„Micii ambasadori” ai culturii ospitalității - Fundația publică Tempus

Folosiți un învechit browser. Vă rugăm să actualizați browserul pentru a vă îmbunătăți experiența.

Burse Erasmus pentru studenți

Profesori Erasmus +

Erasmus + Youth și Eurodesk

Portalul european pentru tineret

100 de experiențe noi

Burse Campus Mundi

Europass Ungaria

Programul Europa pentru cetățeni

Viitorul învățării

Studiază în Ungaria

ErasmusPlus_EN

Campus Mundi

„Micii ambasadori” ai culturii ospitalității

2014 | Formare profesională experiență interculturală, mobilitate, piața muncii, proiect premiat, stagiu, ospitalitate | Csongrád | Școala profesională Ferenc Hansági și Liceul profesional pentru ospitalitate și turism

Etichete: rezolvarea problemelor, abilități personale și sociale

În 2009, Școala profesională profesională și turistică Ferenc Hansági și Liceul profesional au planificat un concurs de mobilitate intitulat Hospitality Knowledge Import - Internship of Chef and Waiter Students in Countries European, în cadrul căruia își pot trimite studenții pentru o lună de experiență profesională în străinătate sau să găzduiască studenți din instituțiile lor partenere internaționale. Au început relațiile cu Germania, Finlanda, Spania și Italia, iar acum studenții își pot petrece stagiile și în Grecia, Anglia, Austria, Suedia, Franța și România. Am vorbit despre experiență cu Klára Jancsikin Smicskó, profesorul școlii.

Cum și-au găsit partenerii?

Am avut primul contact cu o școală profesională din München, care a început în 2000. La cea de-a 100-a aniversare a școlii profesionale germane, Leonardo a ținut o conferință în care toți partenerii străini, inclusiv noi, au fost invitați la o întâlnire jubiliară. La acea vreme, s-ar fi putut dezvolta o mulțime de contacte, care au început cooperarea noastră cu majoritatea țărilor, dar partenerul spaniol, de exemplu, se datorează relației unuia dintre colegii noștri lingvistici în timpul formării profesionale în străinătate.

De ce au intrat în proiect? Am dat ideea?

Este foarte important pentru noi ca copiii noștri să poată privi dincolo de granițele Ungariei și să câștige experiență profesională în străinătate, deoarece acest lucru le crește valoarea pe piața muncii. În plus, desigur, și importanța învățării limbilor străine joacă un rol important.

Cine ar putea participa la proiect? Cum au fost selectați studenții?

Elevii noștri profesioniști și de liceu au aplicat în număr mare, deoarece acest program este extrem de popular. Sunt trimise o scrisoare de intenție și un CV, iar din 2008 avem un set scris de criterii prin care evaluăm și selectăm solicitanții. În plus, o echipă de profesori se va întâlni și vom discuta oral cine este potrivit pentru călătorie și poate participa la program. Nu este deloc vorba de onorarea elevilor buni cu acest program. Ideea este că studentul ar trebui să fie apt, deschis, interesat, deoarece astfel el sau ea poate dobândi experiență profesională și trebuie, de asemenea, să fie calificat profesional. Nu este o problemă pentru cineva dintr-o limbă străină mai puțin bună, pentru că în afară poți experimenta pe propria piele cât de mult ai nevoie de cunoștințe lingvistice și acest lucru te poate motiva să înveți.

Cum participarea la proiect ajută la dezvoltarea profesională a elevilor?

Există țări în care suntem în contact direct cu organizația de afaceri, cum ar fi hotelurile. În acest caz, studenții pot dobândi experiență în viața de zi cu zi a unui restaurant și hotel străin, pe care o pot compara cu viața companiilor interne. În altă parte, colaborăm cu școlile partenere care, împreună cu propriii lor elevi, își angajează studenții în stagiile lor externe, precum și oferind posibilitatea unui bucătar, ospătar sau instructor de cofetărie de a se ocupa de elevii noștri la școală. Este important să subliniem că avem o relație reciprocă cu majoritatea școlilor partenere.

Cum se manifestă această reciprocitate?

De exemplu, am avut recent o diseminare solemnă și o ceremonie de predare Europass la care a venit și un bucătar cu stea Michelin de la școala noastră parteneră din Saxonia Inferioară și a susținut o demonstrație în direct, pentru că am avut elevii cu noi. De asemenea, a oferit o experiență extrem de serioasă și interesantă profesorilor, studenților și reprezentanților stagiilor externe.

Modul în care echipa de proiectare și implementare a proiectului a reușit să se dezvolte în timpul procesului de proiect?

Experiența noastră este foarte interesantă privind înapoi în ultimii ani. Am simțit nevoia să punem un accent mai mare pe pregătirea psihologică a studenților, iar directorul nostru, care are și o diplomă în sănătate mintală, a fost de acord. În trecut, fetița noastră a slăbit 10 kg într-o săptămână și jumătate, deoarece nu era pregătită mental pentru program, așa că a trebuit să o aducem acasă din cauza bolii sale. De atunci, însă, nu am mai întâmpinat o astfel de problemă. De asemenea, am aflat că trebuie să negociem puțin mai diplomatic cu antreprenorii maghiari. De exemplu, atitudinea lor a făcut dificilă realizarea proiectului, deoarece au urmărit doar situația pe termen scurt și au trebuit să-i spună tânărului: dacă pleacă o lună în străinătate, vor lua altceva în locul său. Așa că așa am început și ne-am schimbat foarte mult în comparație cu asta.

Acesta este premiul de al doilea nivel al instituției. De ce credeți că proiectele lor au fost recunoscute de mai multe ori?

Într-adevăr, școala noastră are un premiu E-Quality pe care l-am primit pentru un proiect lingvistic anterior Comenius, iar în 2005 proiectul nostru de mobilitate Leonardo de atunci a primit un premiu. În plus, în 2008 ni s-a acordat titlul de școală asociată model UNESCO. În opinia mea, acest lucru se datorează faptului că fundația școlii acordă prioritate problemei cererilor și a mobilității în străinătate. O echipă întreagă a fost formată pentru a pune în aplicare proiectele, pe lângă mine sunt și membru al directorului, manager financiar al școlii, manager PR și manager calitate. Lucrăm într-o adevărată muncă în echipă, iar acest lucru se reflectă cu siguranță în calitatea proiectelor.

Interviu de Frank Nóra

Instituție: Școala profesională de ospitalitate și turism Ferenc Hansági și liceul profesional

Titlul proiectului: Import de cunoștințe în domeniul ospitalității - stagiu pentru studenții bucătar și ospătar în țările europene

Coordonator: Klára Jancsikné Simicskó

Imaginile pot fi, de asemenea, vizualizate într-o dimensiune mai mare, făcând clic pe.

Despre ceilalți câștigători ai anului 2014 AICI puteți citi, precum și proiectele de nivel 2015 și 2016 AICI poate realiza!