Preparatele din pește și importanța Omega 3

Știm că consumul de acizi grași omega-3 are un efect bun asupra sistemului imunitar, ne face pielea frumoasă, o protejează de bolile cardiovasculare.

Cele mai importante surse naturale ale acestuia sunt peștii marini. Din păcate, mulți oameni din Ungaria și din întreaga lume occidentală suferă de deficit de omega-3 fără să știe despre asta.

Dar ce fel de pește mâncăm?

Pește marin bogat în omega 3, cu apă rece: somon, hering, macrou, hamsii și sardine.

Dar ce fel de pește mâncăm? Să ne uităm la Tilapia și Somon.

Tilapia

Tilapia conține mai mult decât acizi grași omega-3. Tilapia cultivată conține doar cantități mici de acizi grași omega-3 și cantități foarte mari de acizi grași omega-6 inflamatori. Raportul dintre acizii grași omega-3 și omega-6 determină dacă un anumit aliment are un efect bun sau rău asupra sănătății.

Un raport omega-6 sănătos: omega-3 este mai mic de 4: 1. În tilapia cultivată, acest raport ajunge și la 11: 1. Acizii grași omega-6 sau acidul arahidonic au un efect inflamator.

Problema există numai în rezervoarele cultivate, deoarece poate fi ușor îngrășat cu porumb ieftin, pește pe care îl poate transforma în acizi arahidonici, pe care îi stochează în țesuturile corpului.

Somon

Popularul somon norvegian, care se află adesea pe meniurile diferitelor restaurante, este adesea de fapt somon atlantic cultivat în fermele piscicole norvegiene.

Deși se poate constata că acești somoni au un efect benefic Omega 3 acizi grași, care conțin cantități mult mai mari de acizi grași omega-6 inflamatori.

Dacă locul de origine este Oceanul Atlantic sau Norvegia, este cu siguranță somon de crescătorie.

Dacă puteți cumpăra doar somon de crescătorie, căutați cel puțin logo-ul Marine Stewardship Council MSC pe produs. Certificarea de către această organizație independentă și non-profit este o garanție că peștii din piscicultură sau acvacultură sunt crescuți în considerare a durabilității și a mediului. Somonul congelat Royal Greenland, care este disponibil și în Ungaria, este certificat MSC, de exemplu.

Pentru somon, există două alimente care conțin concentrații chiar mai mari de acizi grași omega-3: acestea sunt nuci și semințe de in. Ambele sunt surse excelente de omega-3, dar pe termen lung nu pot fi comparate cu somonul, deoarece omega-3 pe care îl conțin este sub formă de acid alfa-linolenic (ALA), nu sub formă de EPA sau DHA ca în somon.

Dacă mâncați somon de mare sau alți pești de mare: sardine, hering, păstrăv, biban, stridii, midii de cel puțin 2-4 ori pe săptămână, asigurați o protecție optimă pentru corpul dumneavoastră împotriva multor boli.

Să ne uităm la un cuplu:

.Grăsimile omega-3 reglează tensiunea arterială deoarece cresc elasticitatea pereților vaselor de sânge. Dacă mănânci mult somon sau pește de mare, tensiunea arterială va scădea.

Pentru protecție cardiovasculară măsurabilă, se recomandă un aport zilnic minim de 2 g de omega-3, această valoare de 2 grame este de aprox. Se găsește în somon de 10-15 dkg.

Reduce depresia și efectele nocive ale multor probleme mentale, cum ar fi letargia, deficitul de atenție, demența la bătrânețe, schizofrenia, boala Alzheimer.

Prezența moleculelor de proteine bioactive în somon s-a dovedit, de asemenea, că oferă protecție pentru cartilajul articular și alte țesuturi.

Îmbunătățește reglarea și eficiența producției de insulină și reduce inflamația sistemului digestiv.

Dacă consumați ulei de pește ca supliment alimentar, asigurați-vă că alegeți un produs care este garantat și dovedit că nu conține contaminanți (mercur, cadmiu, plumb, PCB).

Antrenor personal certificat Tamás Lilla