Rețetă braziliană de pui

Ingrediente de pui brazilian:
1 bucată de pui de 1,5 kg,
2 catei de usturoi,
2 linguri de coriandru măcinat,
jumătate de suc de lămâie,
1 linguriță praf de chili,
1 lingura miere,
10 kg de caju (sau arahide),
2 linguri de coriandru măcinat,
1 lingură zahăr,
1 dl de lapte de cocos (sau 10 dkg de bărbierit de nucă de cocos fiert cu 1 dl de apă și apoi filtrat),
jumătate de suc de lămâie,
2 dl cuburi de bulion de pui,
2 catei de usturoi,
1 pachet pătrunjel verde,
1 db ardei iute,
1 cap de ceapa mai mica,
20 dkg șampoane,
20 dkg de roșii,
20 de kg de porumb mini,
1 lingura lapte de cocos.

Cum se face pui brazilian:
Tăiați puiul în patru. Strângeți usturoiul și amestecați cu coriandru, suc de lămâie și chili. Așezați bucățile de pui într-un castron și acoperiți cu marinada pregătită anterior. Se lasă să stea cel puțin patru ore, dar se rotește ocazional. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Răsturnați marinada de pe bucățile de pui, apoi ungeți cu miere. Așezați vasul pe grătarul central al cuptorului - prăjiți carnea timp de 30-40 de minute. În timp ce carnea se prăjește, amestecați împreună caju, coriandru, zahăr, lapte de cocos și suc de lămâie. Adăugați bulionul de pui încălzit. Strângeți usturoiul, spălați pătrunjelul, tocați mărunt, amestecați ambele pentru sos. Încercuiți ardeii iute și presărați pe farfurie numai când serviți. Pentru garnitura de legume mixte, tocați ceapa, tăiați ciupercile și roșiile. Se amestecă ceapa în laptele de cocos încălzit în tigaie. Se amestecă ciupercile și porumbul și se fierbe încă 4 minute. În cele din urmă, adăugați feliile de roșii, aduceți la fierbere și ați terminat. Așezați carnea prăjită pe o farfurie, turnați sosul în jurul lor, așezați garnitura lângă ea cu gust. Se ornează cu inele de lămâie.

Cum se face pui brazilian și ingredientele sale.