Deci, mâncați roșii împotriva cancerului și a bolilor de inimă!

Majoritatea compușilor antioxidanți ai licopenului se găsesc în roșiile de exterior. Este ciudat să credem că roșiile erau cunoscute în unele părți ale lumii ca buruieni sau plante ornamentale. Acest lucru se datorează faptului că planta roșie veselă are multe beneficii pentru sănătate. În articolul nostru puteți afla, de asemenea, de ce ar trebui să alegeți o roșie în aer liber, coaptă la soare - spre deosebire de o seră.

Beneficiile pentru sănătate ale roșiilor

Aroma plăcută a roșiilor se datorează gamei largi de acizi organici, cum ar fi acidul malic, acidul lactic, acidul succinic și acidul citric, precum și conținutul său de uleiuri esențiale. În plus, este o sursă excelentă de vitamine C, A și K.

Licopen anticancerigen și de protecție a inimii

Culoarea roșu aprins a roșiilor este dată de un compus antioxidant numit licopen. Licopenul este un derivat carotenic care nu conține oxigen, deci este un compus stabil chimic: nu se descompune atunci când este gătit.

Majoritatea licopenului se găsește în roșiile în aer liber și se mândrește cu mult mai puțin coapte în seră - sau în orice alte legume sau fructe.

Ca antioxidant eficient, licopenul protejează organismul împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi, ajutând astfel la prevenirea cancerului și a problemelor cardiovasculare. Compusul susține, de asemenea, metabolismul grăsimilor, întărește sistemul imunitar și reglează diviziunea celulară.

Alegeți roșiile în aer liber!

Puteți distinge relativ ușor între roșiile în aer liber și cele de seră. Roșiile proaspete, coapte la soare, sunt de culoare roșu aprins, strălucitoare și suple, iar tulpinile sunt de un verde aprins. În schimb, roșiile coapte rapid nu au mirosul plăcut al legumelor, coaja este prea fermă - iar gustul nu urmează celui al companionului lor în aer liber.

Deci, mâncați roșii!

În perioada primăvară-vară, încercați să introduceți roșiile în aer liber pe piață și să le consumați crude. Își păstrează cel mai mult conținutul de vitamine în această formă. Nenumărate salate se pot baza pe legume: de la salată grecească la salate de paste.

Dacă până la urmă nu consumați roșii proaspete, nu este nici o problemă, deoarece conținutul de licopen al legumelor nu scade în timpul procesării. Acesta este motivul pentru care îl puteți consuma și sub formă de băutură sau concentrat 100%.