Raw, dar variat Acum să vă arătăm cum!

variat

Alimentele crude, neprelucrate, tratate la temperaturi scăzute, ne pot ridica ocazional bunăstarea. Desigur, știu că pentru mulți o viață bazată exclusiv pe alimente crude este de neconceput.

De asemenea, simt că am nevoie și de alimente de origine animală, de exemplu, fără pești, creaturi marine, păsări de curte, ouă și puțină grăsime animală, cu siguranță nu m-aș simți echilibrat pe termen lung.

Împreună cu toate acestea, există momente în care se simte deosebit de bine să mănânci doar alimente pe bază de plante pentru o vreme. Consumul de alimente crude este cu atât mai mult cu cât aceste alimente nici măcar nu primesc tratament termic, deci prăjit la abur, la grătar etc. ... nici legumele nu fac parte din alimentele crude.

Dar atunci ce mănâncă cel care mănâncă crud? - Se pune întrebarea. În niciun caz nu trebuie să vă gândiți la „mâncarea de iepure”! Deci, nu este vorba doar de crăparea legumelor crude:-), deși nici nu este rău.

Dieta crudă include legume crude, fructe, semințe oleaginoase și substanță uscată, uleiuri presate la rece, unt de cacao, ulei de cocos extra virgin, legume fermentate, fermentate (de exemplu varză murată, desigur cu „aluat” fără gluten sau fermentat numai cu sare condimente uscate și proaspete și feluri de mâncare făcute din ele la temperaturi reci sau scăzute (sub 42Cº). Din acestea se poate face și un repertoriu incredibil de larg. Hrișca și mierea încolțite pot fi folosite chiar și în cantități mici în unele alimente crude.

În spatele consumului de alimente crude se află argumentul conform căruia digestia plantelor vii, naturale și absorbția conținutului lor nutritiv util sunt ajutate de enzimele pe care le conțin. Acestea sunt ucise sau deteriorate la temperaturi ridicate datorită gătitului sau încălzirii. Pentru prepararea mâncării pot fi folosite metode mecanice precum grătarul, rindeluirea, tăierea, presarea, curățarea etc. Și nu numai cunoscutele fructe uscate îmi vin în minte despre uscare! „Biscuiții” de chipsuri uscați stoarse din legume rase și semințe oleaginoase măcinate grosier se pot face și prin uscare. Și nu aveți neapărat nevoie de un uscător special, acesta poate fi uscat într-un cuptor de casă, la cea mai scăzută temperatură, cu ușa cuptorului deschisă. În urmă cu câțiva ani, am participat la un curs de uscare în weekend, în care nu numai că am învățat trucuri și metode utile, dar m-am simțit foarte bine într-o companie excelentă.

Extrem de energizant, dar blând cu sistemul digestiv poate fi o masă de alimente crude pe tot parcursul zilei. Sau chiar câteva zile crude uneori, ca mine. Ocazional, mai ales primăvara și vara, o perioadă mai scurtă fără animale se poate descurca bine.

Și pentru a vă arăta, de asemenea, cât de minunat este un repertoriu de ingrediente brute, am selectat exemple din paleta unor bloggeri bruti pentru a vă ajuta să încercați și voi.