradare intermediare în organism din cauza vieții necorespunzătoare.

Genetici și mulți factori de mediu efectul său semnificativ de influență a fost deja dovedit, dar corelațiile legate de modul corect de viață, inclusiv nutriția, au ajuns abia recent în prim-planul atenției. În multe cazuri, se susține că nutriția nu joacă un rol în dezvoltarea bolii și chiar unele fructe sănătoase (căpșuni, pepeni verzi, kiwi), legume (țelină), leguminoase (fasole) și oleaginoase (nuci, nuci) sunt alimente alergenice.sunt in prim plan. Acest lucru este într-adevăr adevărat, dar nu înseamnă că „ei” sunt vinovați. În nenumărate zone ale vieții, oamenii nevinovați sau „meschini” intră în centrul atenției (în cazul nostru, ambrozie, căpșuni etc.), în timp ce cauzele reale nu primesc suficientă lumină ascunzându-se în fundal. Ragweed, pepene verde, castravete și țelină au existat în urmă cu zeci de ani și chiar secole, dar simptomele alergice erau neglijabile.

Deci ceva s-a schimbat: mediul omului, perspectiva asupra vieții și modul de viață.

În multe cazuri, alergiile nu pot fi vindecate doar printr-o nutriție adecvată și conștientă, dar o dietă adecvată și personalizată poate duce la ameliorarea simptomelor (de exemplu, în astm) sau asimptomatice (în cazul alergiilor alimentare).

În primul rând, trebuie clarificată existența alergiilor și, pe cât posibil, cauzele exacte ale acestora. (alimente, aditivi, medicamente, polen etc.) Principalele aspecte ale dietei sunt întărirea sistemului imunitar, eliminarea componentelor alergenice și suspiciunea de alergeni asimptomatici, reducerea sau potențialul de reacție încrucișată cu alimentele. pe cât posibil, alimente gata consumate și alimente sărace în impurități chimice și aditivi.

În acest scop, este recomandabil să includeți cantități mai mari de vitamine și sucuri bogate în vitamine și minerale și să luați în considerare consumul de soia, produse de origine animală bogate în proteine și anumite alimente vegetale (de exemplu, roșii, banane, alune, pătrunjel etc.). Pentru cei sensibili la ambrozie, pepenele verde, ghimbirul, scorțișoara, ceapa și mușețelul pot provoca reacții încrucișate. Alte alergii necesită precauție atunci când se utilizează soia, castravete, arahide, migdale și kiwi.

Gătitul proaspăt este recomandabil pentru a evita toxinele produse de mucegaiuri, astfel încât calitatea uscătoarelor comerciale, a semințelor oleaginoase, a produselor uscate durabile (condimente, alte pulberi), a cerealelor, a conservelor și a altor produse care se pot depozita nu este una fără egal. Măsura consumului de pâine și orez poate juca un rol în dezvoltarea sensibilității la gluten. (Nu este recomandabil să mâncați pâine pentru toate.)

Conform experienței bebelușul va primi alimente care conțin gluten cât mai curând posibil (grâu, secară, orz, ovăz), cu atât este mai mică șansa de sensibilitate la gluten. Situația este similară cu laptele, deși are șanse mari să se dezvolte în copilărie. Asocierea produselor de origine animală cu simptome alergice (carne, lapte) ridică întrebări din ce în ce mai importante. Numeroase experiențe practice arată că simptomele astmatice și febra fânului „dispar” treptat (devin asimptomatice) după ce pacientul scoate din dieta lor laptele, produsele lactate și produsele din carne.

În mod interesant, în populația menționată, corpul indivizilor nu a răspuns cu un răspuns imun la componentele laptelui și cărnii, totuși, când au plecat, a dispărut și sensibilitatea la polen și legume. Cauzele exacte nu sunt încă cunoscute cu siguranță, dar în orice caz se suspectează că anumite substanțe utilizate în mod obișnuit în creșterea animalelor, care interacționează cu factori de mediu, pot juca un rol în dezvoltarea anumitor grupuri de simptome. În plus, a apărut efectul „acidifiant” al produselor de degradare, despre care unii spun că ar putea fi un factor de creștere a riscului.

Printre aditivi glutamat monosodic (condimente, sosuri, gustări etc.), a nitrit (produse din carne marinate și afumate), este cunoscut ca antioxidant și conservant dioxid de sulf (cremă uscată, hrean) a culori artificiale și îndulcitori poate provoca simptome. Ca regulă generală, se recomandă ca înghețatele, înghețatele, dulciurile umplute, cofetăriile, cremele aromate, șoarecele și alte alimente procesate superioare să fie împinse în fundal de către pacient cât mai mult posibil și înlocuite cu alimente mai „bine informate”. . Meiul cu efect alcalinizant, precum și porumbul, mazărea verde, fasolea verde, orezul brun, ceapa, pâinea brună și uleiul de măsline sunt utile și ușor de digerat.

O dietă adecvată, bogată în fibre, are ca rezultat o bună funcție digestivă, care afectează și compoziția florei intestinale și natura produselor de degradare. Astfel, există mai puține șanse de formare de intermediari (intermediari, părți peptidice) cu efecte alergenice condiționate formate în timpul degradării. Nutriția contribuie și la prevenire în acest sens.