Preckedli - cel mai delicios linzer sfărâmicios pe care îl coc la fiecare Crăciun pe baza rețetei bunicii mele

Merită să coaceți imediat o porție dublă, deoarece va slăbi foarte repede.

Ingrediente:

50 dkg făină
10 kg de grăsime de porc
15 dkg margarină
1 cs zahăr vanilat
20 dkg zahăr granulat
1 cs praf de copt
2 oua
coaja de lamaie rasa
amestec de nuc + zahăr granulat deasupra

Puneți făina într-un castron, adăugați grăsimea și margarina moale, apoi macinați bine cu mâna.

Apoi se presară zahăr granulat, zahăr vanilat, praf de copt, se rade coaja de lămâie, se bate într-un ou întreg și un gălbenuș de ou, apoi se frământă până când aluatul se unește. Nu fiți prea moi sau prea tari, este bine dacă nu se mai lipi de peretele bolului sau de mâinile noastre. (Dacă este necesar, poate fi pusă puțină smântână acră, dar nu am făcut-o.)

L-am pus la frigider timp de o oră, apoi l-am întins până la grosimea unui deget și l-am rupt pentru a-l forma după gust.

Nucile se toacă și se amestecă cu zahăr granulat.

Vârfurile laserelor rupte sunt unse cu albușuri bătute și apoi înmuiate în nucile de zahăr. Apoi așezați nuca în sus într-o tavă de copt una lângă cealaltă (nu este nevoie să ungeți sau să puneți hârtie de copt dedesubt).

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu până la o culoare deschisă frumoasă (aproximativ 15-20 de minute).

Se scoate din cuptor, se răcește și se presară blatul cu zahăr pudră.

Când este depozitat într-un loc uscat, acesta rămâne câteva săptămâni și chiar devine mai fin și mai sfărâmicios.