Manatul este mai frecvent datorită bureților nitrați

Cei tratați cu manie în spital au fost de aproximativ 3,5 ori mai predispuși să consume carne cu nitrați mai devreme decât omologii lor non-maniacali.

maniacul

Nitrații și nitriții, care au fost atacați mult în trecut, au ajuns acum în prim-planul patogeniei episoadelor maniacale.

În cruce sunt E251 și E252

THE sărurile de nitrați sunt componente naturale ale solului, astfel apar în cantități variabile, dar în toate alimentele de origine vegetală și în apa potabilă. Legumele cu frunze (de exemplu salată, rucola, spanac), ridichi și varză sunt deosebit de bogate în nitrați, în timp ce roșiile, castraveții și morcovii conțin mai puțin din această sare.

Azotatul de sodiu (E251) și azotatul de potasiu (E252) sunt folosiți ca aditivi alimentari împotriva diferitelor bacterii, în special Clostridium botulinum. Sărurile de nitrați se găsesc în produsele din carne marinate, slănina marinată, ficatul de gâscă, brânzeturile tari și semiduri, heringul marinat și russel.

Nitratul este inofensiv, problemele pot fi cauzate de nitriți și nitrozamine

Din câte știm, sărurile de nitrați sunt inofensive. Cu toate acestea, aceste săruri sunt transformate în nitriți și nitrozamine în corpul uman după consum sau în alimente după tratament.

Nitrații au efecte antihipertensive și vasodilatatoare, sau reduc capacitatea de transport a oxigenului a hemoglobinei - acesta din urmă poate fi fatal la sugari -, iar nitrozaminele formate din nitriți sunt cancerigene.

Mulți nitrați pot declanșa, de asemenea, mania

Consumul de produse din carne cu burete nitrat este de aproximativ 3,5 ori mai frecvent (SAU 3,49; 2,24-5,45; IC 95%) poate fi detectată în trecut a celor care au nevoie de tratament spitalicesc pentru manie, ca la cei din grupul de control non-maniacal, non-maniacal.

Consumul de carne și pește nevindecat nu ar trebui să fie asociat cu o creștere a incidenței tulburărilor psihiatrice, inclusiv a maniei, potrivit unui studiu al Universității Johns Hopkins (Baltimore, MD, SUA) (n = 1101).

Experimentele pe animale susțin ipoteza

La șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în nitrați, s-a observat hiperactivitate maniacală după câteva săptămâni. Toate acestea sugerează că anumite diete modifică compoziția florei intestinale în așa fel încât să favorizeze apariția episoadelor maniacale.