Testat: nicio problemă cu cantinele

Mesele școlare s-au schimbat foarte mult în ultimii ani, mesele mai variate și mai sănătoase fiind adăugate la mesele elevilor datorită reformei cantinei guvernamentale. Cu toate acestea, mulți părinți sunt încă sceptici cu privire la mesele școlare, mărturisind că cantina a fost mai bună la vremea lor, mâncarea actuală adesea nu le îndeplinește nevoile, au obiecțiile cele mai frecvente față de condițiile de aromă, calitate și preparare.

Bucătăriile județene sunt în mare parte în regulă

Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar inspectează bucătăriile de catering pentru siguranța alimentelor și calitatea alimentelor și evaluează toate bucătăriile în funcție de clase - excelente, bune, medii, suficiente, insuficiente. Din informațiile biroului, am aflat că în județul Heves, în cadrul programului de catering controlat de calitate, organizația a inspectat cincisprezece bucătării în ultimii ani, niciuna dintre acestea nu a primit calificări insuficiente sau excelente, dar două suficiente, șase medii și șapte rezultate bune. Cele mai frecvente greșeli au fost că ingredientele și informațiile despre alergeni nu au fost afișate corect în meniu, că dezinfectarea a fost incorectă, dar că numărul de spălări manuale a fost incorect în mai multe locuri.

Departamentul de Sănătate Publică al Biroului Guvernului Județean Heves verifică adecvarea nutrițională a alimentației publice, adică dacă alimentele oferite îndeplinesc nevoile fiziologice ale grupei de vârstă date, sunt suficient de variate și respectă reglementările pentru alimentele date. Există 226 de bucătării pentru copii în județul nostru, iar în ultimii cinci ani au fost găsite doar 19 cazuri în cele 116 examene de sănătate nutrițională efectuate în acestea.

Mii de copii din județul nostru mănâncă cel puțin o dată pe zi la școală Foto: Dániel Berán

În medie patru sute de forinți este un prânz

Multe familii aleg mesele școlare din cauza rentabilității și a faptului că copilul mănâncă o porție de mâncare gătită consistentă, cel puțin o dată pe lângă învățare, adesea timp de până la nouă ore. În marile orașe ale județului nostru, un prânz cu preț complet este de aproximativ 350-400 forinți, dar în așezările mici poate fi în jur de 200-300 forinți, în plus, cei care au dreptul la mese cu reducere pot primi o reducere semnificativă. Suma care trebuie plătită pentru o masă depinde de vârsta copilului și de câte mese are nevoie pe zi, deoarece prânzul și gustările sunt disponibile în plus față de prânz, iar micul dejun și cina sunt oferite studenților, la cerere. Prețul a trei mese pe zi - care include ora zece, prânzul și gustările - este în jur de 500-600 de forinți, pentru studenții micul dejun și cina costă aproximativ plus cinci sute de forinți pe zi.

Există o cerere în creștere pentru mesele dietetice

În ultimii ani, din ce în ce mai mulți copii au fost diagnosticați cu o anumită formă de alergie alimentară, ceea ce reprezintă o mare provocare pentru bucătăriile implicate în alimentație, deoarece legea este obligată să prevadă acest lucru dacă este necesar. Condiția pentru solicitarea unei mese dietetice este ca specialistul să certifice ce dietă specială are nevoie copilul, fără de care părintele nu poate solicita dieta dietetică. Deocamdată, furnizorul trebuie să ofere o dietă completă, fără gluten, fără lapte și ouă.

În județul nostru, mesele dietetice sunt oferite peste tot în marile orașe, cu toate acestea, în majoritatea locurilor se poate solicita doar prânzul, celelalte mese trebuie să fie asigurate de părinte. Potrivit operatorilor, acest lucru se datorează faptului că părinții au mai puțină cerere de zeci și gustări dietetice, deoarece pot să-l ambaleze și acasă pentru copilul lor. Situația este mai gravă în așezările mici, unde în multe locuri este chiar o provocare serioasă să oferiți prânz dietetic, deoarece necesită o bucătărie separată și personal special instruit, pentru care nu există capacitate peste tot. Furnizarea unei diete dietetice este complicată și mai mult de faptul că materia primă a acestor feluri de mâncare depășește de obicei prețul ingredientelor utilizate în alimentația publică generală, iar condițiile de producție sunt, de asemenea, mai scumpe, deci prețul unei prețul prânzului alimentar poate depăși patru sute de forinți.