Semințele oleaginoase: prin urmare, ar trebui consumate frecvent!

Ingrediente sănătoase, gustoase

Proprietățile cardiovasculare de protecție și antiinflamatoare ale semințelor oleaginoase sunt cunoscute de mult timp. Studiile arată că consumul lor regulat reduce și șansele de a dezvolta diabet de tip 2.

Mezei Elmira, expert în nutriție holistică

Creat: 27 septembrie 2012 16:01
Modificat: 25 octombrie 2017 21:53

Minunatele semințe de dovleac

Cu semințe de dovleac împotriva depresiei

Conform cercetărilor anterioare, este mai bun decât orice alt aliment poate îmbunătăți starea de spirit a semințelor: mai bine decât prăjituri, dulciuri și da, chiar și ciocolată. Cu toate acestea, fiecare al doilea bărbat și șapte din zece femei încep să consume lucruri dulci atunci când sunt stresați sau când au nevoie de un potențiator al dispoziției. Doar unul din șapte iepuri intervievați pentru fructe, legume sau nasi din grâu integral în astfel de cazuri.

Semințele de dovleac sunt, de asemenea, bune pentru sănătate

Cercetările moderne au arătat că consumul regulat poate ajuta la vindecarea anumitor probleme de sănătate. Poate preveni sau ameliora hiperplazia prostatică benignă, o problemă care afectează un procent semnificativ de bărbați de vârstă mijlocie și vârstnici.

Consumul său a devenit larg răspândit în zona noastră când exploratorii europeni s-au întors din Lumea Nouă, aducând cu ei culturile pe care le învățaseră acolo.

Semințe de susan minuscule, dar minunate

Semințele de in sunt regina semințelor

Răceala a apăsat ulei de in amestecat cu măsline extravirgină, semințe de dovleac sau ulei de nucă poate fi un bun ingredient pentru sos. Făina de semințe de in sau făina (produse gata preparate) pot fi utilizate pentru a face produse de patiserie cu conținut scăzut de carbohidrați, fără făină.

Nuci de pin, micul panaceu

Pinul de migdale din care este recoltat trăiește doar într-un loc însorit, cu un microclimat protejat. Dacă conurile sunt încă închise, acestea sunt plasate la soare, încălzite în pungi sau într-un cuptor pentru a se deschide. Odată deschise, conurile sunt coapte, o prelată este așezată sub copac și sunt scuturate. În acest caz, semințele fie cad din ele, fie sunt bătute, bătute manual pentru a extrage semințele.

Bine de stiut

Când cumpărați semințe oleaginoase, asigurați-vă întotdeauna că sunt proaspete. Parfumul lor poate fi văzut imediat dacă sămânța este deja rânce. Versiunile îmbogățite cu aditivi, sare, zahăr și acoperiri care conțin gluten sunt, de asemenea, obișnuite și ar trebui să încercăm să le evităm, deoarece efectele lor fiziologice benefice sunt cele mai pronunțate în formă naturală.

Nuci de pin datorită conținutului ridicat de ulei, este ușor de rânced, de aceea, depozitați doar cantități mici, de preferință în frigider. Înainte de utilizare, proaspăt merită prăjit. Mirosul ei îmbucurător înghițe minunat bucătăria. Una dintre cele mai faimoase utilizări ale sale sosul pesto italian, în care se amestecă cu busuioc proaspăt, usturoi, ulei de măsline și parmezan. Un simptom rar, dar foarte neplăcut, este un gust amar în gură la câteva zile după consumul de nuci de pin, care poate dura până la o săptămână. Această reacție a fost observată mai mult la semințele din regiunea chineză, care provin dintr-un alt tip de pin decât migdalul mediteranean.

Printre componentele nutritive ale pinilor, conținutul său de mangan este extrem de ridicat. Acest oligoelement ajută corpul în utilizarea vitaminelor B și a vitaminei C și în menținerea rezistenței osoasen. De asemenea, conține fier, magneziu, fosfor, cupru și multe vitamine E și K.