Pastă de brânză de vaci cu legume

Aluatul de brânză de vaci poate fi îmbogățit nu numai cu slănină, ci și cu legume. Următoarele paste cu brânză de vaci cu legume rețeta este foarte rapidă de implementat și, de asemenea, sănătoasă.

Ingrediente

2 praz copii sau 1 normal
2 suvite tulpini de țelină
2 catei de usturoi
1 morcov mare
10 fire de sparanghel
2,5 dl supă de legume
5 lingurițe brânză de vaci slabă
2 lingurițe coajă de lămâie rasă
1 mână mare de frunze de mentă
20 dkg de paste sănătoase

Pregătirea

Spălați legumele. Tocam morcovii, tulpinile de țelină și usturoiul în cuburi mici - feliați sparanghelul și prazul.
Se prajesc legumele in putin ulei timp de 3 minute, apoi se toarna peste supa de legume si se prajesc aproximativ 5 minute. Când legumele sunt moi și cea mai mare parte a supei a fost absorbită, scoateți aragazul.
Între timp, aluatul este gătit și scurs conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Aluatul se amestecă cu legumele tocate, brânza de vaci, coaja de lămâie rasă. Tocăm frunzele de mentă și amestecăm în aluat. Se adaugă sare și piper după gust, sau se rade brânza.
Se servește cald sau călduț.

sfaturi

Pastele pot fi de orice fel, dar acordați atenție timpului de gătit - de exemplu, pastele uscate normale sunt fierte timp de 10-12 minute, pastele de orez brun sunt de 6 minute, în timp ce pastele proaspete sunt de doar 3 minute.
Legumele pot fi variate - putem adăuga dovlecei, fasole verde, mazăre verde, ardei, fasole, fenicul etc. Dacă este posibil, folosiți legume de sezon sau congelate!
În loc de brânză de vaci, se poate folosi și crema de brânză.
Pastele de brânză de vaci cu legume sunt ideale pentru un prânz sau o cină blândă în zilele de primăvară și vară. Excelent pentru dietă, scăderea în greutate, dietele conștiente de sănătate, mai ales atunci când sunt preparate cu orez brun, spelt sau paste integrale.