Chelner

Știți de ce ținuta chelnerului este elegantă?

Chelnerul vinde mâncare în diverse unități de catering, precum restaurante, bufete și hanuri, adică le recomandă sau le servește, așa că duce la masă produsul solicitat sau recomandat de oaspeți. De asemenea, păstrează legătura cu bucătăria și oaspetele, în acest fel interpretează solicitările, opiniile și eventualele reclamații ale oaspetelui către bucătar, de exemplu. Oaspetele plătește și cu el. Este important să fii mereu politicos și prietenos, întrucât oaspetele decide întoarcerea sa ulterioară pe baza relației cu acesta, pe lângă gustul mâncării și calitatea restaurantului.

Chelnerul întâmpină oaspeții în unitățile de catering, explică selecția de alimente și băuturi, le oferă la cerere și apoi servește mâncarea selectată. Își monitorizează constant oaspeții, oferă, reumple, ține masa ordonată. În cele din urmă, creați o factură și procesați plata. Procedând astfel, îndeplinește următoarele sarcini:

Chelnerul lucrează cu mașinile, echipamentele și instrumentele necesare pentru a servi oaspetele, pentru a servi mâncare și băutură - cum ar fi:

Locul de muncă este în mare parte protejat de schimbările meteorologice, în interiorul clădirii cameră: restaurant, hotel, cafenea, barcă etc. Cu toate acestea, luând în considerare caracterul sezonier al în aer liber de asemenea în, de exemplu, zone de grădină, terase deschise, restaurante pe plajă etc. Ocazional, chelnerii pot fi angajați la evenimente în aer liber, cum ar fi un eveniment corporativ sau o nuntă.

În funcție de natura unității din industria de catering, chelnerul poate lucra în timpul orelor normale de lucru, dar în cea mai mare parte în mai multe schimburi angajat: dimineață, după-amiază, ture de noapte. Tipic orelor suplimentare, a weekend și vacanță lucrează la fel, deoarece oaspeții merg mai des la restaurante sâmbăta, duminica, de exemplu pentru a sărbători ziua de naștere a familiei.

Ce daune și pericole pot afecta mediul?

Lucrarea chelnerului munca fizică ușoară. Mersul continuu și în picioare, precum și schimburile de noapte pot face o utilizare semnificativă a fizicului chelnerului.

Chelnerul păstrează în primul rând legătura cu oaspeții.

Salariul mediu lunar al unei ocupații de chelner este de 136.000 HUF brut. Salariul mediu în această profesie nu s-a schimbat semnificativ în comparație cu datele recente. Ca o meserie tradițională de tip, veniturile efective ale unui chelner depind în mare măsură de capacitățile unei anumite unități din industria de catering. În funcție de experiența profesională, vârstă și locația geografică a angajatorului, salariul brut lunar poate varia de la 110.000 HUF la 155.000 HUF la nivel național.

Schimbările în obiceiurile consumatorilor, turismul intern și turismul extern, răspândirea popularității gastronomiei și dezvoltarea infrastructurii solicitante necesare pentru aceasta sugerează că industria ospitalității se confruntă cu o creștere suplimentară. În stațiuni, ocuparea forței de muncă este sezonieră, deși companiile de turism și ospitalitate încearcă să prelungească cât mai mult perioada de ospitalitate. Deși schimbările structurale din profesie - mâncarea rapidă, livrarea la domiciliu, răspândirea serviciilor de petrecere - reduc nevoia de ospătari cu înaltă calificare, în numărul tot mai mare de unități de ospitalitate de calitate superioară, în fața unor profesioniști culturi care vorbesc limbi străine, cunosc și practică profesia la un nivel înalt. totuși există o perspectivă definită.

· Perseverență pentru că trebuie să fii cu ochii pe oaspeții tăi.

Munca chelnerului implică mișcări constante, utilizarea sporită a brațelor și picioarelor. În același timp, serviciul necesită o atenție deosebită și o livrare punctuală. O cerință importantă pentru oaspeți este ca chelnerul să aibă o natură calmă. Pentru ca chelnerul să-și poată face bine treaba, este important să îndeplinească așteptările de sănătate stabilite de ospitalitate, deci este necesar să:

membre intacte;
bun simț al echilibrului;
Piele sanatoasa;
sistemul respirator sănătos;
discurs clar;
auz bun.

Pentru a începe profesia de ospătar - înainte de a începe formarea profesională - merită să aveți cunoștințe de mediu de bază și cunoștințe de bază în limbi străine. Cunoștințele care conduc la aceasta pot fi dobândite prin următoarele subiecte:

comunicare-limba și literatura maghiară - pentru un contact de înaltă calitate cu oaspeții;
limbă străină;
tehnică, stil de viață și practică - pentru aprovizionarea profesională cu alimente și băuturi;
geografie - pentru cunoașterea specialităților locale.

Oamenii cu un interes ideal în profesia de ospătar iubesc o varietate de locuri de muncă, chiar și cele cu un risc mai mic, în care își pot folosi abilitățile pentru a gestiona situația și oamenii. De asemenea, este important pentru ei să ajute cu munca lor, să aducă bucurie semenilor lor, în acest scop se pot amesteca cu ușurință în conversație.