Rețetă specială dulce de Paște - Cheesecake adevărat cu sos de zmeură

Paști

Rețetă specială de dulciuri de Paște.

Tort de brânză adevărat cu sos de căpșuni sau zmeură

Ingrediente (8-10 felii)

1 pachet de fulgi de ovăz măcinat (gustări de ovăz 215 g)
10 dkg de unt topit
3 cutii (250 g) de cremă de brânză Mascarpone
15-20 dkg zahăr pudră (în funcție de gust, pot fi mai multe dacă cineva îi place mai dulce)
1 coajă de lămâie rasă și ½ suc de lămâie
1 dl smântână
1 dl crema
2 oua intregi
3 galbenusuri de ou
2 grămezi tk amidon comestibil

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180C. (Alegeți modul de coacere a tortului.)
Interiorul formei de prăjit de 23 cm diametru este căptușit cu hârtie de copt, înfășurat bine în mai multe straturi de folie de aluminiu pe exterior și pe fund. Acest lucru este necesar deoarece tortul trebuie să fie copt într-o baie de apă și astfel încât apa să nu se scurgă în tort.
Să facem mai întâi fundația. Măcinați firimiturile de biscuiți într-o tocătoare, amestecați cu 10 dkg de unt topit. Strângem firimiturile de biscuiți cu unt în forma de tort. (Cu spatele unei linguri umede sau fundul unui pahar.)
În timp ce crema este gata, puneți-o în frigider.
La temperatura camerei cremă de brânză (este important să fie la temperatura camerei, altfel este imposibil să se amestece până când nu se formează bucăți) se amestecă cu smantana, zahar pudra, coaja de lamaieși suc,cu smântână și amidonși cu ouă. Ouăle trebuie bătute în fața ei.
Scoateți baza de biscuiți din frigider și turnați crema de brânză gata. Așezați forma de tort într-o foaie de copt adâncă. Se toarnă apă în tava de copt, astfel încât aprox. la jumătatea drumului.
Trebuie să coaceți aproximativ 45 de minute, dar apoi se va „agita” puțin, dar este în regulă, pentru că se va coace și mai mult în timpul răcirii.
Merită să se pregătească cu o zi înainte de consum, pentru că este bine pentru el dacă stă în picioare într-o noapte.
Se poate servi cu sos de ciocolata sau sos de fructe.

Ingrediente pentru sos de fructe:

1 pachet de zmeură/căpșuni/afine mirelite sau orice boabe proaspete, aprox. 25 kg
1 suc de lămâie de lămâie și coajă
15 dkg zahăr pudră, resp. îl putem aromă și cu miere

Pregătirea sosului de fructe:
Amestecați ingredientele de mai sus cu un blender. Când feliați tortul, ornați, condimentați feliile cu acest sos de fructe.