Revoluție dolofană

Ingrediente:

dolofană

  • 1 kg de varză
  • 1 ceapa medie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 șuviță de cârnați afumați + 2 șuvițe de cârnați
  • 1 lună ardei rosu
  • frunze de dafin, piper întreg
  • 200 g smântână sau smântână (dacă cineva este intolerant, un substitut, de ex. Totucream de la magazinele ecologice)
  • 1 lingură de făină de tapioca/făină integrală/făină de orez (dacă cineva vrea să facă un sacadat, dar acest lucru poate fi omis)

Pregătire:
Puneți varza acră cu frunze de dafin, piper întreg și ceapă rasă în apă (apă suficientă pentru a o acoperi din abundență). Între timp, prăjiți puțin cârnații, apoi adăugați ardeiul roșu la final (dar numai la final pentru a nu arde). Când varza este aproape bună, adăugați cârnații prăjiți și cârnații. Puteți face o smucitură din grăsimea cârnaților și a făinii de tapioca (în acest caz doar apoi adăugați ardeiul roșu), pe care o amestecăm în supă și o fierbem încă 10 minute, apoi amestecăm smântâna în ea doar la chiar sfârșitul. Sau puteți face un tel cu smântână și făină de tapioca pentru a îngroșa puțin supa.