Tu și Calzone

Stafide cu orez de migdale

Ingrediente:

0,5 kg file de piept de pui
3 banane
1 ceapa cap mare
3 dl cremă
4 buc curry
câteva picături de suc de lămâie (sau lămâie)
sare piper
ulei
30 dkg de orez
8 dkg stafide
4 dkg fulgi de migdale

Tocam ceapa si o prajim in ulei pe un pahar. Aici intervine pieptul de pui tăiat în fâșii, pe care îl prăjim bine, ideea este că nu rămâne nicio parte roz. Dacă v-ați înroșit peste tot, presărați curry, sare, piper și lăsați-l să-și gătească propriul suc (puiul va elibera probabil o cantitate relativ mare de apă). De îndată ce sucul este fiert, dar carnea nu este arsă, se toarnă smântâna, se acoperă și se aprox. Se lasă să putrezească 15-20 de minute.

În acest timp, în timp ce am terminat cu partea activă a orezului, cele 15-20 de minute expiră și, în principiu, crema trage, dar dacă nu, cu niște amidon și încă o deci de cremă putem ajuta cu ușurință situația. Odată ce textura este destul de cremoasă, strângeți câteva picături de suc de lămâie în el și gustați-o și apoi condimentați-o. Nu contează dacă tocanita este puțin sărată, deoarece banana își va lua „marginea” bine.

Odată ce tocanita este gata (deci puiul este moale), apuc bananele și le încercuiesc, apoi le pun pe tocană și le amestec ușor - dar aveți grijă pentru că bananele se rup foarte ușor! Nu mai trebuie să gătești aici, îl poți închide și banana se încălzește repede. (Putem presăra cu un mic coriandru proaspăt tăiat, dar este opțional.) Apoi, tot ce trebuie să facem este să servim și să mâncăm totul.:)
Bucura-te de masa ta!