Pierderea în greutate și sănătatea

Experții Comitetului Complexului de Științe Alimentare MTA-MÉM, Institutul Național de Alimentație și Nutriție și Societatea Maghiară de Nutriție au elaborat recomandări nutriționale pentru o populație adultă sănătoasă.

Recomandările includ:

O alimentație adecvată este bună pentru sănătate, ajută la menținerea capacității de lucru, a vitalității, încetinește îmbătrânirea.

Ce trebuie făcut pentru a face acest lucru?

Cu cât sunt mai diverse, compilați-vă dieta din cât mai multe alimente posibil, folosind diferite metode de gătit. Să nu ne ținem de obicei, să gustăm și alte alimente, după ce încercăm, să spunem doar păreri, să nu avem prejudecăți. O dietă variată cu mese frecvente, adesea repetitive în sine, este o garanție serioasă că organismul nostru primește toți nutrienții necesari.
Evitați alimentele grase, folosiți ulei pentru gătit și coacere și margarină pentru prăjituri. Acest lucru este deosebit de important pentru ocupația mai puțin mobilă, sedentară. Preferați aburirea, aburirea, gătitul în folie, oala de teflon sau oala acoperită, cuptorul cu microunde peste prăjirea în grăsimi. Evităm sacadările, spumarea făcută cu puțină făină și amidon este mai favorabilă.
Se face cu puțină sare mâncare, nu sărăm după aceea; gustul moderat sărat se poate obișnui foarte repede. Evităm sărarea mai ales la copii, deoarece gustul care se dezvoltă în acel moment afectează întreaga viață. Dintre alimentele gata consumate, alege-le pe cele mai puțin sărate, folosește condimente pentru a arăta felurile de mâncare.
Doar mesele se termină ca o captură, mâncați o prăjitură nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână, niciodată între mese. Nu ne zahărim deloc mâncarea, cel mult foarte puțin. Unde este posibil, folosiți miere în loc de zahăr. Să bem mai degrabă sucuri naturale de fructe și legume decât băuturi, siropuri. Adăugați îndulcitori artificiali la cafea și ceai, dacă este necesar. Nu vă obișnuiți copiii cu dragostea gustului dulce.
Lapte și produse lactate. Consumați zilnic aproximativ jumătate de litru de lapte și produse lactate (de exemplu brânză, brânză de vaci, kefir, iaurt). Dintre produsele lactate, alege-le pe cele cu un conținut mai scăzut de grăsimi.
Consumul de fructe și legume. Mancam regulat fructe si legume crude, de cateva ori pe zi (este posibila si prepararea unei salate iarna), legume la aburi, legume.
Aveți întotdeauna pâine brună pe masa noastră. Alegeți cartofi și legume aburite în loc de orez sau paste ca garnitură sau ca bază pentru preparat.
Mănâncă de patru până la cinci ori pe zi. Niciuna dintre mese nu trebuie să fie prea abundentă sau foarte puțină: distribuiți cantitatea de mâncare zilnică cât mai uniform posibil. Mâncăm calm, creând condiții confortabile, nu în grabă. Mâncărurile gătite trebuie servite cât mai curând posibil după preparare, nu le păstrați fierbinți ore în șir. Aveți „programul” zilnic obișnuit, de preferință, mâncând întotdeauna în același timp.
Setea se stinge cel mai bine cu apă potabilă. Alcoolul este o pârghie pentru organism, spiritele sunt un exces de energie din punct de vedere nutrițional, deci ar trebui evitate; la copii, chiar și în cea mai mică cantitate.

O alimentație adecvată nu înseamnă interzicerea oricărui aliment, dar este indicat să acordați preferință unora, pentru a reduce consumul altora.

Recomandat pentru consum abundent

În principal fructe, legume și legume, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, pește, precum și pâine brună, cartofi.

Recomandat pentru consum moderat

Carne și produse din carne negrase, produse lactate grase, grăsimi, ouă, paste, leguminoase uscate.

Se recomandă evitarea

Dulciuri, înghețată, preparate zahărite (inclusiv gem, compoturi), carne și feluri de mâncare grase, smântână, zahăr, băuturi răcoritoare cu zahăr, băuturi spirtoase, sare, vin, bere.

Câteva sugestii pentru a stabili o dietă zilnică

Pentru fiecare masă, puteți alege dintre cele enumerate aici:

Mic dejun

Lapte, latte, cacao, ceai de lapte, smoothie de lapte, chefir, brânză slabă, brânză de vaci, cercată, brânză de vaci, margarină, cremă de unt cu consum redus de energie, miere, dulceață cu conținut scăzut de zahăr, mezeluri cu conținut scăzut de grăsimi, cârnați, fierte moale ouă, ouă verzi, ouă fierte, ouă amestecate roșii, ridichi, ceapă verde, sfeclă rasă crudă, musli.

Ora zece, gustare

Kefir, iaurt, brânză slabă, brânză de vaci, în cerc, margarină, cremă de unt cu conținut scăzut de energie, miere, gem cu conținut scăzut de zahăr, mezeluri cu conținut scăzut de grăsimi, carne prăjită la rece, fructe, salată de fructe, roșii, ardei, ridichi, ceapă verde, praz, castraveți.

Supe: carne, gulaș, tocană, găluște de ficat, lebbencs, tarhon, cartofi, găluște, fasole verde, mazăre verde, conopidă, ciuperci, cohlrabi, fasole, mazăre, linte, supă de fructe, supă de pește.
Mâncăruri din carne: carne la grătar, carne la grătar, carne aburită, în principal carne de pui, carne de vită, pește (mai puțin frecvente: carne prăjită, felii pariziene, sturion, tocană), măruntaie (nu foarte frecvente: ficat, plămâni, rinichi).
Garnituri: cartofi (de obicei, nu prăjiți în grăsimi sau ulei), crochete, prăjite cu tuburi, legume și legume aburite (conopidă, cohlrabi, varză, varză de Bruxelles, broccoli, porumb, varză chineză), ciuperci, chifle cu sos de vânat.
Salate: de fiecare dată în funcție de sezon (cap, castraveți, roșii, boia, mixt, sfeclă roșie, ceapă, țelină, dovlecei, salată de cartofi, varză acră).
Legume: fasole verde, mazăre verde, fasole uscată, mazăre uscată, cartofi, linte, spanac, dovleac, sfeclă, legume vegetale mixte.
Paste fierte: paste cu brânză, brânză de vaci, ouă, carne, șuncă.
Un curs: cartofi caserola (cu brânză de vaci, ouă), varză secuiască cu conținut scăzut de grăsimi, varză umplută, saramură cu ouă, carne, caserolă, conopidă, kale, fasole verde (inclusiv ouă), letcho, ardei umpluți, napi, cartofi, cârnați prăjiți, cârnați prăjiți sau prăjiți vinete, dovlecei, dovlecei, ciuperci, cartofi boia.

Masa de seara

Pentru mesele calde la prânz, mesele reci pentru micul dejun, puteți alege dintre cele enumerate pentru micul dejun; în plus: salate de legume făcute cu iaurt, chefir și eventual sos de ulei (tartru, maioneză), îmbogățit cu ouă, brânză, mezeluri.

Beneficiile unei alimentații adecvate sunt completate în mod eficient de exerciții fizice regulate și de încetarea completă a fumatului.
O nutriție adecvată acoperă utilizarea energiei și a nutrienților în toate procesele fiziologice din organism. O modalitate simplă de a evalua greutatea corporală este de a o măsura: cu o alimentație adecvată, se formează greutatea corporală dorită, acesta este obiectivul pe care trebuie să îl atingem.