Rezistența la insulină în sezonul fructelor - Ce este permis și ce nu?

Vara, majoritatea oamenilor preferă fructele suculente și răcoritoare în locul alimentelor mai grele și mai grase și nu este neobișnuit ca o masă delicioasă de fructe să fie pe masă și la prânz. Dar, în cazul rezistenței la insulină, cum se poate încadra aceasta în dietă?

Prea multe fructe nu vă vor crește prea mult glicemia? Răspunsul la întrebări este Diána Sárga, dietetician de la Centrul Endocrin Buda.

Prieten cu fructe sau inamic?

Se știe că fructele au o serie de efecte pozitive asupra organismului și se recomandă ca în fiecare zi să fie așezate pe farfurie minimum 400-500 de grame de legume/fructe pentru a menține sănătatea. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că printre fructe există astfel de ex. struguri, banane, smochine, curmale, fructe uscate, care cresc semnificativ nivelul zahărului din sânge și al insulinei datorită conținutului lor ridicat de carbohidrați, astfel, nu se recomandă consumul excesiv al acestora în caz de rezistență la insulină/diabet.

Nu contează când și cât de mult le consumați

Vara, în ciuda tentației multor delicatese sezoniere, este foarte important să vă asigurați că mâncați fructele la momentul potrivit al zilei. Este cel mai ideal să mănânci în timpul unei gustări, fie de unul singur, dar poate fi consumat cu o porție de carbohidrați cu absorbție lentă de ora zece, sau poate fi inclusă la prânz. În plus, este important să rețineți că nu este recomandat să luați mai mult de 200 g dintr-o dată, care este de aprox. 8-10 boabe de căpșuni de dimensiuni medii (1 mână), aprox. 40 de boabe de cireșe (2 mână), 1 mai mare sau 2 piersici mai mici/nectarine și aprox. Înseamnă 4 caise mijlocii.

Smoale răcoritoare, supe de fructe

„Vara, multor oameni le place să mănânce smoothie sau smoothie de fructe. Nici nu trebuie să renunțați la diabet zaharat/rezistent la insulină, dar trebuie să țineți cont de câteva lucruri atunci când îl consumați. Un element important este acela că smoothie-ul de fructe, care este practic absorbit foarte repede, trebuie să fie absorbit mai lent, ceea ce poate fi realizat făcându-l cu smântână, cremă de cocos, semințe oleaginoase, semințe de chia, coajă de pătlagină sau tărâțe. În niciun caz nu ar trebui să fie pe masă lângă micul dejun, ci mai degrabă la ora zece, ca gustare, calculându-și conținutul de carbohidrați în cantitatea zilnică ”, sugerează el. Diana galbenă, dietetician al Centrului Endocrin Buda.

La fel ca un smoothie, supele răcoritoare de fructe pot fi incluse în dietă ca parte a prânzului, pe baza conținutului său de carbohidrați. Pentru a îngroșa supele, ar trebui să utilizați câteva ingrediente bogate în fibre, cum ar fi. folosiți coji de semințe de patlagină. Desigur, cel mai bine este să le faceți crude, fără a fi gătite, deoarece căldura pierde conținutul valoros de vitamine și minerale al fructului.

Ce valorează vara fără pepene verde?

„Așa cum am menționat, toată lumea are nevoie de fructe, fie că este sănătos, rezistent la insulină sau posibil diabetic. Trebuie doar să fii atent la când, ce și cât consumăm. Vestea bună este că pepenele verde, unul dintre fructele preferate ale verii, poate fi inclus din când în când în dieta diabeticilor/persoanelor rezistente la insulină, calculat cu atenție cu conținutul său de carbohidrați, ca parte a unei gustări și, eventual, cu glucide. " Diana galbenă, dietetician, deci contrar concepțiilor greșite, uneori poate ajunge și pe masă.