Rulouri de ouă, omletă japoneză

Omleta este unul dintre cele mai simple feluri de mâncare, ne-am gândi, bătută cu ouă, aromată, prăjită într-o tigaie sau presărată cu puțină brânză rasă. Versiunea japoneză, pe de altă parte, este o coacere treptată, înfășurată în rulou, sfărâmicioasă și moale, aderență vădită.

Japonezii sunt foarte cunoscuți în toate, așa că nu este de mirare că felul lor de ou, tamagoyaki, se ridică și la omleta noastră tradițională, cel mult pe jumătate pliată. Ouăle bătute cu făină de orez, sos de soia și puțin zahăr pudră sunt prăjite într-un strat subțire, înfășurate în mod constant în timpul prăjirii, în mod tradițional, înfășurând plăcinta subțire de ouă cu două bețișoare, dar putem folosi în siguranță o lopată - acest lucru va face lucrurile mult Mai ușor.

Este nevoie de puțină practică și abilitate pentru a obține chifle frumoase, dar merită cu siguranță o încercare pentru oricine este pasionat de preparatele din ouă. Făcut aici presărat cu brânză și pătrunjel, dar poate fi chiar îmbogățit cu legume aburite, șuncă feliată subțire sau somon.

Omletă cu brânză în stil japonez

Ingrediente:

4 ouă
2 linguri făină de orez
10 dkg brânză rasă
1 buchet mare de patrunjel
1 lingură sos de soia
1 linguriță zahăr pudră
putin ulei
sare piper

Pregătire: Tocam marunt patrunjelul. Bateți ouăle, adăugați făina de orez, sosul de soia și zahărul glazurat, sarea, piperul, bateți mai departe până când este ușor spumos.

Ungeți o tigaie cu ulei, încălziți, turnați o treime din ouă, presărați cu brânză și pătrunjel. Când începe să se prăjească și putem ajunge deja la ea, o îndoim cu o spatulă și începem să o răsucim cu grijă. Se toarnă ouăle în spațiul deschis, se presară cu brânză și pătrunjel și, de îndată ce este prăjit, se îndoaie din nou, apoi se toarnă restul de ouă în tigaie, pe care le presărăm cu brânza și pătrunjelul rămas. Dacă este și prăjit, îl înfășurăm complet - nu este atât de ușor, apoi îl așezăm cu pricepere pe o farfurie și îl servim tăiat în melci.