plajă

În SUA, în medie, cel puțin unul dintre cele patru produse de la fiecare producător avea un număr relativ mare de E. coli sau enterococi care ar putea provoca o infecție gravă. Studiul a detectat bacterii fecale la 39% din salate, iar 23% au avut enterococ .

recomandat

Magazinele alimentare din SUA conțin o mare varietate de legume și fructe în ambalaje etichetate „pre-spălate” și chiar „spălate de trei ori”, dar cu o examinare atentă, chiar și astfel de produse pot detecta o mare varietate de bacterii.

În ultimii douăzeci de ani, cumpărătorii americani, obișnuiți cu mese confortabile, literalmente gata, s-au îndrăgit foarte mult de salatele și legumele pre-spălate care pot fi consumate imediat după despachetare. Piața produselor populare a crescut la aproape 3 miliarde de dolari în ultimii ani.

Asociația cumpărătorilor a examinat produsele salate spălate pregătite pentru consum imediat. Sondajul a furnizat 208 de formulări de la 16 companii către cele mai bine dotate laboratoare cu mandat de a determina dacă bacteriile patogene ar putea fi detectate în salatele și legumele ambalate în mod spectaculos.

Michael Hansen, expertul asociației, a considerat cercetarea importantă deoarece „majoritatea bacteriilor detectate nu prezintă un risc pentru sănătate, dar prezența lor crește probabilitatea ca chiar și o bacterie care provoacă o infecție mortală, cum ar fi E.coli sau salmonella, să fie în pachet. ".

Remarca este susținută de cazul care a izbucnit în urmă cu patru ani, când peste o sută de persoane au fost spitalizate după ce au consumat spanac ambalat și trei dintre ei au murit. Cauza infecției nu a putut fi stabilită în mod clar, dar agentul patogen a fost probabil E. coli și ar putea fi originar din fecalele porcilor sau bovinelor. Studiul actual a descoperit bacterii fecale în 39% dintre salate și 23% au avut enterococ, care poate provoca infecții severe. De asemenea, sunt temute în instituțiile medicale, deoarece există puține antibiotice care să le poată ucide singure, astfel încât poate fi necesară terapia combinată. Cele mai multe bacterii au fost găsite în salate care conțin spanac în timpul anchetei, dar infecția nu depindea de ambalaj: conținutul atât al pungii de plastic, cât și al cutiei de hârtie ar fi putut fi contaminat cu bacterii. Nu a existat nicio diferență apreciabilă între produsele marilor firme și cele ale micilor comercianți locali.