Paraziți în hering. 5 răspunsuri la „Cum se tratează helminții din corp”

Prevenirea Herring se află în primii cinci „deținători de record” ale căror capturi sunt egale cu capturile celorlalte 9 specii de pești pe care le primesc oamenii. În contextul unei prevalențe atât de ridicate a produsului, mitul că nu există paraziți în peștii marini și oceanici este deosebit de periculos.

Încercăm să aflăm cât de periculoși sunt viermii din hering și dacă este posibil să mâncăm pești infectați cu viermi intestinali. Ce paraziți afectează heringul Procentul de viermi de pește infectați este gradul de infecție, numărul de viermi în rata de infecție a peștilor și, în cele din urmă, diversitatea speciilor faunei parazite este diferită chiar și în aceleași specii de pești, în timp ce heringul - această specie nu arata. Acești indicatori sunt afectați de: specii și subspecii de pești 5 specii de hering și multe subspecii numai pentru heringul Atlantic 5 și stocuri cu caracteristici proprii; vârsta peștilor; habitate de pești; anotimpul.

Astfel, cercetări cu parazitologul rus SS. Shulman demonstrează prezența a 17 specii de paraziți în heringul de la Marea Albă paraziți în hering O subspecie a heringului Atlantic, o subspecie a heringului Atlantic.

Aseeva și A. Smirnov, publicate în, prezintă un studiu al heringului în Marea Okhotsk. Un total de 27 de specii de paraziți au fost identificate în heringul Pacificului. Astfel, „peștele de mare fără paraziți” este doar un mit răspândit de oameni fie prin ignoranță, fie intenționat de către comercianții fără scrupule. Diversitatea speciilor de paraziți de hering poate fi considerată mică: pentru comparație, Pollock a găsit un alt scor de specii de paraziți și reprezentanți ai unei singure subfamilii de crap - Cheholnepodobnye - purtători de 71 de specii de paraziți.

Cu toate acestea, mai important este gradul de infecție în rândul heringului, adică procentul de movile infectate cu cel puțin unul periculos pentru om, un tip de infecție parazitară este mai important decât o sută de tipuri de nepericuloase. Heringul este periculos pentru oameni numai nematodii familiei Anisakidae patogen anizakidoza și colyuchegolovye viermi varietate Corynosoma patogen korinosomoza. În viața sa, solitari trematode și cestode mâncau adesea, incapabili să infecteze oamenii și au pierit în tractul gastro-intestinal.

Din păcate, în ciuda faptului că există puține specii parazite periculoase pentru oameni, anizacizii sunt cei mai comuni paraziți la hering.

Deci, în A. Cercetare IG Rybnikova și V. Cel mai mare procent de infecție în N.

Sedovoy și O. Dintre exemplarele de hering din Atlantic, au fost infectate cu anisakid în Balashov, regiunea Saratov. În ceea ce privește Corynosoma, genul Corynosoma Acanthocephalaaz S.

În hering, gliste: o fotografie a paraziților periculoși, este posibil să se consume hering contaminat

Shulman este relativ rar. Heringul a fost studiat în două golfuri din Marea Albă - Golful Chernorechenskaya și Golful Gridinskaya. Cum se detectează paraziți periculoși în hering? Nu trebuie să uităm că anizacizii sunt paraziți din familia nematodelor de hering, nu specii. De la membrii familiei, oamenii pot obține cel puțin cinci tipuri de anisakide: Anisakis simplex - hering sau vierme de hering; Pseudoterranova decipiens - vierme de cod; Sinonim Hysterothylacium aduncum - Contracaecum aduncum; Porrocaecum reticulatum.

Toate speciile de anizakid de mai sus, sau cel puțin primele patru, se găsesc la hering și diferă semnificativ prin aspect și habitat. Viermi de hering A. Astfel de chisturi au un diametru cuprins între 1,5 și 6 mm, iar lungimea răsucită a larvei poate fi maturizată la mm.

La ce temperaturi scăzute pot rezista viermii?

Larvele nu se mișcă de obicei. Uneori, viermii de hering vor fi prinși în mod liber dacă nu au timp să dezvolte un chist în momentul morții sau pur și simplu de detectare. Cel mai frecvent este A. În plus, acești paraziți pot fi fixați în interiorul gambei, mușchilor și chiar mușchilor, ceea ce este clar arătat în fotografia de mai jos.

Lungimea corpului lor este cuprinsă între 10 și 60 mm, iar lățimea este între 0,3 și 1,2 mm.

Culoarea se schimbă de la alb la maro roșiatic. Viermii de hering de cod sunt localizați nu numai în mușchi, intestine, anexe pilorice pe suprafața ficatului și a intestinelor, ci și în stomac și la suprafață. Nematodele C. Larvele acestor viermi mici pot avea o culoare maronie sau gălbuie și pot avea între 0,24 și 24 mm lungime. Larvele acestor paraziți din hering se găsesc în membrana serică din ficat, care acoperă organul abdominal al peștilor, inclusiv parenchimul profund, și mai rar.

Acești viermi intestinali au infectat heringul prins într-unul dintre fiordurile norvegiene ale Mării Nordului. Nu au fost raportate infecții la alte populații de hering.

Acest tip de vierme intestinal se găsește cel mai frecvent printre acumulările de pilori, pe peretele intestinal, pe suprafața ficatului și a stomacului.

Ce P. Paraziții din hering sunt alți reprezentanți cunoscuți ai șprotului, sardinelor și lalelelor, așa că potențialul cumpărător cu siguranță nu va strica să știe cum sunt probele intestinale.

Acești viermi sunt încapsulați în hering și sunt în stare liberă.

În interiorul peștilor, ei sunt capabili să trăiască la suprafața organelor interne, a cavității corpului, a anexelor pilorice și a stomacului și, rareori, în mușchi.

Deoarece anizacidoza este o nouă problemă în parazitologie, în prezent nu se știe dacă este posibilă captarea altor tipuri de anizacide.

Cum se tratează helmintii din corp

Dacă, așa cum s-a descris mai sus, paraziții substanțiali la hering nu riscă nematodele, peștii infectați vor mânca fără un tratament termic atent. Altfel, o altă specie periculoasă ar putea fi pionierul oamenilor pentru viermii intestinali. Amintiți-vă: înainte ca Ben să creadă că pacientul anizakidozom doar mamiferele marine, peștii și păsările, în timp ce un rezident al olandezilor mănâncă hering sărat, nu dovedea riscul viermilor intestinali la om.

După cum sa menționat deja, anizacizii nu sunt singurii paraziți sălbatici care sunt periculoși pentru oameni. Compania este formată din Acanthocephala din genul Corynosoma. Larvele Corynosoma din fotografia descrisă în acest paragraf seamănă cu niște mormoloci albi cu dimensiuni mai mici de 1 cm care pătrund în musculatură și în interiorul peștilor.

Viermii din hering sunt un tip de parazit, periculos pentru oameni și pot fi consumați de pești.

Ce trebuie făcut cu un helmint infectat Peștii de mare sunt infectați cu viermi paraziți, iar vânzarea peștelui infectat este autorizată oficial dacă un examen veterinar și de sănătate a determinat moartea larvelor.

Anisacidele mor de frig în următoarele condiții: 10 minute la ° C; napig ° C; 14 zile la ° C. Producătorii conștiincioși respectă sistemul de temperatură pentru paraziții din hering atunci când peștele îngheță, ceea ce face imposibilă infectarea paraziților din hering cu viermi după ce a mâncat un hering dintr-un depozit special de pește sau dintr-un supermarket de renume.

După decongelare, astfel de pești pot fi permiși fără tratament termic sau pot fi marinați și mâncați. Este cu totul altceva - un hering, cumpărat de la o piață de oraș din provincie, paraziți tratați manual în hering pentru tratamentul propriei sale giardiaze.

Sararea sau marinarea pentru utilizare timpurie este inacceptabilă, deoarece paraziții anisacizi pregătiți în mod standard în hering marinat sau sărat pot persista în hering timp de două luni.

Acest lucru este confirmat în videoclipul de mai jos. Deși standardele de sărare pentru distrugerea anisakidelor nu au evoluat, acesta poate fi utilizat pentru neutralizarea peștilor din pluta siberiană: pești de până la 25 cm.

Dacă heringul este înghețat la temperatura de mai sus, nu există nicio opțiune și nu este planificată nicio sărare, singura modalitate de tratare termică a peștelui este de a-l găti sau prăji. Heringul este dezinfectat de viermi de către paraziți după gătit în hering timp de câteva minute la temperaturi peste 60 ° C. Viermii intestinali sunt periculoși la peștii afumați? Probabil pentru că anisakidele trec cu calm temperatura la 45 ° C, în timp ce fumatul rece are loc la temperaturi de până la 25 ° C.

Dacă cumpărați hering afumat la cald, este recomandabil să întrebați dealerul dacă aveți documente care să ateste inspecția sanitară și veterinară. În absența celor care nu au propria sănătate, este mai bine să nu-ți asumi riscuri.

La intrarea în corpul uman, anisacidismul poate provoca ulcere gastrice și chiar perforarea intestinului cu dezvoltarea peritonitei, care este fatală.

Свежие комментарии

Heringul sărat și marinat, precum și peștele afumat la rece sunt mai puțin periculoase decât crudele. Doar heringul tratat termic este garantat în siguranță. Este posibil ca heringul cu viermi paraziți în hering să mănânce Hillions în hering să fie adesea văzut.

Organismele de pește sunt cel mai favorabil mediu pentru viața lor. Apariția și reproducerea paraziților helmintici în hering determină temperatura și habitatul apei.

Свежие записи

Cu mare atenție, ar trebui să luați în considerare paraziții peștilor în hering paraziți în hering pentru hrană, mai ales dacă nu depășiți tratamentul termic adecvat. Dar viermii umani sunt periculoși într-un hering și poate fi consumat un astfel de pește?

Ce viermi se găsesc în hering Mulți se întreabă dacă există viermi în hering și ce sunt. Cele mai frecvente specii la pești sunt: După pătrunderea corpului uman, gălușca crește până la un metru lungime.